Île-de-France

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Le Chouchou, la nouvelle adresse d'Elegancia

Le groupe Elegancia, qui compte vingt établissements, est spécialisé dans la conception et la gestion de produits hôteliers à Paris. Il inaugurera, au premier trimestre 2020,...

mercredi 13 novembre 2019

Une première lors de la finale nationale du MAF Employé Barman : tous obtiennent la médaille d'Or

La finale nationale des épreuves du MAF Barman 2019 s'est déroulée le vendredi 08 novembre 2019 au CFA Médéric sous la présidence de Christophe Davoine MOF Barman 2015. Ils...

mercredi 13 novembre 2019

Esprit « dortoir » pour cette chambre de 6 couchages.

Meininger Hotels ouvre sa première adresse en France

Avec la création d'un établissement de 249 chambres situé porte de Vincennes, à Paris (XIIe), Meininger Hotels amorce son arrivée en France. Des ouvertures à Lyon, Bordeaux...

mercredi 13 novembre 2019

Les élèves du lycée du Gué à Tresme pavoisé aux couleurs de l'europe

Les Erasmus Days au lycée du Gué à Tresmes

La célébration des Erasmus Days devient une tradition au Lycée du Gué à Tresmes. Pour la troisième année consécutive, élèves et personnels ont pu participer à divers...

mercredi 13 novembre 2019

Pôle de Gadstronomie du l'université de Cergy

Second séminaire de l'année universitaire de la licence professionnelle MACAT (Métiers des Arts Culinaires et des Arts de la Table) de l'Université de Cergy-Pontoise

Le Pôle de gastronomie de l’université de Cergy-Pontoise a accueilli en le 22 octobre le second séminaire professionnel de l’année universitaire. Organisé par les étudiants...

mardi 12 novembre 2019

Appel à candidature pour le concours Les Junior Café Master

Le Collectif Café, principale fédération française représentant la filière café (importateurs, torréfacteurs, coffee shops et baristas) organise en 2020 les Junior Café...

samedi 9 novembre 2019

Les meilleur(e)s apprenti(e)s en cuisine

L'EPMT honore ses meilleurs (e)s Apprenti(e)s 2019

Comme chaque année, l’Ecole de Paris des métiers de la Table, sous la houlette de Dominique-Ph Bénézet, son président et Ismaël Menault, son Directeur général organisait sa...

vendredi 8 novembre 2019

8ème édition du Paris Cocktail Festival en novembre

Le Paris Cocktail Festival revient les 16 et 17 novembre à Paris. La deuxième journée est réservée aux professionnels.

jeudi 7 novembre 2019

Guy Savoy privilégie les circuits courts pour la confection de ses ramens.

Guy Savoy revisite les ramens

Le chef triplement étoilé a ouvert en septembre Supu Ramen, un établissement entièrement dédié à ces bouillons d'origine japonaise.

jeudi 7 novembre 2019

De g. à d. : Marion Laroche, Romain Binet et Emilie Arabyan.

Biografy :"Nous souhaitons passer à une hôtellerie plus professionnelle"

Avant d'arriver à la tête du groupe hôtelier il y a deux ans, Emilie Arabyan, Marion Laroche et Romain Binet ont chacun dirigé l'un des établissements qui le composent pour...

mercredi 6 novembre 2019

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