Concours

22ème édition du Concours Malongo du Jeune Professionnel du Café, les 30 et 31 mars, à Nice

Ils ont été une centaine de jeunes à tenter la sélection 2016, soutenus par 54 enseignants. Ce concours, qui s'adresse aux élèves des écoles hôtelières en Bac et BTS, est...

vendredi 19 février 2016

Fabien Disnard met Saint-Pierre et Miquelon à l'honneur

L'élève du Lycée Emile de Tournel a remporté le Trophée de Babette, organisée par Babette de Rozières avec la complicité des chefs Marcel Lesoille, Pierre Grange et Pierre...

vendredi 19 février 2016

Maître Restaurateur : le titre gagne de la visibilité auprès du grand public

Francis Attrazic, président de l'Association française des Maîtres Restaurateurs, fait le point sur le titre et les actions menées.

vendredi 19 février 2016

Siprhô 2016 : l'appel des sports nautiques

Le Salon international des plages, du bar, de la restauration et de l'hôtellerie a fermé ses portes sur un record de fréquentation, doublé de perspectives positives.

vendredi 19 février 2016

Franchise Expo Paris du 20 au 23 mars à Paris porte de Versailles

Du dimanche 20 au mercredi 23 mars prochain aura lieu la 35e édition du salon Franchise Expo Paris, le plus grand salon international dédié à la franchise, pavillons 2 et...

vendredi 19 février 2016

#1calinladdition : la profession lance un challenge solidaire en faveur des victimes du terrorisme

Les organisations professionnelles Umih, GNC, CPIH, SNRPO, SNRTC, Fagiht et Synhorcat, avec la Direction Générale des Entreprises, sont à l'origine de l'opération...

jeudi 18 février 2016

Trophée Mumm 2016 : la liste des dix finalistes dévoilée

La 14ème édition du trophée Mumm, organisée par la Maison Mumm en partenariat avec l'Education Nationale, se tiendra le 21 mars à Reims. En lice, des élèves en mentions...

jeudi 18 février 2016

Frédéric Valletoux élu président du CRT Paris Ile-de-France

Le maire de Fontainebleau et Conseiller régional d'Ile-de-Farnce, Frédéric Valletoux vient d'être élu président du Comité régional du tourisme Paris Ile-de-France (CRT). Le...

jeudi 18 février 2016

Six barmen participeront la finale du 1er Rhumbellion, qui associe cocktail et gastronomie

C'est à Paris, au Yeeels, avenue Georges V, que s'est déroulée la demi-finale du premier concours Trois Rivières Rhumbellion. Le challenge a choisi de mêler mixologie et...

jeudi 18 février 2016

Une charte pour les CHR de Limoges

Ce texte sur l'occupation du domaine public se veut un outil au service de la redynamisation d'un centre-ville en danger de désertification. Les terrasses limougeaudes seront...

jeudi 18 février 2016

Les modalités d'affichage des contrôles officiels d'hygiène portent à des interprétations qui jettent le discrédit sur la profession

Lundi, les médias reprenaient l'information disant que seulement un tiers des restaurants parisiens avaient un bon niveau d'hygiène. Les résultats sur la transparence des...

mercredi 17 février 2016

Cuisine, salle et pâtisserie au menu, aussi, des 9ème Internationaux Abilympics

Les Internationaux Abilympics, organisés en partenariat avec les Olympiades des Métiers, vont se dérouler pour la première fois en France, les 25 et 26 mars à Bordeaux....

mercredi 17 février 2016

Challenge Sud de France de la sommellerie : deux Français à l'honneur

Sous les couleurs de l'Allemagne, le Parisien Edmond Gasser a gagné le concours international et le Nîmois Gabriel Angermaier l'épreuve réservée aux candidats tricolores.

mercredi 17 février 2016

Bilan de la soirée caritative organisée par l'AGGH et le CDRE

C'est toujours avec le même enthousiasme que l'AGGH et le CDRE ont  organisé la soirée caritative pour soutenir le service de pédopsychiatrie de l'enfant et de...

mardi 16 février 2016

Le Salon du bar et des barmen s'installe à Equip'Hôtel

Pour sa troisième édition, le Salon du bar et des barmen aura lieu dans le cadre d'Equip'Hôtel, qui aura lieu du 6 au 10 novembre 2016, Porte de Versailles, à Paris. « Ce...

lundi 15 février 2016

Seule l'union fera la force des réservations hôtelières en direct

Un des temps fort de l'assemblée générale de l'association Réservation en direct qui s'est tenue le 4 février 2016 a été le témoignage de Michèle Doré, présidente de...

lundi 15 février 2016

La Cité de la gastronomie, le nouvel objectif de Babette de Rozières

Vous avez été nommée en décembre dernier Déléguée spéciale en charge du grand projet de la Cité de la Gastronomie, comment voyez-vous cette mission ? Babette de...

lundi 15 février 2016

Challenge Sud de France de la sommellerie : les trois Français sélectionnés pour la finale

Ce dimanche 14 février, les sommeliers français amoureux des vins du Languedoc-Roussillon avaient rendez-vous au Mas de Saporta, la maison des vins du Languedoc, qui...

lundi 15 février 2016

Les organisations professionnelles reçues à Bercy

Les dirigeants du Groupement national des indépendants ont rencontré, jeudi 11 février, la Secrétaire d'Etat en charge du commerce, de l'artisanat, de la consommation et de...

lundi 15 février 2016

L 'Umih 45 valorise les métiers de la salle

Depuis trois ans, l'Umih 45, appuyée par l'Association des métiers de la salle du Loiret, réunit chaque année, pour une soirée de prestige, les établissements de formation...

lundi 15 février 2016

Le plan de la Caisse des Dépôts pour doper la fréquentation touristique

Christophe des Roseaux, directeur des investissements tourisme, loisirs et culture de la Caisse des Dépôts, a expliqué comment l'institution financière publique va décliner...

samedi 13 février 2016

Les trois mousquetaires du Trophée de Babette fin prêts

Marcel Lesoille, quintuple Champion du monde d'ouverture d'huîtres et organisateur de nombreux concours de haute volée, Pierre Grange, Chef de cuisine du Ministère de...

vendredi 12 février 2016

La secrétaire d'Etat à l'Outre-Mer, George Pau-Langevin, inaugure aux côtés d'Anne-Sophie Pic, le salon lancé par Babette de Rozières

Les Outre-Mer sont à l'honneur ce week-end à Paris grâce à la chef Babette de Rozières. Le 2ème salon de la Gastronomie des Outre-Mer a ouvert ses portes au Paris Event...

vendredi 12 février 2016

L'Élysée a annoncé la composition du nouveau Gouvernement

C'est par un communiqué diffusé notamment sur le compte Twitter de l'Élysée que la liste des nouveaux ministres a été dévoilée. Quatre membres du Gouvernement quittent leurs...

vendredi 12 février 2016

À lire : Tourisme en péril

Jérôme Tourbier souhaite "redonner à la France la capacité de séduire".

vendredi 12 février 2016