Concours

Le festival Toquicimes de retour pour célébrer la cuisine alpine

Le festival de la cuisine de montagne se déroulera du 22 au 25 octobre à Megève. Concours, démonstrations culinaires, expositions, débats composeront le menu gourmand d'un...

vendredi 29 octobre 2021

3ème édition des rendez-vous de la cuisine éco-responsable

Les professionnels de la restauration bio et locale se retrouveront pour un rendez-vous éco-responsable le 8 novembre prochain, à la Cité Internationale de la Gastronomie à...

vendredi 29 octobre 2021

Food Hotel Tech revient à Paris les 9 et 10 novembre prochains

Le salon spécialisé dans les solutions digitales et outils technologiques pour le secteur de l'hôtellerie-restauration revient à Paris, au Paris Event Center, pour une...

vendredi 29 octobre 2021

Les addictions au programme du prochain congrès de l'Umih

Du 22 au 25 novembre 2021, l'Umih se réunit en congrès à Strasbourg. L'occasion d'acter sa participation au dispositif Esper, pour la prévention des conduites addictives et...

jeudi 28 octobre 2021

Les Maîtres restaurateurs lancent un label à l'international et organisent leur premier congrès

L’Association française des Maîtres restaurateurs annonce le lancement à Nancy (Meurthe-et-Moselle), le 19 novembre prochain, du label World’s French Restaurant attribué aux...

jeudi 28 octobre 2021

ParisLocal, nouvelle manifestation célébrant les artisans du 19 au 21 novembre

Pour mettre à l’honneur le savoir-faire des artisans de Paris et des départements du Grand Paris, l’office de tourisme et des congrès de Paris lance ParisLocal, un nouvel...

mercredi 27 octobre 2021

SETT, du 2 au 4 novembre à Montpellier

SETT, le salon professionnel des équipements de l’hôtellerie de plein air, aura lieu du 2 au 4 novembre 2021 au parc des expositions de Montpellier. 650 exposants sont...

mercredi 27 octobre 2021

Retrouvez le journal du 29 octobre en ligne

Enquête : Le salaire, premier argument pour attirer ou conserver des collaborateurs — Gestion : comment adapter son modèle économique à une hausse de salaire — Les réactions...

mercredi 27 octobre 2021

Attractivité : revoir les salaires, une première étape, édito du journal du 29 octobre 2021

Deux salariés sur trois souhaitent une augmentation de leurs revenus, et plus de la moitié ne veut plus faire des heures supplémentaires pas toujours payées. C’est ce qui...

mardi 26 octobre 2021

#Attractivité : La réponse des syndicats à notre enquête

Nous avons contacté deux organisations patronales - l'Umih et le GNI - pour recueillir leur avis suite aux résultats de notre enquête sur l'attractivité.

mardi 26 octobre 2021

Indépendance, collaborateurs, clientèle... Avec son congrès, le GNI part à la reconquête

Le congrès du Groupement national des indépendants se déroulera les 15 et 16 novembre, à Paris. Indépendance économique et financière, recrutement et salaires, clientèle,...

mardi 26 octobre 2021

Pierre Hermé : "La pâtisserie continue à faire rêver la jeune génération"

Président de la coupe du monde de la pâtisserie, Pierre Hermé a inscrit ce concours dans une démarche plus responsable et écologique, à l'image d'une profession en pleine...

mardi 26 octobre 2021

Hôtellerie-restauration : comment prévenir les risques professionnels

Face au nombre important d'accidents du travail et de maladies professionnels, l'Assurance maladie et l'INRS mettent à disposition des outils gratuits pour aider les TPE et...

lundi 25 octobre 2021

Deux élèves du lycée Val de Bièvre à l'honneur

Jeudi 21 octobre, M. Frédéric Gauthier proviseur du lycée professionnel Val de Bièvre à Gentilly (94), M. Patrick Mouëzant directeur délégué à la formation professionnelle...

lundi 25 octobre 2021

L'info de la semaine en bref

Pass sanitaire : prolongation possible jusqu'en juillet 2022 — Le plafond des titres-restaurant maintenu à 38 € jusqu'au 28 février 2022 — Institut international Jöel...

samedi 23 octobre 2021

Trophée Jean Delaveyne : appel à candidatures

Organisé par Les Toques Françaises, tous les deux ans, sur le salon EquipHotel à Paris Porte de Versailles, le Trophée Jean Delaveyne a dû annuler sa dernière édition pour...

vendredi 22 octobre 2021

Serbotel : une 19e édition réussie et engagée

Avec plus de 420 exposants, 28 concours et une inauguration en présence de la secrétaire d'État chargée de la Jeunesse et de l'Engagement, le salon Serbotel affiche un bilan...

vendredi 22 octobre 2021

Le Lycée Hôtelier de Dinard remporte le concours "0 déchets" à Serbotel 2021

Ce concours s’est tenu le 17 octobre au sein du salon Serbotel. Destiné aux élèves de 3ème année bac professionnel en formation cuisine et service dans l'une des 12 écoles...

vendredi 22 octobre 2021

Association des Cuisiniers de la République française : intronisations et distinctions

Le 16 octobre dernier se tenait dans les Yvelines l'assemblée générale des Cuisiniers de la République française. L'occasion d'introniser de nouveaux membres et de remettre...

jeudi 21 octobre 2021

14ème Saison du Concours Ô Service : Il était une fois le Maître d'Hôtel de demain

Ce concours, organisé conjointement par l'association «Ô Service - des talents de demain»  et le lycée Hyacinthe Friant de Poligny, académie de Besançon, s'adresse aux...

jeudi 21 octobre 2021

Sandwich & Snack Show et Parizza reviennent les 30 et 31 mars 2022

Résultat d'un secteur en pleine effervescence et des professionnels impatients de se retrouver : 9 000 professionnels étaient présents les 13 et 14 octobre au parc des...

mercredi 20 octobre 2021

Le "client engagé" au coeur de la grande rencontre annuelle du Collège culinaire de France

À la fois citoyen et consommateur, le client a de nouvelles attentes vis à vis du restaurant. Et pour le fidéliser, il faut créer du lien. C'est ce qui ressort de l'un des...

mercredi 20 octobre 2021

Résultats des concours du 19 octobre sur Serbotel

Concours Mention complémentaire Traiteur / URMA Organisé par la Fédération des Artisans Charcutiers Traiteurs de Loire-Atlantique & la Confédération Nationale des...

mercredi 20 octobre 2021

Nouvelles dates pour le salon Egast

La 18e édition du rendez-vous biennal de toute la filière CHR et des métiers de bouche du Grand Est se tiendra du dimanche 27 février au mercredi 2 mars 2022, au Palais des...

mardi 19 octobre 2021

La secrétaire d'État auprès du ministre de l'Éducation nationale inaugure Serbotel

L’Inauguration du salon Serbotel de Nantes par Sarah El Haïry, Secrétaire d'État auprès du ministre de l'Éducation nationale, de la Jeunesse et des Sports, chargée de la...

lundi 18 octobre 2021