Occitanie

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Lycée Lautréamont : les ambassadeurs gastronomiques des Hautes-Pyrénées

Dans le cadre des projets haut-pyrénéens ayant bénéficié des crédits européens POCTEFA, Cyrille Courade, proviseur du lycée des métiers Lautréamont à Tarbes, a présenté 5...

lundi 20 novembre 2017

Mise en réseau en back office des partenaires européens à travers le nouveau site internet

Hôtels de Charme & de Caractère s'étend en Europe

Le réseau des hôteliers indépendants veut profiter de sa nouvelle alliance avec quatre marques d'hôtels européennes pour mieux capter la clientèle internationale, avec une...

vendredi 17 novembre 2017

Louis Privat directeur et fondateur des Grands Buffets de Narbonne

Harcèlement : "Si un serveur appelle la barmaid 'ma cocotte', chez nous, ça ne passe pas"

Ancien du spectacle passé par la direction d'une clinique, Louis Privat a connu des univers bien différents avant de diriger les Grands Buffet de Narbonne. Son engagement...

vendredi 17 novembre 2017

La spiruline cuisinée à toutes les sauces au lycée d'Occitanie

Le lycée d'Occitanie et la start-up toulousaine Alg& You et Origine Bleue ont invité des chefs toulousains à créer des recettes autour de la spiruline dans le cadre du...

mercredi 15 novembre 2017

Le Château Capitoul dans son écrin de vignes et de garrigue

Capitoul sera le troisième fleuron de Domaine & Demeure

Les travaux de rénovation ont commencé au Château Capitoul, situé dans le parc national du massif de la Clape, près de Narbonne (Aude). Les 30 M€ d'investissements prévus...

mardi 14 novembre 2017

Clément Bournat et Thibault Théobald, propriétaires du Pro Race Café

Pro Race Café : la restauration en pole position

Ce restaurant innovant inauguré près de Montpellier est équipé de huit simulateurs de pilotage professionnel, en complément d'une offre de restauration et snacking...

vendredi 10 novembre 2017

Gwladys et Sébastien Rath sont entrés dans une nouvelle dimension professionnelle avec le sourire !

Retour d'expérience : "J'ai repris l'établissement où j'ai effectué mon premier stage en cuisine"

Sébastien Rath, lauréat du concours international Olivier Roellinger pour la préservation des ressources de la mer en juin dernier, a vécu une rentrée mouvementée. Il a...

vendredi 10 novembre 2017

Deborah Bauduin, David Celayeta et Jérôme Martrès, co-gérants de La Table d'Auberjon

La Table d'Auberjon, une reprise en trio

Le restaurant, a été repris par trois anciens salariés, déjà associés au restaurant le Pas de Naurouze et son potager.

vendredi 10 novembre 2017

Eric Sampietro Chaâeau de Drudas, restaurant Le Verdurier

Drudas : gastronomie au château

Installé à une demi-heure du centre de Toulouse, Éric Sampietro a pris les commandes du restaurant Le Verdurier. Un savant mélange entre terroir, vieilles pierres et cuisine...

mercredi 8 novembre 2017

La Popote Toulouse obtient une toque pour la première fois au Gault&Millau 2018

La Popote : le goût du vrai récompensé par le Gault&Millau 2018

Virginie et Matthieu Gaichies défendent une cuisine spontanée dans leur restaurant de briques roses typiquement toulousain.

lundi 6 novembre 2017

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Lycée Lautréamont : les ambassadeurs gastronomiques des Hautes-Pyrénées

Hôtels de Charme & de Caractère s'étend en Europe

Harcèlement : "Si un serveur appelle la barmaid 'ma cocotte', chez nous, ça ne passe pas"

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