Île-de-France

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Frédéric Anton s'installe à la Tour Eiffel

Le chef 3 étoiles du Pré Catelan à Paris signe la carte du restaurant Le Jules Verne, au deuxième étage de la tour Eiffel.

jeudi 8 août 2019

Laurence Boigne, Manager Agence Hôtellerie, Restauration, Événementiel chez RAS INTERIM

RAS Interim : "Faites confiance à nos différences !"

Rencontre avec Laurence Boigne, manager agence hôtellerie, restauration, événementiel pour RAS Interim. Cette entreprise de travail temporaire recrute tous types de profils,...

lundi 5 août 2019

Confessionnal détourné en business corner.

Le Sinner, hôtel audacieux

L'hôtel 5 étoiles de 44 chambres - dernier-né du groupe Evok - vient d'ouvrir ses portes au coeur du Marais, à Paris. Mêlant élégance et impertinence, il a été imaginé par...

vendredi 2 août 2019

Créatures : une parenthèse végétale et estivale sur les toits de Paris

Le restaurant éphémère, porté par Moma Group, s'est installé sur la terrasse des Galeries Lafayette Haussmann. En cuisine, le chef Julien Sebbag propose une carte 100 %...

vendredi 2 août 2019

projet transversal sur la biochimie des aliments à Ferrandi St-Gratien

Pâtisserie et sciences font équipe à Ferrandi Paris campus de Saint-Gratien

Expérimenté depuis septembre 2018 à ferrandi Paris, sur le campus de Saint-Gratien, le projet transversal sur la biochimie des aliments, mené avec les CAP Pâtissier Première...

vendredi 2 août 2019

Vin : le consommateur a besoin d'être mis en confiance

Olivier Thiénot, fondateur et directeur général de l'Ecole du vin de France, nous livre son regard sur les attentes en matière de formation au vin.

jeudi 1 août 2019

e gauche à droite, Thibault, Clarisse et Thao, étudiants en Bachelor à FERRANDI Paris

Le projet Trio, business plan pâtissier des Bachelors 3ème année, appliqué lors des journées solidaires 2019 de l'école Franklin

Les 25 et 26 mai dernier, deux étudiants de 3ème année en Bachelors Arts Culinaires et entrepreneuriat option pâtisserie et une étudiante en Bachelor Management hôtelier et...

jeudi 1 août 2019

#50BestTalks : conférence à Paris le 16 septembre avec Mauro Colagreco

Organisées par les World's 50 Best Restaurants, les conférences #50BestTalks réunissent les personnalités les plus influentes de la gastronomie pour débattre et explorer les...

mercredi 31 juillet 2019

Le plus grand Big Fernand de France ouvre le 2 août

C'est dans le centre de shopping Les 4 Temps, à La Défense, que Big Fernand a choisi d'ouvrir son plus grand restaurant.

mercredi 31 juillet 2019

Une stagiare de la préparation opérationnelle à l'emploi collective avec Emmanuel Paris

Cérémonie de fin de formation de la POEC « métiers de bouche » au Ceproc

Les stagiaires de la préparation opérationnelle à l'emploi collective (POEC) « métiers de bouche » ont été conviés le 22 juillet dernier à une cérémonie de fin de formation...

mercredi 31 juillet 2019

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