Île-de-France

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Le Six Senses Bhutan, à Punakha au Bhoutan, remporte la catégorie hôtels.

Découvrez les hôtels et restaurants du Prix Versailles 2019

Le Prix Versailles célèbre chaque année l'architecture mondiale contemporaine dans quatre catégories : magasins, galeries marchandes, hôtels, restaurants. Il a pour ambition...

lundi 16 septembre 2019

HEC Paris lance un CAP Cuisine avec L'atelier des Chefs

HEC Paris lance un double diplôme avec L'atelier des Chefs

Pour répondre à l’intérêt croissant des étudiants d’HEC Paris pour le secteur de la restauration, l’Ecole s’associe à L’atelier des Chefs et lance dès septembre 2019 un...

vendredi 13 septembre 2019

PROMATEL Paris IDF/ LMHR Jean Drouant : Charte parrainage AE 2019/20

Dans le cadre de la Charte du parrainage AE, organisée, en accord avec Michel Ryckebusch, proviseur et les enseignant(e)s de l'Ecole hôtelière de Paris – Lycée des métiers...

vendredi 13 septembre 2019

Christian Morisset (à gauche) avec Guillaume Gomez (à droite) qui enlace le jeune prodige...

Enseigner la cuisine française aux étrangers : un danger ou un honneur ?

La gastronomie est devenue un enjeu pour promouvoir le tourisme, industrie stratégique pour la France. Cependant, de nombreux chefs étrangers aiment notre cuisine et viennent...

mercredi 11 septembre 2019

Sur les 3 000 exposants du salon Maison&Objet, environ 200 répondent aux attentes des hôteliers et...

Maison&Objet : le parcours hôtel et restaurant séduit les visiteurs

Le salon vient de fermer ses portes à Villepinte. L'espace sur mesure créé pour les hôteliers-restaurateurs a été un succès et sera de nouveau au programme de la session de...

mercredi 11 septembre 2019

La rénovation de l'hôtel The Datai Langkawi, en Malaisie, a permis à l'architecte Didier Lefort...

Développement durable : parole donnée à un architecte et un créateur d'hôtels

À l'orée des années 2020, peut-on parler hôtellerie sans penser développement durable ? La question a été posée à l'architecte Didier Lefort, récemment primé pour la...

mercredi 11 septembre 2019

Des ateliers sur le goût pour les enfants défavorisés à l'initiative de Babette de Rozières

Le 7 octobre, la chef Babette de Rozières, déléguée spéciale à la région Ile-de-France, organise l’opération Une leçon de goût, au siège du Conseil Régional d’Ile-de-France à...

mardi 10 septembre 2019

10ème Concours Création et Saveurs : le défi de Yannick Alléno

Le chef multi-étoilé Yannick Alléno, président de la 10ème édition du concours Création et Saveurs Président Professionnel, veut challenger les jeunes chefs avec des sujets...

mardi 10 septembre 2019

La classe de BTS MHR du lycée François Rabelais de Dugny avec Philippe Gardette

Rentrée active pour les BTS MHR du lycée François Rabelais

La rentrée des étudiants de 1ère BTS Management en Hôtellerie-Restauration, du lycée François Rabelais de Dugny, a eu lieu lundi 2 septembre 2019 avec un programme en...

mardi 10 septembre 2019

Pascal Barbot et Christophe Rohat organisent un 'vide-restaurant', toute cette semaine, au 32 rue...

L'Astrance débute une nouvelle aventure

Après vingt ans de complicité rue Beethoven à Paris, le chef doublement étoilé Pascal Barbot et le directeur de salle Christophe Rohat s'apprêtent à exporter leur restaurant...

lundi 9 septembre 2019

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