L'Hôtel Élysées Regencia rouvre après une totale rénovation L’hôtel Élysées Regencia a profité de la fermeture imposée par la crise sanitaire pour mener à bien une rénovation complète, signée par Valérie Manoïl. L’établissement 4... jeudi 24 septembre 2020
Covid-19 : la solution des repas pris… sous cloche Pendant le confinement, le designer Christophe Gernigon a imaginé une "coupole de plexiglas" destinée à protéger les convives installés à une même table. Son nom : Plex'Eat.... jeudi 24 septembre 2020
Cours en ligne, protocole sanitaire et distanciation sociale : une rentrée en toute sécurité à la Luxury Hotelschool Paris Cette année, les étudiants de la Luxury Hotelschool suivront environ 30% de leurs cours à distance. Une méthode qui participe à la culture de l’école qui inclut notamment,... jeudi 24 septembre 2020
Le Lutetia rouvre ses portes le 24 septembre Après plusieurs mois de fermeture, le palace Le Lutetia (Paris, VIe) rouvrira ses portes le jeudi 24 septembre. Pour attirer la clientèle, essentiellement parisienne et... mercredi 23 septembre 2020
MoSuke, la cuisine plurielle de Mory Sacko Dans son restaurant MoSuke - alliance de son prénom et de Yasuke, nom du premier samouraï africain du Japon –, l'ancien candidat de Top Chef 2020 signe une cuisine d'union... mercredi 23 septembre 2020
Le concours Écoles - De l'Ecole aux Etoiles Président Professionnel édition 2021 : les candidatures sont ouvertes ! Le concours Écoles - De l'Ecole aux Etoiles Président Professionnel amorce sa 8ème édition après une édition 2020 qui a su démontrer que l’adaptation est dans l’ADN des... mercredi 23 septembre 2020
La vente à emporter fait évoluer les couverts En pleine crise sanitaire, qu'en est-il des couverts ? Si on mise sur les valeurs sûres et la noblesse des matériaux sur les tables gastronomiques, en revanche on innove dans... mardi 22 septembre 2020
Les 3 lauréats de la Dotation GaultMillau Jeunes Talents Paris Gault&Millau a fait étape à Paris au restaurant La Gare dans le cadre de la Dotation Jeunes Talents Paris Gault&Millau. Les Lauréats sont Richard Maizel (Kemia, 9ème... mardi 22 septembre 2020
Les palaces parisiens en quête de clients Ils rouvrent les uns après les autres, mais avec des taux d'occupation qui fluctuent entre 4 et 12 %. Les palaces parisiens souffrent, naviguent à vue, tout en essayant... mardi 22 septembre 2020
Protocole sanitaire dans les CHR et réglementation : la profession dans le collimateur de la préfecture de police de Paris Selon la Préfecture de Police, 8 clusters sur la quarantaine de cas recensés à Paris auraient pour origine un établissement CHR. lundi 21 septembre 2020