Boissons

Coca-Cola diversifie son portefeuille avec le lancement d'un nouveau thé glacé : Fuze Tea

Coca-Cola Company lance sur le marché français une nouvelle boisson à base de thé, de jus de fruits et d'arômes de plantes baptisée Fuze Tea. "Nous sommes convaincus que...

lundi 15 octobre 2018

Le Cold Brew de Malongo, un café infusé à froid qui réveille le marché

Le Cold Brew, ou café froid, est très apprécié outre-Atlantique. La boisson arrive en France avec une recette imaginée par Malongo, à partir de café du Laos, un pur arabica...

lundi 15 octobre 2018

Davantage de produits frais et de services dans les magasins Promocash

Promocash poursuit la modernisation de son parc avec la réouverture de son magasin normand d'Evreux et celui de Fougères en Ille-et-Vilaine. Les espaces ont été réorganisés...

lundi 15 octobre 2018

Bridor présente deux nouveautés sur EquipHotel

Les pains Gourmets est une nouvelle gamme de petits et grands pains avec un look tout droit sorti d'un fournil sans compromis sur la qualité boulangère. Ces pains sont...

vendredi 12 octobre 2018

Lactalis, plus que présent sur EquipHotel

Sur un stand de 80 m2, les trois marques Président Professionnel, Galbani Professionale et Lactel Professionnel seront représentées et sauront mettre en avant leurs...

vendredi 12 octobre 2018

Crispers, la coupe inédite et tendance de McCain

La pomme de terre Crispers a un effet ondulé ultra moderne, un goût intense accentué par la peau, le combo gagnant pour un accompagnement créatif. Crispers, c'est aussi le...

jeudi 11 octobre 2018

Parole de Chef, 1 an après

Il y a 1 an Risso® lançait sa campagne de communication "Parole de Chef". Axée autour de messages forts, importants et innovants, les restaurateurs lui ont réservé un...

jeudi 11 octobre 2018

Vins : quelle importance faut-il apporter au millésime ?

Avec les très gros efforts accomplis par les oenologues et vignerons, il n'existe plus de mauvais millésimes. Il y a souvent une alternance entre très bon, bon, moyen et...

mercredi 10 octobre 2018

Des pailles originales à base de 3 chocolats

Les pailles en plastique ne sont pas recyclables et finissent souvent dans la mer, elles sont vouées à disparaître… Pour les remplacer, Metro distribue ces pailles à base...

mercredi 10 octobre 2018

Harrys Foodservice : tout oser avec le sandwich

Harrys Foodservice réinvente le sandwich avec son slogan 'Tout est possible avec le sandwich'. La société se positionne comme le partenaire incontournable qui accompagne...

mercredi 10 octobre 2018

Avec la Crème anglaise Candia Professionnel, la vanille Bourbon s'invite dans les desserts

Grâce à son arôme naturel de vanille Bourbon, la Crème anglaise Candia Professionnel réussit le juste équilibre entre vanille, oeuf et sucre, pour un goût proche du 'fait...

mercredi 10 octobre 2018

Nouveau packaging pour les Compotées Bonne Maman

La gamme des Compotées Bonne Maman change de packaging entraînant l'arrêt des trois références actuelles. Elles sont désormais proposées dans un écrin de verre de 130 g et...

mardi 9 octobre 2018

La nouvelle recette du Fonds Brun Lié CHEF®

Le nouveau Fonds Brun Lié offre l'aspect d'un fonds traditionnel, une couleur brune, intense et brillante et un goût prononcé de boeuf rôti. Issu du savoir-faire CHEF®, il...

vendredi 5 octobre 2018

Un assortiment de trois fromages pour Les Fromageries Occitanes

Les Fromageries Occitanes proposent un assortiment de trois fromages de terroir (AOP et IGP) en barquette prête à l'emploi. Chaque barquette comporte 8 tranches de chaque...

jeudi 4 octobre 2018

Bel Foodservice sur EquipHotel

La marque Boursin® sera mise en avant sur EquipHotel. Le stand proposera : la réalisation en direct des recettes Boursin® Cuisine imaginées par Jean-François Bury (Top Chef...

jeudi 4 octobre 2018

Campagne 'Amora J'aime mon Resto'

De septembre à décembre 2018, "Amora J'aime mon Resto" offre à 1 000 restaurateurs une campagne nationale de visibilité. La participation est entièrement gratuite sur le...

jeudi 4 octobre 2018

La choucroute d'Alsace obtient son IGP

Depuis 1998, l'Association pour la valorisation de la choucroute d'Alsace (AVCA) oeuvre, avec l'appui d'Alsace Qualité, à l'obtention de l'indication géographique protégée...

mercredi 3 octobre 2018

Découvrez le prix moyen du café hors domicile

CHD Expert s'est intéressé une nouvelle fois au café en hors domicile. Principaux résultats de l'étude 2018.

mercredi 3 octobre 2018

Les Moutardes Maille®, au format des restaurateurs

La marque développe un format pour faciliter le quotidien des restaurateurs. Dorénavant, les deux références de moutarde, Maille® Originale et Maille® à l'Ancienne, se...

mardi 2 octobre 2018

Nouvelle gamme de Cromesquis Coeur de Lion®, Tartare®, Chavroux® et Suprema®

Cette nouvelle gamme de fromages panés surgelés Coeur de Lion®, Tartare®, Chavroux® et Suprema® a été développée spécifiquement pour les professionnels des CHR, en lien...

mardi 2 octobre 2018

Fiche pratique : les vins de Touraine

Le vignoble tourangeau couvre 15 000 hectares. Les vins blancs sont issus essentiellement du chenin (ou pineau de Loire) et du cabernet franc (appelé localement breton)...

mardi 2 octobre 2018

8 français sur 10 consomment du café

A l'occasion de la journée internationale du café et pour la 3ème année consécutive, le distributeur C10 livre une étude réalisée avec l'iFOP sur la consommation de café en...

lundi 1 octobre 2018

Le benzaldéhyde, un composé à l'odeur d'amande, par Hervé This

Ce composé se présente sous la forme d'un liquide incolore, avec une puissante odeur qui évoque l'amande. Il peut être utilisé en ingrédient odorant essentiel, mais aussi...

vendredi 28 septembre 2018

Le Rostello al tartufo Fiorucci, avec des morceaux de truffe d'Ombrie

Le Rostello al tartufo Fiorucci, c'est le goût unique du Rostello allié à de véritables morceaux de truffe d'été, de la région d'Ombrie. Les truffes sont déposées à la main...

vendredi 28 septembre 2018

Quels vins pour accompagner les huîtres durant les fêtes ?

Les produits de l'ostréiculture sont des grands classiques des repas de fin d'année. Voici quelques pistes pour avec quels vins les accorder.

jeudi 27 septembre 2018