Nouvelle-Aquitaine

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Les chefs Logis mobilisés pour le cocktail d'inauguration de Lascaux IV.

Lascaux IV : la gastronomie périgourdine sublimée par les chefs Logis

L'inauguration de la reproduction totale de la grotte de Lascaux (Centre International de l'Art Pariétal aussi appelé Lascaux IV) s'est déroulée le 10 décembre, en présence...

lundi 12 décembre 2016

Arnaud Pénicaut (à gauche) accompagné d'un de ses cuisiniers, Vannareth

Jean Burger, une success story limougeaude

Arnaud Pénicaut et Tony Dao sont parvenus à imposer leur concept de burgers dans la capitale limousine, en misant notamment sur des produits de qualité grâce à des...

lundi 12 décembre 2016

Après avoir géré ses propres restaurants, Christophe Cappi se lance dans un nouveau challenge, avec...

La Grande Poste : un lieu de culture et de restauration modulables

Joindre arts de la scène et art culinaire, telle est l'ambition de Marilyne Minault, qui vient d'ouvrir ce lieu multiforme.

vendredi 9 décembre 2016

Les élèves du lycée ont assuré aussi bien en cuisine qu'en salle.

Le lycée Jacques de Romas à l'école des Toqués du 47

Jeudi 1er décembre, plus d'une quarantaine d'élèves du lycée Jacques de Romas étaient en coulisses pour participer au bon déroulement de la manifestation gourmande.

jeudi 8 décembre 2016

Les participants du concours accompagnés des membres des Toques Blanches du Limousin

Louis Sionneau est le lauréat du trophée Charles Jabet

L'élève en terminale bac pro cuisine au lycée Saint-Jean s'est distingué en remportant l'édition 2016 du concours organisé par les Toques blanches du Limousin.

jeudi 8 décembre 2016

Piotr Sajdak présente son cocktail Connection.

Le berlinois Piotr Sajdak remporte les Marie Brizard Masters 2016

Les sélections se sont déroulées dans plus de 25 pays. Et c'est au Mama Shelter, à Bordeaux, que les candidats retenus se sont retrouvés, fin novembre, pour 3 jours...

mercredi 7 décembre 2016

Deux demi-journées portes ouvertes se dérouleront les 21 janvier et 4 mars 2017

L'école de Savignac refond son offre de formation

L'école supérieure de Savignac refond entièrement son offre de formation à l'attention de tous les bacheliers mais également des étudiants en cours de validation d'un bac...

mercredi 30 novembre 2016

Une partie des épluchures a été gardée pour être cuisinée.

Les lycéens à la chasse au gaspillage

Les élèves du lycée hôtelier Biarritz Atlantique sont sensibilisés au développement durable. Ils ne jettent plus les épluchures à la poubelle mais leur donnent une seconde...

mercredi 30 novembre 2016

Éric Chantry, fondateur de Century 21 Entrepris'Immo à la Teste-de-Buch.

Fonds de commerce : bientôt à 2 h 30 de Paris, le bassin d'Arcachon conforte son dynamisme

Avec une démographie en progression et une forte attractivité touristique, le site préféré des Français pour une résidence secondaire - selon une étude Explorimmo de mars...

lundi 28 novembre 2016

À Champagnac, un bistrot sur les rails

La transformation de la gare rurale en restaurant est une réussite. Un exemple à suivre, mais pas n'importe où.