Concours

Nomination de Nicolas Besse chez HRS

Nicolas Besse, 48 ans, est le nouveau directeur chain & partner management d'HRS (Hotel reservation services). Son rôle sera de consolider la gestion des grands comptes au...

jeudi 13 septembre 2012

Guillaume Verchere nommé Contrôleur financier de l'ensemble des marques du Groupe Carlson Rezidor

Diplômé d'un Master's Degree de Vatel en 2005, Guillaume Verchere vient d'être nommé Contrôleur financier de l'ensemble des marques du Groupe Carlson Rezidor pour le Benelux...

jeudi 13 septembre 2012

Syndicat patronal : le Calvados quitte l'Umih pour l'Apiih

Lors de l'assemblée générale extraordinaire de l'Umih 14, qui s'est déroulée le 10 septembre, le bureau, présidé par Patrick Moutafis,  a entériné leur départ de l'Umih...

mercredi 12 septembre 2012

Eric Laghi triomphe une nouvelle fois

À l'occasion de la Foire européenne de Strasbourg, la Fédération des chefs de cuisine et restaurateurs d'Alsace organisait le concours de la Meilleure bouchée à la reine....

mercredi 12 septembre 2012

Édito du journal du 13-09-2012 : "C'est pas gagné"

Avec une dette publique qui dépasse aujourd'hui les 1 800 milliards d'euros (oui, vous avez bien lu), c'est-à-dire près de 90 % du produit intérieur brut de la France (source...

mercredi 12 septembre 2012

Les plus grands experts parleront des tendances internationales sur Equip'Hôtel

Ils sont originaire de Suède, d'Allemagne, d'Angleterre, des Etats-Unis... Ils sont chefs, architectes, designers ou experts dans leur domaine et ils viennent partager leur...

mardi 11 septembre 2012

Pascal Chaupitre, figure de proue des Maîtres restaurateurs du Berry

Le créateur du Cercle, en association avec Christophe Lot, vient de recevoir ce titre, le seul reconnu par l'État, tout juste un an après l'ouverture de l'établissement.

mardi 11 septembre 2012

La profession va devoir défendre son bilan sur la TVA devant le gouvernement

Sylvia Pinel, ministre du Tourisme, prône la discussion avant toute décision sur le devenir du contrat d'avenir et du taux réduit de TVA.

mardi 11 septembre 2012

Best Western France organise sa première journée de solidarité autour du golf

Best Western France organise le 22 septembre au Golf Parc Robert Hersant, son premier Trophée Soligolf. Un événement en partenariat avec Les P'tits Cracks, une association...

mardi 11 septembre 2012

Les réactions des dirigeants professionnels à la sortie de leur réunion avec Sylvia Pinel, hier soir, à Bercy

Sylvia Pinel, ministre du tourisme, a réuni hier en fin d'après-midi les représentants des organisations patronales à Bercy. Celle-ci souhaite aujourd'hui établir un bilan du...

mardi 11 septembre 2012

Au Salon maison et objet, le Business Lounge séduit les professionnels de l'hôtellerie-restauration

Pour son édition de septembre 2012, le Salon maison et objet avait une nouvelle fois aménagé un Business Lounge, où était organisée une journée de rencontres entre...

mardi 11 septembre 2012

Yannick Alléno et Thierry Marx sous les projecteurs du 18ème Trophée Gosset Celebris

La 18ème édition du Trophée Gosset Celebris, qui mettait sous les projecteurs cette année deux initiatives gastronomiques a remis ses prix, hier, à l'Hôtel Meurice. Ils...

mardi 11 septembre 2012

Concurrence et TVA au coeur des préoccupations de la profession

À l'occasion de la Foire européenne qui a débuté le 7 septembre, les hôteliers et restaurateurs ont soulevé plusieurs problèmes tels que les prix cassés sur internet ou les...

mardi 11 septembre 2012

Pro'lac fait son show

Le salon Pro'lac aura lieu du 6 au 8 octobre 2012, de 10 heures à 19 heures, à l'Arcadium. Il se veut novateur, décalé, éco-responsable et animé.

mardi 11 septembre 2012

Grégory Levacher, nouveau directeur général commerce d'Electrolux France

Grégory Levacher a été nominé au poste de directeur général commerce d'Electrolux professionnel France, à compter du 1er juillet 2012. Il occupait jusqu'alors la direction de...

lundi 10 septembre 2012

Le Bristol Paris distingué par les Readers' Travel Awards

Le classement annuel du magazine anglais Condé Nast Traveller, les Readers' Travel Awards, a distingué l'hôtel Bristol Paris dans la catégorie meilleurs hôtels en Europe,...

lundi 10 septembre 2012

Dans la lumière de Saulieu

C'est par ce beau samedi d'été que Bérangère Loiseau, fille de Dominique et Bernard, s'est unie à Louis Ramé lors d'une cérémonie célébrée en la basilique Saint-Andoche de...

lundi 10 septembre 2012

2e édition de la Fête de la gastronomie solidaire en Savoie

La Fête de la gastronomie est avant tout un moment de partage. La 2e édition se déroulera le samedi 22 septembre. La Chambre Syndicale de l'Industrie Hôtelière de Savoie est...

lundi 10 septembre 2012

Equip'Hôtel 2012 met la cuisine à l'honneur

Parrainée par Alain Ducasse, l'édition 2012 d'Equip'Hôtel sera un haut lieu d'expression pour la cuisine et l'ensemble de la filière.

lundi 10 septembre 2012

Philippe Faure-Brac, 20 ans de Meilleur sommelier du monde

Le 5 septembre 1992, Philippe Faure-Brac, déjà patron du Bistrot du Sommelier à l'époque, est sacré Meilleur sommelier du monde, à Rio de Janeiro, au Brésil. « C'est à la...

lundi 10 septembre 2012

Rencontre avec Jean-Pierre Ghiribelli, président du Var et candidat à la FFH

Jean-Pierre Ghiribelli, président de l'Umih Var, est candidat à la présidence de la Fédération française de l'hôtellerie dont les élections auront lieu le 3 octobre à Paris....

lundi 10 septembre 2012

Les samedis de la mode reprennent au Bristol

À l'occasion de la rentrée, l'hôtel Le Bristol Paris propose de nouveaux rendez-vous pour les samedis de la mode. Ces manifestations, où les modèles emblématiques d'une...

vendredi 7 septembre 2012

Elections de branche à l'Umih : Jean-Pierre Ghiribelli candidat à la FFH

Une deuxième liste est candidate à la présidence de la Fédération française de l'hôtellerie. Elle se compose de Jean-Pierre Ghiribelli (Umih 83), Françoise Leroy (Umih 50),...

vendredi 7 septembre 2012

La revue Gourmets de France fête la gastronomie avec Michel Oliver

À l'occasion de la Fête de la gastronomie, le magazine Gourmets de France organisera le 17 septembre au château Grattequina (Blanquefort, 33) une soirée de dégustation autour...

vendredi 7 septembre 2012

Alexandre Gauthier portera les couleurs d'Equip'Hôtel à l'International Chef Congress de New York

Alexandre Gauthier, chef picard de 27 ans, remarqué par Alain Ducasse et invité de MasterChef, portera haut les couleurs d'Equip'Hôtel à  l'International Chef Congress à New...

jeudi 6 septembre 2012