Concours

Les lauréats de la 6e édition du tourisme responsable

La cérémonie de remise des trophées du tourisme responsable s'est tenue le 25 octobre en présence des parrains de la sixième édition : Nolwenn Leroy, Alain Passard et Nicolas...

mardi 30 octobre 2012

Cinquième colloque régional de l'Umihra : du facteur humain à la qualité

Sous le prisme du travail saisonnier, les thèmes du social, de la formation et de la qualité étaient au menu le 29 octobre, à l'Hôtel de Région. La journée fut riche...

mardi 30 octobre 2012

TVA : les chiffres du rapport Thévenoud sont farfelus et sans aucun fondement

L'ensemble des organisations patronales et la majorité des syndicats de salariés ont dénoncé d'une même voix le rapport sur le bilan du taux réduit de la TVA en restauration.

mardi 30 octobre 2012

McDonald's dénonce les chiffres fantaisistes lancés par Thomas Thévenoud dans la presse

C'est avec une pointe d'ironie que l'enseigne McDonald's conteste dans un communiqué les chiffres avancés par le député de Saône-et-Loire, dans les médias sous le titre :...

mardi 30 octobre 2012

Fram en pleine tempête

Georges Colson, qui vient de reprendre la direction de Fram, négocie le premier plan social de son groupe et annonce un exercice déficitaire de 20 millions d'euros pour...

lundi 29 octobre 2012

Les grands classiques de la cuisine française revisités par les chefs des casinos

Pour la 4e édition consécutive, les Casinos Créateurs d'Émotions renouvellent le Dîner des chefs qui rencontre depuis 2006 un succès toujours grandissant. Cet événement part...

lundi 29 octobre 2012

Equip'Hôtel, le salon anti crise

Equip'Hôtel 2012 ouvre ses portes du 11 au 15 novembre, Porte de Versailles, à Paris. Le rendez-vous international des métiers de l'hôtellerie et de la restauration se veut à...

lundi 29 octobre 2012

La CNTR souhaite le lancement d'une concertation officielle avec le gouvernement sur la dématérialisation des titres-restaurants

La dématérialisation du titre-restauration n'échappe pas à la confusion des discours. La position de la Commission nationale des titres-restaurant (CNTR) face aux rumeurs.

lundi 29 octobre 2012

Les syndicats de salariés défendent le taux de TVA réduit à 7 % pour la restauration

À l'exception de la CGT, les syndicats de salariés du secteur de l'hôtellerie-restauration (CFDT, CFE-CGC, CFTC et FGTA-FO) seront présents mardi 30 octobre aux côtés de...

lundi 29 octobre 2012

Douzième édition de MDD Expo, la vitrine des marques de distributeurs

Les 9 et 10 avril prochains, le parc des expositions Paris Porte de Versailles accueillera la 12e édition de MDD Expo, la vitrine des marques de distributeurs. Le...

lundi 29 octobre 2012

Remise de la Légion d'honneur pour Mme Claude Terrail

Tarja Terrail, directrice générale et propriétaire de La Tour d'Argent (Paris, Ve), a reçu le 24 octobre des mains de Maître Jean-Luc Chartier les insignes de Chevalier dans...

vendredi 26 octobre 2012

Delphine Coutard, élue Femme chef d'entreprise Rhône-Alpes

La Lyonnaise, p.-d.g. d'Hôtel Mégastore, distributeur de fournitures pour l'hôtellerie, a été récompensée par le groupe Idecom.

vendredi 26 octobre 2012

De nouveaux locaux pour la CPIH 44-85

Afin de répondre encore mieux aux attentes des professionnels, des futurs chefs d'entreprise, et de conforter son image auprès des institutionnels, la CPIH 44-85 s'est...

vendredi 26 octobre 2012

Les légumes oubliés remis au goût du jour au Manoir INFA

Les 22 et 23 octobre derniers, le Manoir Infa (Institut de formation dans les métiers de l'hôtellerie-restauration), partenaire du CFA de la CCIT de l'Oise, a organisé une...

vendredi 26 octobre 2012

Equip'Hôtel : Pavillon 2

- Conférences technologies : Quelles sont les opportunités et menaces d'internet ? Comment inclure les nouvelles technologies dans son développement de marque ? Cliquez ici...

vendredi 26 octobre 2012

La gastronomie au coeur du développement local

Professionnels, universitaires et étudiants se sont retrouvés les 24 et 25 octobre à Angers pour échanger sur ce thème. Plusieurs pistes de réflexion ont été engagées, telle...

vendredi 26 octobre 2012

Equip'Hôtel : Pavillon 7.3

- TransGourmet Market : un véritable village d'exposition et de dégustation de près de 6 000 m2.     - Studio des chefs (co-organisé avec TransGourmet)Vivre en direct les...

vendredi 26 octobre 2012

Equip'Hôtel : Pavillon 7.2

Retrouvez L'Hôtellerie Restauration sur le stand F03.- Conférences RestaurationTous les jours, toutes les questions relatives à la cuisine et à la restauration seront...

vendredi 26 octobre 2012

Equip'Hôtel : Pavillon 7.1

- Studio Déco : Elizabeth Leriche et Vasken Yéghiayan relèvent le défi d'interpréter les tendances et les codes d'aménagement de l'hôtellerie.- Studio Design : Mise en scène...

vendredi 26 octobre 2012

Equip'Hôtel : Pavillon 3

- Conférences Hôtellerie-Décoration : Comment appréhender le nouveau classement hôtelier ? Quelles sont les attentes de la clientèle hôtelière ?, Faut-il se rallier à une...

vendredi 26 octobre 2012

Le Synhorcat tient son congrès sur fond d'incertitude

En deux jours, une cinquantaine d'intervenants se sont succédé dans les salons de l'hôtel Four Seasons George V pour animer ateliers, tables rondes, et séances plénières.

vendredi 26 octobre 2012

L'Umih 38 en ordre de bataille au congrès départemental

Le débat mené tambour battant avec le président confédéral, Roland Heguy, a soulevé plusieurs questions qui préoccupent la profession : formation, TVA, accessibilité...

vendredi 26 octobre 2012

TVA : les organisations professionnelles montent le ton

Alors que le député Thomas Thevenoud doit présenter mardi 30 octobre après-midi son rapport sur la TVA en restauration et que les premiers éléments qui ont filtré sont...

jeudi 25 octobre 2012

Sept Relais & Châteaux distingués par les Readers' Choice Awards

Les Relais & Châteaux figurent parmi les meilleurs hôtels du monde selon les Readers' Choice Awards, le classement des lecteurs du magazine anglais Condé Nast Traveler.Sept...

jeudi 25 octobre 2012

Le titre de Maître Restaurateur est suffisant en soi

Francis Attrazic, président de l'Association française des maîtres restaurateurs (AFMR), réagit à la proposition du député Daniel Fasquelle de réglementer l'utilisation du...

jeudi 25 octobre 2012