Île-de-France

6585 articles liés à ce tag

La gastronomie s'invite dans les 20km de Paris

Pour sa 41ème édition, les 20k de Paris a pour thème la Gastronomie et comme parrain Thierry Marx. Plusieurs chefs seront sur la ligne de départ, dont le marathonien Gérard...

mercredi 9 octobre 2019

Jean-François Aubert, président de l'association Libegaf et Karl Olio, Café Edouard autour du kit...

Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire le 16 octobre 2019 : lancement de l'initiative "Emballé ! c'est l'emporter"

Ce dispositif, présenté le 8 octobre au restaurant parisien, Café Edouard, propose aux restaurateurs de participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire mais aussi de...

mardi 8 octobre 2019

De g. ŕ d. : Kévin De Porre, Romain Pernot, Erwan Ledru, et Stéphane Manigold.

Contraste assumé pour Stéphane Manigold

Après avoir ouvert Substance, le restaurateur récidive avec Constraste, un établissement de 34 places situé dans le quartier de la Madeleine (Paris, VIIIe). L'entrepreneur a...

lundi 7 octobre 2019

« Nous avons quelque 40 000 références sur notre site de vente en ligne » , souligne Marie-Pierre...

Marie-Pierre Cendré, directrice France de Vega : "Nous sommes au plus près des tendances"

À la tête de Vega EMG pour l'Hexagone, la Belgique et le Luxembourg, la femme d'affaires mène une stratégie de développement qui cible l'exclusif et le sur mesure. Revue de...

jeudi 3 octobre 2019

Pour Jean-Marc Banquet d'Orx, les hôtels doivent renouveler leur classement hôtelier

La Seine-et-Marne représente 50% du territoire de l'Ile-de-France. L'Umih IDF, implanté historiquement dans le 77, recouvre aussi plusieurs départements franciliens....

mercredi 2 octobre 2019

Yannick Franques, nouveau chef exécutif de la Tour d'Argent

Un nouveau chef et un nouveau chef sommelier à la Tour d'Argent

Yannick Franques remplace Philippe Labbé tandis que Julien Touitou succède à David Ridgway.

mercredi 2 octobre 2019

Christophe Pelé : "Ce métier, il faut l'apprendre et le vivre à fond"

À deux pas des Champs-Élysées, dans un hôtel particulier propriété du domaine Clarence-Dillon, la cuisine moderne du chef contraste avec le lieu. Un choix audacieux mais un...

lundi 30 septembre 2019

Rouget, lard de colonnata, amanite des césars

Une recette de Christophe Pélé, Le Clarence, 2 étoiles à Paris

lundi 30 septembre 2019

Saint-jacques, feuille de cerisier, lait de bufflonne, limequat, matcha

Une recette de Christophe Pelé, Le Clarence, 2 étoiles Michelin à Paris.

lundi 30 septembre 2019

A lire : Christophe Pelé, Le Clarence

Fin 2015, le prince Robert de Luxembourg, propriétaire du Domaine Clarence Dillon (Château Haut-Brion, La Mission Haut-Brion et Château Quintus), a fait le pari hardi...

lundi 30 septembre 2019

...

176 177 178 179 180 181 182 183

...

Île-de-France

La gastronomie s'invite dans les 20km de Paris

Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire le 16 octobre 2019 : lancement de l'initiative "Emballé ! c'est l'emporter"

Contraste assumé pour Stéphane Manigold

Marie-Pierre Cendré, directrice France de Vega : "Nous sommes au plus près des tendances"

Pour Jean-Marc Banquet d'Orx, les hôtels doivent renouveler leur classement hôtelier

Un nouveau chef et un nouveau chef sommelier à la Tour d'Argent

Christophe Pelé : "Ce métier, il faut l'apprendre et le vivre à fond"

Rouget, lard de colonnata, amanite des césars

Saint-jacques, feuille de cerisier, lait de bufflonne, limequat, matcha

A lire : Christophe Pelé, Le Clarence

Espace Candidat