Occitanie

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La plage avant l'été : rendez-vous au Siprhô à La Grande-Motte

Pour préparer la prochaine saison estivale, le salon international des plages, du bar, de la restauration et de l'hôtellerie invite les professionnels du 12 au 14 février.

mercredi 17 janvier 2018

Les chefs, sommeliers et sportifs ont reçu les dernières consignes avant de réaliser leur propre...

Chefs, sommeliers et sportifs signent une cuvée du coeur pour l'association ELA

À la manière des oenologues qui cherchent le juste équilibre au moment de réaliser un vin issu de l'assemblage de différentes cuves, des cuisiniers, des sommeliers et des...

mercredi 17 janvier 2018

Palmarès du Trophée André Daguin 2017

Samedi 25 novembre a eu lieu le Trophée André Daguin à Samatan (32). Cinq équipes d'élèves en formation composées d'un cuisinier et d'un sommelier s'affrontaient pour...

mardi 16 janvier 2018

Françoise Chatenoud et Joëlle Cugny-Philippe, premier restaurant zéro déchet de Toulouse, Ô Local...

Ô local bio, restaurant zéro déchet à Toulouse

Dans leur établissement, Françoise Chatenoud, Flora Kalathakis et Joëlle Cugny-Philippe proposent une carte courte, anti-gaspillage. Objectif : lutter contre le fléau du...

mardi 16 janvier 2018

Le Riche en plein renouveau à Alès

Gwladys et Sébastien Rath veulent faire de cet établissement historique de la ville une table gastronomique réputée et un hôtel de caractère.

mardi 9 janvier 2018

Un nouveau concept de magasin pour Tutti Pizza

Fin 2017, le réseau numéro 1 de vente de pizzas à emporter ou en livraison de Midi-Pyrénées inaugurait son nouveau concept de magasin dans son restaurant de Pechbonnieu (31).

mardi 9 janvier 2018

Ateliers, concours... Les professionnels se retrouvent au Smarht de Toulouse du 28 au 31 janvier

Smahrt Toulouse : le rendez-vous des professionnels du Sud-Ouest

Le salon des métiers de l'hôtellerie-restauration et de l'alimentation aura lieu du 28 au 31 janvier au parc des expositions de Toulouse. Les organisateurs espèrent...

lundi 8 janvier 2018

N5Wine Bar Toulouse, Thomas Cabrol aux commandes du meilleur bar à vin du monde

Le N5 Wine Bar à Toulouse double son chiffre d'affaires

Thomas Cabrol et son équipe sont sous les feux de la rampe depuis qu'ils ont remporté, l'été dernier, le titre de meilleur bar à vins au monde, décerné par le magazine The...

jeudi 4 janvier 2018

Des formations complémentaires en perspectives pour le lycée hôtelier Christian Bourquin

Nouvelle étape pour la future école de sommellerie d'Occitanie

Le lycée Christian Bourquin sera le référent pédagogique de l'école de sommellerie de la région Occitanie, en partenariat avec les anciennes caves Byrrh de Thuir et le Mas...

mercredi 3 janvier 2018

Dans le gymnase transformé en immense salle à manger. Un millier de clients pour déguster les...

Journée des saveurs au lycée Sacré-Coeur de Saint-Chély-d'Apcher

Dix stands présentaient les cuisines du monde et des régions de France. Élèves, enseignants et personnel encadrant ont mis la main à la pâte.

mardi 2 janvier 2018

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