Restauration

Yannick Alléno organise un marché avec les producteurs du Terroir Parisien

Durant le mois de septembre, le Cervia met en avant ses producteurs d'Île-de-France au travers de ses semaines du « manger local en Île-de-France ». En parallèle, du 21 au...

mardi 1 septembre 2015

À Montpellier, après les inondations, l'heure est à la réouverture

Des pluies diluviennes sont tombées dans l'Hérault le dimanche 23 août. Lucie Bartez, dont le snack a été noyé sous 70 cm d'eau, se prépare à rouvrir.

lundi 31 août 2015

Le Taillevent, un bel exemple de tri et de collecte des bio-déchets

La démarche de collecte des déchets alimentaires initiée par le Synhorcat concerne tous les restaurants, y compris les plus prestigieux. Jean-Marie Ancher, directeur du...

lundi 31 août 2015

Ronan Kervarrec relève le défi de la Chèvre d'Or

Sous-chef de Fabrice Vulin, Ronan Kervarrec lui a succédé en 2013 et a conservé depuis les 2 étoiles Michelin en interprétant sa propre cuisine.

vendredi 28 août 2015

L'association des sommeliers d'Europe en visite chez son parrain Pierre Richard

Chaque année au mois d'août, Pierre Richard, parrain de l'Association des Sommeliers d'Europe (ASE), reçoit une délégation de sommeliers dans sa propriété de Gruissan, le...

vendredi 28 août 2015

Quiz estival 5 : Testez vos connaissances en salle !

Ce questionnaire fut l'une des épreuves de la finale nationale élèves de la Coupe Georges Baptiste 2015 à Paris. A vos crayons pour ce thème 5. Comptabilisez vos points avec...

vendredi 28 août 2015

Jean-Georges Klein à la Villa René Lalique : ouverture 18 septembre

Après plusieurs mois de travaux, la Villa René Lalique, située à Wingen-sur-Moder ouvrira officiellement au public le 18 septembre 2015. Les réservations pour l'hôtel et le...

jeudi 27 août 2015

Bûche 2015 : praliné chocolat noisette pour Eric Kayser

Après le citron, c'est au tour de la noisette d'être à l'honneur dans les gourmandises de fin d'année signée Eric Kayser. La bûche praliné chocolat noisettes : alliance du...

jeudi 27 août 2015

La Fête de la gastronomie met les femmes à l'honneur

La 5ème édition de la Fête de la Gastronomie qui se déroulera, partout en France et à l'étranger, les vendredi 25, samedi 26 et dimanche 27 septembre 2015, a pour marraine...

jeudi 27 août 2015

Apéritif : une visite sur deux en restauration à table

Selon une étude de The NDP Group, ce moment convivial prisé par les Français ne connaît pas la crise.

jeudi 27 août 2015

Le Dior Café by Hermé

C'est au coeur du quartier de Gangnam-gu à Séoul, que Pierre Hermé a inauguré un nouvel écrin à gourmandises, après les deux boutiques Macarons & Chocolats ouvertes en...

mercredi 26 août 2015

Rech en pince pour les crab cakes en septembre

Du 1er au 30 septembre, les Crab Cakes et leurs condiments à partager prolongent l'été des Ternes, dans le restaurant de poissons d'Alain Ducasse. Attribués aux premiers...

mercredi 26 août 2015

Le hambourgeois de Yannick Alléno

Le hambourgeois à cheval, allumettes taillées au couteau

mardi 25 août 2015

Un restaurant dans une maison : Les Enfants Sages

Le restaurant les enfants sages ouvrira ses portes le 2 septembre en plein centre ville du Havre dans une maison de 200 m2 entièrement rénovée (8 mois de travaux) par Léa...

mardi 25 août 2015

Bûche de Noël : le Peninsula Paris crée l'Envol des Sens

Pour les fêtes de Noël, Julien Alvarez, chef pâtissier, réinterprète le dessert signature du restaurant l'Oiseau Blanc, dont la forme rend hommage au fameux biplan du même...

mardi 25 août 2015

Quiz estival 4 : Testez vos connaissances en salle !

Ce questionnaire était l'une des épreuves de la finale nationale élèves de la coupe Georges Baptiste 2015 à Paris. À vos crayons ! Le dernier thème suivra la semaine...

lundi 24 août 2015

La Fête de la gastronomie arrive à la Réunion

« Parce que la cuisine réunionnaise a permis d'affirmer notre identité culturelle, elle sera mise à l'honneur cette année lors de la Fête de la gastronomie et du goût à la...

lundi 24 août 2015

Christian Constant démultiplie les Cocottes

Les Cocottes de Christian Constant font un tabac depuis 2007 rue Saint-Dominique rive gauche à Paris. Elles passent rive droite au sein du Sofitel Arc de Triomphe en version...

lundi 24 août 2015

Olivier Lamard arrive au Fer Rouge

Olivier Lamard, second de cuisine au Rendez-Vous de Chasse, restaurant de l'hôtel Best Western Grand Hôtel Bristol à Colmar auprès de Julien Binz, a été choisi pour...

lundi 24 août 2015

Fréquentation record au Futuroscope

L'été 2015 s'annonce, pour le Futuroscope, comme un cru exceptionnel en termes de fréquentation avec 600 000 visiteurs, soit 100 000 clients supplémentaires par rapport à...

vendredi 21 août 2015

Bocuse d'or Winners : prix du meilleur livre caritatif pour Recettes solidaires-Solidarity cuisine

Les Gourmand Cookbook Awards ont attribué aux Bocuse d'Or Winners le prix du meilleur livre caritatif pour leur ouvrage Recettes solidaires-Solidarity cuisine. Ce prix est...

vendredi 21 août 2015

Gâteaux de lune au Péninsula Paris

En septembre, à l'occasion de la Fête de la lune, LiLi, restaurant gastronomique cantonais de The Peninsula Paris, introduit ses gâteaux de lune, pâtisseries à base de flan...

vendredi 21 août 2015

Le café de l'Orangerie géré par Elior

Elior assure désormais la restauration au sein du musée de l'Orangerie à Paris. Installé dans un espace qui accueille également une librairie boutique gérée par la Réunion...

vendredi 21 août 2015

Les Français radins côté pourboires ?

Une étude réalisée par Direct Line Travel Insurance vient de décerner aux Français le titre du peuple le plus radin en matière en pourboires. 132 bars and restaurants ont...

vendredi 21 août 2015

Eden Rock St Barths accueille le Taste of St Barth Gourmet Festival

Le festival de la gastronomie Taste of St Barth, organisé par le Comité du Tourisme de Saint-Barthélemy, aura lieu du 5 au 8 novembre prochains. L'hôtel Eden Rock –St...

vendredi 21 août 2015