Les travaux de rénovation ont commencé au
Château Capitoul, situé dans le parc national du massif de la Clape, près de
Narbonne (Aude). Les 30 M€ d'investissements prévus permettront de
transformer la bâtisse en établissement hôtelier de luxe, avec la création de
240 lits, deux restaurants, un centre d'écotourisme, une zone dédiée aux
séminaires et un spa. Le Château Capitoul deviendra ainsi le troisième
établissement du groupe Domaine & Demeure, après le Château des Carrasses à
Quarante et Saint-Pierre de Serjac à Puissalicon (tous deux dans l'Hérault). Le
groupe appartient à Karl O'Hanlon et Laurent Bonfils, dont la famille possède les exploitations viticoles servant
d'écrins à ces trois domaines. Tous les établissements de Domaine & Demeure
sont aménagés selon le même modèle : une offre d'hébergement haut de gamme
mixte (avec une partie purement hôtelière et une autre constituée de villas),
au milieu d'un domaine viticole en activité. L'inauguration du Château Capitoul
est prévue pour mars 2020.
Publié par Francis MATÉO
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