Concours

Naoyuki Kiyomatsu, nommé directeur général de Kikkoman Trading Europe

Naoyuki Kiyomatsu, 60 ans, succède à Masanao Shimada, appelé à la présidence de Kikkoman USA à San Francisco. Naoyuki fut durant sept ans directeur général de la société JFC...

jeudi 25 octobre 2012

Un nouveau franchisé à La Mie Câline d'Abbeville

Le 24 octobre dernier, David Lecoutre, 42 ans, a pris les rênes du magasin La Mie Câline d'Abbeville (80). "Natif d'Abbeville, j'ai toujours travaillé dans la région. Mon...

jeudi 25 octobre 2012

Laurent Sola nommé directeur général par Cocoa Island by COMO

Le groupe COMO Hotels and Resorts a nommé Laurent Sola au poste de directeur de l'entité jumelle, l'hôtel Metropolitan by COMO à Bangkok. Originaire de France, Laurent Sola...

jeudi 25 octobre 2012

Les fermetures d'usines inquiètent l'Umih Morbihan

L'incertitude sur l'augmentation de la TVA et l'arrêt des usines de production pourraient affecter le pouvoir d'achat des clients. Un risque contre lequel se dresse le...

jeudi 25 octobre 2012

Première édition du Trophée des cuisiniers en Guadeloupe

Une dizaine d'apprentis cuisiniers et une vingtaine de chefs guadeloupéens étaient réunis dans deux catégories différentes pour réaliser une entrée et un plat chaud sur le...

mercredi 24 octobre 2012

Adelyne Elger remporte le challenge Pernod Junior 2012

Le challenge Pernod Junior/Apeb 2012 s'est déroulé lundi 22 octobre dans les salons du lycée Jean Drouant à Paris. Pour les jeunes en mention barman ce concours leur permet...

mercredi 24 octobre 2012

Édito du journal n° 3313 du 25-10-2012 : 'Dramatique TVA'

La TVA est un feuilleton moderne dont les rebondissements relèvent du conflit et de l'émotion. Autrement dit, de la dramaturgie. Poussons la métaphore et mettons la...

mercredi 24 octobre 2012

José Ramon Castillo au Salon du chocolat

Le chef chocolatier mexicain José Ramon Castillo, parrain de la promotion 2011-2012 des étudiants de la licence de restauration gastronomique à vocation internationale de...

mercredi 24 octobre 2012

Art of Beer, pour mieux servir la bière

Heineken Entreprise vient de présenter à la presse son nouveau programme baptisé Art of Beer. Il s'agit pour le brasseur d'accompagner les cafetiers, hôteliers, restaurateur...

mercredi 24 octobre 2012

Le Majestic Barrière à Cannes distingué par le World Luxury hôtel awards

À Kuala Lumpur, le 13 octobre 2012, comme à Londres l'an dernier, le fleuron du Groupe Barrière a une nouvelle fois séduit le jury du World Luxury Hôtel Awards, une...

mercredi 24 octobre 2012

Le gouvernement prend en compte les difficultés des entreprises touchées par les inondations dans les Hautes-Pyrénées

Pierre Moscovici, ministre de l'Economie et des Finances et Jérôme Cahuzac, ministre délégué chargé du Budget, ont pris des mesures spécifiques pour venir en aide aux...

mercredi 24 octobre 2012

Thomas Thevenoud plaiderait pour un retour de la TVA à 19,6 % pour la restauration

Ce matin, le site du journal Les Echos a publié les deux thèses, selon lui, que Thomas Thevenoud soutiendrait dans le rapport qu'il doit remettre la semaine prochaine au...

mercredi 24 octobre 2012

Trophée 2013 des femmes du tourisme

L'association des femmes du tourisme organise la quatrième édition de son trophée sur le thème de la communication au service du tourisme. Il permettra de récompenser une...

mercredi 24 octobre 2012

PwC lance des séminaires interactifs pour le Mois de l'hôtellerie

L'équipe hôtellerie de PwC organise le Mois de l'hôtellerie : une série de quatre web-séminaires interactifs pour conseiller gratuitement les professionnels et répondre en...

mardi 23 octobre 2012

"Concours Olivier Roellinger - Pour la préservation des ressources de la mer"

Vous êtes cuisinier en formation ou un jeune professionnel, sensible à la préservation des ressources de la mer ?Participez au concours culinaire national des produits de la...

mardi 23 octobre 2012

La profession en rang serrée contre un relèvement du taux de TVA

Quelle sera la décision du gouvernement ? Va-t-on relever le taux de TVA en restauration ? Toutes les rumeurs vont bon train.

mardi 23 octobre 2012

Le Synhorcat veut des règles stables et équitables pour tous

Le 10ème congrès du Synhocart, qui s'est tenu la semaine dernière dans la capitale, a été riche en débats.

mardi 23 octobre 2012

Marc Veyrat rencontre les élèves du lycée Île-de-Flandre d'Armentières

Les étudiants de terminale bac professionnel cuisine du lycée professionnel Île-de-Flandre d'Armentières (59) et leurs enseignants ont rencontré Marc Veyrat à la fin du mois...

lundi 22 octobre 2012

L'Assiette Gourm'hand et La Tour d'Argent s'investissent auprès des professionnels handicapés

À l'occasion de la 10e édition de l'Assiette Gourm'hand, concours culinaire dédié aux professionnels porteurs d'un handicap, La Tour d'Argent par la voix de son chef Laurent...

lundi 22 octobre 2012

Nouvelle dynamique pour Eco-Label Club du Sud-Ouest

Gérard Ducès, patron de l'hôtel Solenca à Nogaro (Gers) a été élu président de l'ex 'club aquitain Eco-Label Européen'. En se transformant en association, le club créé en...

lundi 22 octobre 2012

Micro-trottoir TVA : "Deux postes et demi en péril"

Vincent David, Le Pressoir à Saint-Avé.

lundi 22 octobre 2012

Micro-trottoir TVA : "C'est lamentable !"

Raphaël Courant, patron de la Brasserie de la Gare, à Angers.

lundi 22 octobre 2012

Micro-trottoir TVA : "Nous ne sommes pas des vaches à lait, nous sommes les boeufs qui tirent la charrue"

Caroline Van Maenen, propriétaire du Relais de la Poste à La Wantzenau.

lundi 22 octobre 2012

Inondations à Lourdes : une dizaine d'hôtels touchés

Une dizaine d'établissements ont souffert des intempéries qui ont recouvert de boue une partie de la ville et entraîné l'évacuation de 450 pèlerins.

lundi 22 octobre 2012

Sensibiliser les jeunes à la réussite

La CPIH a organisé une table ronde sur la formation et les jeunes, à Niort, à l'occasion du 11ème Carrefour des métiers de bouche.

lundi 22 octobre 2012