Concours

Ils se sont penchés sur la carte des vins idéale

A partir d'une enquête réalisée avec Food Service Vision, destinée à comprendre comment les consommateurs perçoivent le vin en restauration, France Boissons a mis en test une...

mercredi 11 septembre 2019

Retrouvez le journal du 12 septembre en ligne

16e édition de LHR Emploi, le rendez-vous recrutement à ne pas manquer •  Le duo Ducasse-Maximin aux commandes de Rech • À Rouen, les clients de l'hôtel de l'Europe paient ce...

mercredi 11 septembre 2019

Relevez le défi d'un plat ou d'un dessert autour d'une seule couleur

Coup d'envoi de la deuxième édition du concours culinaire Promocash sur le thème de la monochromie.

mardi 10 septembre 2019

Des ateliers sur le goût pour les enfants défavorisés à l'initiative de Babette de Rozières

Le 7 octobre, la chef Babette de Rozières, déléguée spéciale à la région Ile-de-France, organise l’opération Une leçon de goût, au siège du Conseil Régional d’Ile-de-France à...

mardi 10 septembre 2019

Les communes face aux plateformes numériques : l'AhTop réunit élus et associations

Colmar compte 33 hôtels dont 4 nouveaux établissements depuis 3 ans. Le tourisme représente 6% des emplois mais son développement, estime le maire de la ville, Gilbert Meyer,...

mardi 10 septembre 2019

10ème Concours Création et Saveurs : le défi de Yannick Alléno

Le chef multi-étoilé Yannick Alléno, président de la 10ème édition du concours Création et Saveurs Président Professionnel, veut challenger les jeunes chefs avec des sujets...

mardi 10 septembre 2019

La 1ère Auberge de Pays Logis est ouverte

La première Auberge de Pays Logis, nouveau concept dédié aux communes de moins de 3 000 habitants, a été inaugurée par le Secrétaire d'Etat auprès du ministre de l'Europe et...

lundi 9 septembre 2019

L'info de la semaine en bref

Rémunération des apprentis : le ministère du Travail apporte des éclaircissements, G7 à Biarritz, un bilan mitigé pour les CHR -- Paris accueille sa première brasserie...

vendredi 6 septembre 2019

Le tourisme mondial en 2018

L'Organisation mondiale du tourisme (OMT) a publié son rapport sur les « faits saillants » du tourisme en 2018. Principaux résultats.

jeudi 5 septembre 2019

Le tourisme mondial génère près de 5 milliards de dollars par jour

L’Organisation mondiale du tourisme (OMT) qui va se réunir en assemblée générale à Saint-Péterbourg, en Russie, vient de publier les chiffres 2018 du secteur qui affichent...

jeudi 5 septembre 2019

G7 à Biarritz : un bilan en demi-teinte pour les CHR

Du 23 au 26 août derniers, Biarritz a accueilli le sommet des sept grandes puissances mondiales. Cet événement a impacté les professionnels du Pays basque à des degrés...

jeudi 5 septembre 2019

Découvrez les principaux travaux du congrès 2019 du GNI

C’est à Nantes que va se dérouler le prochain congrès national du GNI, les 21 et 22 octobre, sur le thème Responsable, ensemble et maintenant ! Les travaux débuteront par des...

jeudi 5 septembre 2019

1re édition du salon Phar'Events, du 29 au 31 octobre 2019 à Arles

La chambre de commerce et d'industrie du Pays d'Arles organise Phar'Events du 29 au 31 octobre 2019, un événement pour les plages, hôtels, restaurants, collectivités et...

mercredi 4 septembre 2019

Faire appel à la Carsat : des subventions pour réduire les risques

Besoin d'un coup de pouce pour investir dans la prévention des risques professionnels ? La Caisse d'assurance retraite et de santé au travail (Carsat) - ou la Cramif, son...

mardi 3 septembre 2019

Vie professionnelle : le récap du mois

La feuille de route du nouveau président du GNI-Fagiht, les propositions de l'Umih au sein de l'Agenda rural, des hôteliers victimes de la guerre entre les taxis et les...

samedi 31 août 2019

L'info de la semaine en bref

Michelin 2020 : les nouveaux étoilés annoncés le lundi 27 janvier -- Le G7 à Biarritz a joué la carte des chefs et produits locaux -- Fonds de commerce : deux...

vendredi 30 août 2019

L'info de la semaine en bref

Un serveur tué par un client impatient -- Concours Cristal Michel Roth : les inscriptions sont ouvertes -- Neuf morts dans un hôtel au bord de la mer Noire... Retrouvez...

jeudi 29 août 2019

Anuga fête ses 100 ans

Anuga, salon de l'industrie de l’alimentation et des boissons, se déroulera du 5 au 9 octobre prochain à Cologne, en Allemagne. Cette année, Anuga fêtera ses 100 ans. Le...

jeudi 29 août 2019

Les journées du café du 30 septembre au 5 octobre

Plus de 300 adhérents du collectif Café se mobilisent pour faire redécouvrir leur métier, leur savoir-faire et leur passion. Cet événement se déroule partout en France...

mercredi 28 août 2019

Retrouvez le journal du 29 août en ligne

À Biarritz, le G7 a joué la carte des chefs et des produits locaux • Fillette intoxiquée au détergent : le restaurant sous le choc • Maison&Objet : un parcours dédié aux...

mercredi 28 août 2019

Gourmet Selection, les 22 et 23 septembre 2019 à Paris

Le salon Gourmet Sélection se déroulera les 22 et 23 septembre à Paris porte de Versailles, pavillon 5.2. Gourmet Selection lance cette année, pour son 10e anniversaire, le...

mardi 27 août 2019

Toutes les nouvelles tendances bio de Natexpo

Natexpo revient au parc des expositions de Paris Nord Villepinte les 20, 21 et 22 octobre 2019. Le salon attend plus de 15 000 visiteurs et 1 000 exposants qui représentent...

mardi 27 août 2019

Maison&Objet : un parcours dédié aux hôteliers et restaurateurs en septembre

Décoration, arts de la table, linge de lit, tissus, rencontre avec des architectes, des designers… le salon Maison&Objet propose tout cela à la fois. Pour sa prochaine...

vendredi 23 août 2019

Retrouvez le journal du 22 août en ligne

“J'ai acheté le pub voisin de mon hôtel pour assurer la tranquillité de mes clients” -- Nutrition : tous les goûts sont dans la crème -- Maintenance : quand le management...

mercredi 21 août 2019

Christine Messeant Welter élue présidente du Syndicat des hôteliers de Cannes

L'hôtelière succède à Michel Chevillon et compte poursuivre le travail colossal qu'il avait initié pour encadrer l'offre Airbnb. Elle souhaite également promouvoir l'offre...

mardi 20 août 2019