Concours

L'UPRL rejoint le GNI

Noël Di Giovanni, président de l'Union professionnelle des restaurateurs limonadiers, qui représente des professionnels de Cannes et sa région, a signé, la semaine dernière,...

mercredi 8 avril 2015

Légion d'honneur : la promotion de Pâques

À l'occasion de la traditionnelle promotion de Pâques de la Légion d'honneur, ont été faits chevaliers : Sébastien Cannone, MOF, directeur de la French Pastry School de...

mercredi 8 avril 2015

Congrès international des Disciples d'Escoffier

Du 21 au 23 mars, se tiendra les huitièmes rencontres internationales des Disciples d'Escoffier à Barcelone. La manifestation permettra à ses membres d'assister à la finale...

mardi 7 avril 2015

Le 25 mai, journée professionnelle du Rhum Fest Paris

Plus de cent marques seront présentes pour l'édition 2015 du Rhum Fest Paris. Le salon annonce le retour « en force de l'Ile Maurice » et la « quasi-totalité des rhums...

mardi 7 avril 2015

Concours du jeune professionnel du café Malongo : ils seront une vingtaine à s'affronter à Nice

128 candidats ont participé aux demies finales régionales du concours 2015 du Jeune professionnel  du café Malongo et une vingtaine s'est qualifiée. Le cru s'annonce...

mardi 7 avril 2015

Guillaume Gomez soutient le trophée Grandlitt'Oh à Marseille

Le chef des cuisines de l'Élysée a fait l'aller-retour pour encourager la première édition de ce concours de cuisine qui s'est déroulé au coeur du plus grand centre...

mardi 7 avril 2015

Umih 46 : un intérêt pour les produits bio

L'assemblée générale a été l'occasion de faire le point sur cette filière, qui est en train de se structurer dans le département.

vendredi 3 avril 2015

Contact Hôtel veut atteindre les 300 adhérents cette année

Réunie en congrès fin mars à Paris, la chaîne volontaire Contact Hôtel, qui a fêté ses 25 ans, regroupe 270 professionnels « ayant à coeur de pratiquer une hôtellerie...

vendredi 3 avril 2015

L'Umih 28 partagée entre la colère et le découragement

Le syndicat a tenu son assemblée générale en présence de Thierry Grégoire, venu soutenir les professionnels.

vendredi 3 avril 2015

Les adhérents du SNRTC constatent une baisse d'activité régulière depuis trois ans

La restauration thématique et commerciale n'a pas vraiment le moral. Réuni cette semaine en assemblée générale, le SNRTC constate une diminution d'activité constante depuis...

vendredi 3 avril 2015

Les émissions télévisées du 4 au 16 avril : la sélection de L'Hôtellerie Restauration

• Samedi 4 avrilFrance 512 h 25 : Les escapades de PetitrenaudMagazine culinaire. France 316 h 55 Les carnets de JulieMagazine culinaire. 01 h 35 (2 épisodes) Les carnets de...

vendredi 3 avril 2015

Paolo Basso déguste pour Air France

Sacré meilleur sommelier du Monde en 2013, le Suisse sélectionne les vins qui seront proposés aux clients des différentes classes de la compagnie aérienne.

vendredi 3 avril 2015

L'Umih Orne en congrès à Argentan

Le congrès départemental de l'Umih 61 a accueilli près de 90 personnes dans les salons de la Maison des Entreprises et Territoires d'Argentan. Une réunion dense et studieuse...

vendredi 3 avril 2015

Difficultés pour recruter et concurrence sauvage au coeur de l'AG de l'Umih Cantal

Thierry Grégoire, représentant national de l'Umih et président des saisonniers, a dénoncé les abus des sites de réservations en ligne et de vente de chambres à la nuitée.

vendredi 3 avril 2015

Congrès de l'Interfédération du Midi : Roland Héguy remotive la profession

Le président confédéral de l'Umih a appelé les adhérents à "parler d'une seule voix" pour mieux défendre le secteur.

vendredi 3 avril 2015

Rémy Mezino remporte le 13e trophée du CDRE

Le Club des directeurs de restauration et d'exploitation a confirmé les 26 et 27 mars à Monaco son union et sa volonté d'avancer et de poursuivre la tradition de transmission...

vendredi 3 avril 2015

Des animations de haut vol au Saphir

Le salon palois, qui a refermé ses portes le 10 mars, a accueilli cette année 79 exposants.

jeudi 2 avril 2015

La CPIH 16 devient le Groupement national des indépendants CHRD de la Charente

Lundi 30 mars, la CPIH 16 organisait deux assemblées générales : extraordinaire et ordinaire. Quelques jours auparavant, le président du département, Philippe Lhomme, avait...

jeudi 2 avril 2015

45ème congrès national les 13 et 14 avril pour la CPIH

La CPIH sera à Chaumont (52), en congrès annuel, les 13 et 14 avril. Son président confédéral revient sur l'année écoulée et l'avenir de la CPIH.

jeudi 2 avril 2015

Nouveau calendrier scolaire : les professionnels de la montagne satisfaits

L'aménagement du nouveau calendrier scolaire, lié notamment à la réforme territoriale, a été dévoilé ce matin par la ministre de l'Education nationale, Najat...

jeudi 2 avril 2015

Francos Gourmandes : une 4e édition qui casse les codes

Prévu les 12 et 13 juin prochains, le festival musical et culinaire brouille les repères. Le parrain qui devient marraine (Flora Mikula), des femmes qui endossent le tablier...

jeudi 2 avril 2015

Franchise Expo 2015 : Les burgers en haut de l'affiche

La 34e édition de Franchise Expo a rassemblé plus de 70 enseignes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration au parc des expositions, porte de Versailles à Paris. ...

mercredi 1 avril 2015

Édito du journal n° 3440 du 2 avril 2015 : "Concrètement parlant"

Faible baisse du déficit, légère reprise de la consommation et, le Premier ministre, Manuel Valls, l'a annoncé dimanche soir après les résultats des départementales, mesures...

mercredi 1 avril 2015

Mamont Mission : deux équipes représenteront la France à Moscou

La finale France de la Mamont Mission II, concours mettant en lice des duos chef et barman, s'est tenue lundi 30 mars, au Pas de Loup, dans le 11ème arrondissement de la...

mercredi 1 avril 2015

Charlotte Malaval sera à Seattle pour les Championnats du monde de baristas

Du 9 au 12 avril, Seattle (Etats-Unis) accueille les prochains championnats du monde de baristas et c'est Charlotte Malaval, championne de France 2015, qui représentera les...

mercredi 1 avril 2015