Île-de-France

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Concours Saveurs durables 2020 pour les lycées & CFA hôteliers franciliens

Le prochain concours Saveurs durables 2020 aura lieu le 17 mars Ce concours qui sensibilise aux enjeux d'une restauration plus durable, les élèves des écoles hôtelières,...

mercredi 30 octobre 2019

1er salon Impact PME le 5 novembre

La CPME et BFM Business se sont associés pour répondre aux problématiques des entreprises, ce mardi 5 novembre, à l'occasion d'un salon qui va se dérouler au Conseil...

mercredi 30 octobre 2019

Atelier d'ébénisterie au Normandy hotel-Le Chantier pour redonner vie au mobilier d'époque.

Mobilier et équipements usagés : cinq idées pour leur offrir une nouvelle vie

Literie vieillissante, canapés abîmés, fourneaux hors service… Comment se séparer de ces meubles et équipements encombrants, qui ne peuvent pas être jetés avec les déchets du...

mardi 29 octobre 2019

Pour débattre lors du 3e MeatLab Charal, de gauche à droite : Clément Chevrette (Smart Food Paris),...

Manger connecté : mode d'emploi d'un nouveau modèle alimentaire

Pour la 3e édition de son MeatLab, Charal a ouvert le débat sur l'alimentation à l'heure des réseaux sociaux. En 2019, 25 % des Français utilisent une application...

lundi 28 octobre 2019

Planet Sushi se métamorphose

Après trois années de réflexion et de recherche, l'enseigne a revisité son concept en profondeur. Au menu du site pilote ouvert à Puteaux : un parcours client en...

lundi 28 octobre 2019

Le Sea Bar, comptoir de marbre avec vue sur les cuisiniers préparant chaque plat minute autour des...

Gérald Passedat inaugure le Sea Bar à la Brasserie Lutetia

Le Sea Bar est installé au sein de la Brasserie Lutetia autour d'un bar en marbre où le chef Gérald Passedat propose un repas en 7 paliers surprises.

vendredi 25 octobre 2019

Les 1BTSHER de Dugny en conférence-débat avec James roy

Intervention de James Roy de Potel & Chabot auprès des 1BTSHR du lycée Rabelais de Dugny

Sous la direction de M. Philippe Gardette, Professeur de Cuisine et de M. Benjamin Milloux, Professeur de Service, les élèves de la classe 1BTSHR ont eu le privilège, dans...

vendredi 25 octobre 2019

Palmarès du Challenge Foie Gras 2019 : 6 jeunes talents sur le podium

Sur le thème « Street Food : Foie Gras et Magret ça Matche ! » La finale du 15e Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires vient d’avoir lieu dans la célèbre École...

jeudi 24 octobre 2019

Bar tout en parpaings pour le Comptoir du chantier, cantine ouvrière avec menu à 17 euros pour une...

Normandy Hotel : le grand chantier de Machefert Group

L'hôtel du Ier arrondissement de Paris a débuté une vague de travaux qui doit durer jusqu'en 2021, sans pour autant fermer ses portes. L'occasion pour le propriétaire de cet...

mercredi 23 octobre 2019

Les finalistes de la 10ème Édition du concours Création & Saveurs Président Professionnel : en cuisine et en pâtisserie

Pour cette 10ème édition, le concours Création et Saveurs a décidé d'aller encore plus loin, en créant une épreuve de pâtisserie, distincte de l'épreuve de cuisine. Yannick...