Nouvelle-Aquitaine

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Les étudiants ont pris connaissance de toutes les opportunités professionnelles tout au long de...

13e édition du forum des métiers du lycée hôtelier de La Rochelle

À l'initiative de l'équipe organisatrice (Anne Kalbach, Florence Labant, Marie-José Raoux, Sébastien Bourain et François Lafontaine), le lycée hôtelier de La Rochelle...

mercredi 18 janvier 2017

Émeline Parisy, lauréate du trophée Rougié, et son professeur du lycée de l'Orléanais à Olivet,...

Trophée Jean Rougié : la consécration d'Émeline Parisy

Le 14 janvier, Sarlat accueillait la 8e édition du concours du foie gras. Comme l'an passé, c'est une jeune femme qui est montée sur la première marche du podium.

mardi 17 janvier 2017

Le chef Denis Lemercier proposera une formule du midi pour attirer la clientèle professionnelle,...

L'hôtel Burdigala passe entre de nouvelles mains

Le 5 étoiles bordelais est depuis fin 2016 la propriété du groupe Inwood, qui va revoir la stratégie de l'établissement - notamment en le reclassant volontairement en 4...

mardi 17 janvier 2017

Jéremy Pailloux : 'Mon idée est de me servir du salon de thé pour dynamiser l'activité du...

L'Arom' à T : des senteurs et du thé

Jérémy Pailloux développe un concept réunissant restaurant et salon de thé. L'idée donne des résultats encourageants.

mardi 17 janvier 2017

Cyril Boissier : un renoncement réfléchi.

Limoges : le France se saborde

La brasserie installée place de la République, en plein centre-ville, ferme ses portes, gangrenée par la délinquance locale et menacée économiquement par les travaux de...

lundi 16 janvier 2017

Périproexpo : l'atout de la maturité

Organisé par Alliance Expo, le salon professionnel CHR, métiers de bouche, restauration collective, tourisme et loisirs se tiendra au parc des expositions de Périgueux, du 5...

lundi 16 janvier 2017

Du CAP au Master, en cuisine, service, sommellerie, management hôtelier, apprentissage possible...

Les écoles de la CCI Vaucluse ouvrent leurs portes le 21 janvier

L'école hôtelière d'Avignon, Sud Formation Santé, Sup Avignon Management et Kedge Business Scholl ouvrent leurs portes le samedi 21 janvier 2017 de 9 heures à 19 heures....

vendredi 13 janvier 2017

Le lycée de La Rochelle souffle ses 30 bougies

Une série d'événements a eu lieu durant l'année 2016 au lycée de La Rochelle pour fêter les 30 ans de l'établissement. Parmi eux, deux repas de gala, la venue de...

mercredi 11 janvier 2017

Le bâtiment Art déco est entièrement repensé et rénové, tout en gardant des éléments d'origine.

Le Splendid Hôtel va retrouver son faste

La ville de Dax (Landes), propriétaire du Splendid Hôtel, veut redonner son faste à cet ancien établissement thermal. Le but : maintenir une clientèle de tourisme de santé...

lundi 9 janvier 2017

Le concept de la plancha givrée, venu d'Asie, assure une animation en salle.

Des bectées à la plancha

Les frères Cosset se sont associés pour ouvrir Le Petit Bec, un restaurant au coeur de Bordeaux où l'on se rend en soirée pour des apéros-dînatoires cuisinés à la plancha.

lundi 9 janvier 2017

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13e édition du forum des métiers du lycée hôtelier de La Rochelle

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L'hôtel Burdigala passe entre de nouvelles mains

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