Formation

Ouverture des candidatures de la 3ème édition du concours Cuisinons pour demain

Et le thème du concours en 2023 sera : « Les grands classiques de la gastronomie française réinterprétés de manière durable ». En choisissant le sujet de cette nouvelle...

lundi 12 septembre 2022

2e édition du concours Sequoiasoft destiné aux étudiants du secteur de l'hôtellerie

Pour la deuxième année, les étudiants des GRETAS, AFPA, lycées et instituts hôteliers sont invités par le spécialiste français du développement de logiciels de...

vendredi 9 septembre 2022

Rentrée scolaire au format « Séminaire incentive » au lycée hôtelier de Grenoble

Il existe bien des manières pour aborder une rentrée scolaire, le séminaire « incentive » que les étudiants de 1ere année BTS MHR en apprentissage ont eu l’occasion de...

jeudi 8 septembre 2022

Les principales nominations et mutations 2022 dans les écoles hôtelières

Principales nominations et mutations dans les établissements d'enseignement hôtelier ou avec section hôtelière, lycées, CFA publics ou privés en 2022 : seuls les responsables...

mardi 6 septembre 2022

Philippe François (Amforht) : "J'observe une fracture entre salarié et emploi"

Jeunes démotivés, enseignants inquiets, salariés des CHR en quête de nouveaux repères : Philippe François ouvrira le débat sur ces thèmes, au prochain Forum de l'Association...

lundi 5 septembre 2022

Ça bouge à Saint-Méen

Le lycée hôtelier existe depuis 1977 et, tout au long de son histoire, a formé plus de 4 000 jeunes aux beaux métiers de la restauration. Une nouvelle année scolaire pointe...

vendredi 2 septembre 2022

SOS Experts

Conseil en évolution professionnelle (CEP)

Le conseil en évolution professionnelle (CEP) est un dispositif qui donne aux salariés et aux indépendants la possibilité d’avoir accès à une prestation de conseil en...

jeudi 1 septembre 2022

Maël Le Bacquer (Ancrah) : "Nous voulons former à un métier et pas à un diplôme"

Manque d'effectifs et de motivation chez les jeunes, référentiels en décalage face au terrain, fin de la prime à l'embauche d'un apprenti… La rentrée 2023 inquiète...

jeudi 1 septembre 2022

Valérie Vauthier-Desmaretz (Aflyht) : "Il nous manque des assistants d'éducation"

La présidente de l'Association française des lycées d'hôtellerie et de tourisme (Aflyht) parle d'une rentrée plutôt "sereine" et "bien préparée au niveau des académies". En...

jeudi 1 septembre 2022

Jeudi 22 septembre 2022 Journée Portes Ouvertes dans tous les centres Afpa

Jeudi 22 septembre prochain l’Afpa (Agence nationale pour la formation professionnelle des adultes) organise une Journée Portes Ouvertes (JPO) dans tous ses centres de...

jeudi 1 septembre 2022

Un nouveau président pour les sommeliers formateurs

À l'issue de l'assemblée générale organisée en Normandie, Christophe Martin a pris la succession de Robert Desbureaux et six nouveaux membres ont intégré l'association.

lundi 29 août 2022

Rentrée 2022 : ce qui motive les jeunes à se former aux métiers de l'hospitalité

Ils ont entre 20 et 23 ans. Aujourd'hui, ils poursuivent un cursus pour travailler, demain, dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Les crises sanitaire et...

lundi 29 août 2022

Jacques Marcon : "L'important est de transmettre les valeurs qui nous semblent les plus essentielles"

Désormais coach pour le Bocuse d'or - remplaçant la cheffe Tabata May - aux côtés de la candidate française Naïs Pirollet, Jacques Marcon officie depuis près de vingt ans...

mercredi 17 août 2022

'Tout un programme !', une plateforme pédagogique lancée par le collectif Poissons, Coquillages et Crustacés

Composé de 29 vidéos et de fiches de synthèse, le site de formation gratuit fournit un contenu de qualité pour les élèves en école hôtelière, et permet de les guider dans la...

mercredi 3 août 2022

Le College de Paris lance ASTERIA, une Hospitality Management Business School

Après le lancement du Metaverse College et du Business Project College, le College de Paris, groupe d’enseignement supérieur présent en France et à l’international, annonce...

mercredi 27 juillet 2022

Des ateliers d'éloquence au CFA de la gastronomie Auvergne Rhône-Alpes

Dans le cadre d'un partenariat avec le théâtre des Célestins de Lyon, le CFA de la Gastronomie - qui ouvre à la rentrée au coeur du château de Lacroix-Laval -, va organiser...

lundi 25 juillet 2022

Ouverture des inscriptions pour la finale nationale du Trophée Mille

Présentation du Trophée Mille 2022 : Le Trophée Mille est une compétition, parrainée depuis 2010 par Philippe Mille, Chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France...

lundi 25 juillet 2022

Le CFA Orléanais milite pour une valorisation des résultats aux examens des formations professionnelles à équivalence de ceux de la filière générale

Samedi 8 juillet, alors que les formateurs de la Fondation Paul Bocuse étaient tous réunis à Pithiviers au Restaurant le Hang’Art, Aline Meriau, présidente de la Chambre de...

vendredi 22 juillet 2022

Voyage pédagogique à paris : immersion dans le secteur du bien-être et des loisirs pour les étudiants de Master 2

Au terme de 2 années d’études sur les bancs de l’Université de Strasbourg et en alternance dans différentes structures professionnelles, les étudiants du Master Wellness...

jeudi 21 juillet 2022

Le 25e Concours général des métiers sous le signe des retrouvailles

Sur 300 candidatures déposées, ils étaient 22 en spécialité cuisine et 16 en spécialité commercialisation et services en restauration a participé à cette nouvelle édition du...

mercredi 20 juillet 2022

Les S1MHR du lycée Larbaud en stage à Malte

Se perfectionner professionnellement et en Anglais en travaillant sur les bords de la Méditerranée…pourquoi pas ? C’est le pari relevé par six étudiants de Première année de...

mercredi 20 juillet 2022

Nouvelle intervention de Yohan Ferrant – Le spécialiste des blés anciens à l'école Christian Vabret

Yohan Ferrant est un boulanger français installé en Espagne depuis une vingtaine d’années. Après avoir fait le tour du monde, il a décidé d’exporter son savoir-faire en...

mardi 19 juillet 2022

Lancement du 68ème Concours du Meilleur Apprenti Cuisinier de France Promotion Georges Blanc

Depuis près de 70 ans, Les Maîtres Cuisiniers de France ont à cœur de maintenir, transmettre et développer la tradition de la grande cuisine française en encourageant...

lundi 18 juillet 2022

Les élèves sommeliers méritants mis en lumière par l'Association sommelier formateur

Trente étudiants ont été récompensée par le trophée Bouvet-Le Calvez de l'Association sommelier formateur.

vendredi 15 juillet 2022

SOS Experts

Plan de départ volontaire et formation

Il s’agit d’une solution qui n’est pas règlementée par le code du travail. Elle est donc plus souple que la mise en œuvre d’un plan de sauvegarde de l’emploi (PSE). Le...

vendredi 15 juillet 2022