Restauration

L'Amphitryon renaît de ses cendres

Neuf mois après l'incendie qui a ravagé son établissement, Yannick Delpech, deux étoiles Michelin, savoure une réouverture très attendue.

mercredi 9 mai 2012

Le « Healthy Show » au salon Rapid & Resto Show

Rapid & Resto Show, le salon de la vente à emporter et de la restauration rapide de qualité, et C-Alternatif, agence de conseil culinaire, se sont associés pour créer le...

mercredi 9 mai 2012

L'Opéra Restaurant innove pour la Fête des mères

Fini le dilemme visant à choisir entre un cadeau fait de ses propres mains ou une surprise achetée pour l'occasion. Le chef Yann Tanneau et son chef pâtissier Hervé Moreau...

lundi 7 mai 2012

Nouvelle équipe aux Florets

L'Hostellerie Les Florets située à Gigondas (84) et dirigée par Dominique et Thierry Bernard se dote d'une nouvelle équipe avec l'arrivée du chef de cuisine Jean-Pierre...

lundi 7 mai 2012

La cause animale sensibilise aussi les restaurateurs

Quand ils n'oeuvrent pas à L'Auberge des Abers, étoilée depuis 2009, Jean-Luc L'Hourre, maître cuisinier, Meilleur Ouvrier de France et sa compagne Anne-Laure Brouzet,...

lundi 7 mai 2012

Le Carpaccio remet le couvert

Sept ans après avoir quitté le centre ville, Claude Sfez y revient avec beaucoup d'ambition et le même restaurant qu'il avait crée en 1990.

lundi 7 mai 2012

Michelin 2012 : le cuisinier bâtisseur

Serge Vieira - Restaurant Serge Vieira - Chaudes-Aigues (15) Sa 2e étoile est arrivée deux ans après la première, et trois ans après l'ouverture du restaurant. Ce Meilleur...

lundi 7 mai 2012

Le Salon du goût et Terra Madre réunis en 2012

Pour la première fois, lors de l'édition 2012, du 25 au 29 octobre à Turin, le Salone del Gusto et Terra Madre s'uniront au sein d'une manifestation unique qui présentera la...

lundi 7 mai 2012

Thierry Deregnaucourt, palme d'or du 26e concours de terrine de foie de porc

Thierry Deregnaucourt de Noeux-les-Mines (62) vient de remporter la palme d'or du 26e concours européen de la meilleure terrine de foie de porc de Cousolre (59). 4 médailles...

vendredi 4 mai 2012

Fusion entre gastronomie et cocktails au Juvia de Miami

Le Juvia de Miami Beach trône au sommet d'un immeuble. Et pas n'importe lequel : le 1111 Lincoln Road, bâtiment construit par le très célèbre cabinet d'architecture Herzog &...

vendredi 4 mai 2012

Les chefs se mobilisent pour les jeunes sous protection judiciaire

La 13ème édition des Parcours du goût, manifestation gastronomique de la Protection judiciaire de la jeunesse (PJJ) parrainée par Michel Portos, se déroulera les 23 et 24...

vendredi 4 mai 2012

Créations glacées au Trianon Palace de Versailles

Le chef pâtissier du Trianon Palace Versailles - A Waldorf Astoria Hotel, Eddie Benghanem propose de la mi-mai à la fin de l'été une palette de glaces variées et colorées...

vendredi 4 mai 2012

Denis Martin, lauréat de la 1ère édition de Cookimage

La première édition du concours de photographies culinaires et artistiques, parrainé par Hervé This, avait pour thème La vue d'un met anticipe le plaisir, montrez-le. Elle...

vendredi 4 mai 2012

Les traditions italiennes se savourent au NoLita

L'Italie, c'est un peu comme la France : il existe autant de différences culinaires entre Milan et Naples qu'entre la cuisine normande et les saveurs méditerranéennes. Le...

vendredi 4 mai 2012

Lafourchette veut devenir le leader européen

«En 2011, Lafourchette a apporté 100M€ de chiffre d'affaires à nos partenaires restaurants et nous visons de dépasser 500M€ dans 3 ans », indiquent Patrick Dalsace et...

vendredi 4 mai 2012

4ème édition des veillées Foodstock

C'est une série de 3 concerts acoustiques au coin du feu avec des groupes différents par soir (Soko, SingTank, La Femme, Nadeah, Marie Modiano qui lira ses poèmes sur une...

vendredi 4 mai 2012

4èmes Veillées Foodstock

C'est une série de 3 concerts acoustiques au coin du feu avec des groupes différents par soir (Soko, SingTank, La Femme, Nadeah, Marie Modiano qui lira ses poèmes sur...

vendredi 4 mai 2012

Changement d'équipe pour Dominique Bouchet

Depuis le 1er mai, Sylvie Rieutort se voit confier la direction générale du groupe Dominique Bouchet, qui comprend le Restaurant Dominique Bouchet, son annexe Little B, le...

jeudi 3 mai 2012

Quand les saveurs asiatiques se déclinent en bio

Pour cette ancienne cadre dans l'aéronautique, la naissance de son fils a été un déclic. Le restaurant qu'elle allait créer se devait de proposer une cuisine eurasiatique 100...

jeudi 3 mai 2012

Alloresto.fr promeut la livraison en scooters électriques

Une dizaine de restaurants parisiens, partenaires du site internet ont déjà passé commande.

jeudi 3 mai 2012

Avec Michael Ellis à sa tête, Michelin prend un nouveau virage

Directeur international des guides Michelin depuis le début de l'année, Michael Ellis va négocier le passage au numérique. Rencontre avec un passionné de cuisine qui répond à...

jeudi 3 mai 2012

2 nouveaux concepts de restauration pour l'Hilton de Strasbourg

L'Hilton Strasbourg (67) renouvelle son offre de restauration en inaugurant deux nouveaux espaces avec le restaurant Carvi et le H ! Bar & Lounge. Le chef Eric Bonnamant...

jeudi 3 mai 2012

Halte au Château de Pommard

Situé à 10 minutes de Beaune, le Château de Pommard, racheté en 2003 par Maurice Giraud, est une belle étape au croisement de la culture, du vin et de la gastronomie. A...

jeudi 3 mai 2012

Cyril Boissier lance le France à Limoges

Conscient de relever un challenge difficile, le restaurateur a longuement étudié le projet de reprise de l'ancien Royalty.

jeudi 3 mai 2012

Tapeo arrive en force à Lyon

Chargé d'implanter l'enseigne espagnole en France, Thierry Burroni vient d'ouvrir deux restaurants pilote à Lyon.

jeudi 3 mai 2012