Cantal

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Alain Vidal et Roland Héguy, deux présidents sur la même longueur d'onde.

Interfédération du Midi : se défendre, se regrouper et agir

Se tourner vers les actifs, promouvoir la convivialité et les métiers, tels sont les grands axes abordés lors du congrès de l'IFM.

mardi 22 octobre 2013

Lorraine et Renaud Darmanin : une distinction dans un guide nous permettrait de rallonger la saison...

L'Auberge de la tour : un gastronomique à la campagne

La clientèle vient de loin pour cet établissement haut de gamme ouvert dans un petit village du Cantal.

mercredi 16 octobre 2013

Sylvie Brial, Bernard Bouniol, président de la CCI, Thierry Perbet, président de l'ULMIH15 et...

L'Umih 15 défend l'entraide familiale

Le syndicat professionnel a tenu son assemblée lundi 8 avril. Celui-ci a dénoncé le zèle des agents de l'Urssaf dans les contrôles des établissements du Cantal qui ont...

lundi 29 avril 2013

La remise des prix au lycée des Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration Raymond Cortat...

Coupe Georges Baptiste 2013 : Vincent Gardarin représentera la région Auvergne

La finale régionale de l'académie de Clermont-Ferrand s'est déroulée fin février au lycée des Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration Raymond Cortat d'Aurillac...

mardi 2 avril 2013

L'esquisse de la salle du bistrot : décor contemporain

Les nouveaux projets de Serge Vieira : un hôtel, un bistrot

Marie-Aude et Serge Vieira viennent d'acheter l'hôtel Les Portes de l'Aubrac pour renforcer leur présence dans le Cantal.

jeudi 18 octobre 2012

Henrik Norström (à gauche) et Serge Vieira : s'approprier un autre univers culinaire

Rencontre au sommet entre Serge Vieira et Henrik Norström

Serge Vieira, le Bocuse d'or 2005, a reçu Henrik Norström, le Bocuse d'argent 2001, sept mois après s'être rendu chez le chef suédois à Stockholm. "C'est passionnant de...

jeudi 4 octobre 2012

Serge Vieira : 'faire des choses de plus en plus précises'

Michelin 2012 : le cuisinier bâtisseur

Serge Vieira - Restaurant Serge Vieira - Chaudes-Aigues (15) Sa 2e étoile est arrivée deux ans après la première, et trois ans après l'ouverture du restaurant. Ce Meilleur...

lundi 7 mai 2012