Cantal

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Les lauréats du Boulangerie-Pâtisserie-Cuisine 2018

Résultats du Concours de la créativité Boulangerie-Pâtisserie-Cuisine 2018

Le concours de la créativité régionale en Boulangerie-Pâtisserie-Cuisine a eu lieu le 14 juin à l'EFBBA à Aurillac. Le but de ce concours est des promouvoir la créativité...

vendredi 15 juin 2018

Originaire des Combrailles, Renaud a été vite adopté par les cataliens

Un jour, une étoile : Renaud Darmanin, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Porté par l'enthousiasme et la passion, le chef revendique une démarche locavore et une cuisine contemporaine.

vendredi 6 avril 2018

Christian Vabret, MOF boulanger, devenu hôtelier depuis le rachat du fonds du château de Salles à...

Umih 15 : survivre en zone rurale

L'interdiction des pré-enseignes a été au coeur de l'assemblée générale du syndicat du Cantal.

mardi 3 avril 2018

Lucie Charlot et Dorian Alric éfendront leur région à la finale de la Coupe Georges Baptiste

Lucie Charlot et Dorian Alric défendront la région Auvergne-Rhône-Alpes lors de la finale de la coupe Georges Baptiste

La sélection académique de la Coupe Georges Baptiste a eu lieu Jeudi 25 février 2018 au Lycée Professionnel Raymond Cortat (Aurillac). La Coupe Georges Baptiste est...

samedi 17 février 2018

dîner spécial « fêtes de fin d'année » à l'IFPP

Dîner de Noël à l'IFPP pour le voyage des BP Arts de la cuisine

Mercredi 20 décembre à 19h30, dîner spécial « fêtes de fin d'année » au restaurant d'application de l'IFPP Menu : Duo de foie gras mi cuit et poêlé, Ballottine...

lundi 4 décembre 2017

Journée portes ouvertes au lycée Raymond Cortat d'Aurillac

Le lycée Raymond Cortat d'Aurillac ouvre ses portes le 11 mars

Le lycée Raymond Cortat d'Aurillac (15) ouvrira ses portes le samedi 11 mars 2017 de 9 h à 16 h. Durant cette journée, l'établissement pourra recevoir futurs élèves et...

lundi 20 février 2017

Serge Vieira et Dan Arnold: l'aventure du Bocuse d'Or.

Bocuse d'or : Serge Vieira partage son expérience

Le chef cantalien, qui a remporté le concours en 2005, va entraîner Dan Arnold, candidat de l'Australie lors du prochain Sirha.

lundi 5 décembre 2016

Serge Vieira doit aussi sortir un livre début 2017, 5.000 exemplaires édités par ses soins

Serge Vieira multiplie les projets

Le Bocuse d'or 2005 et double étoilé Michelin envisage de racheter le château dans lequel est établi son restaurant, veut créer des commerces dans une ancienne école privée...

vendredi 2 décembre 2016

Dan Arnold et son comité de soutien de l'IFPP

L'IFPP d'Aurillac soutien le candidat australien au Bocuse d'or

L'IFPP d'Aurillac, centre de formation par alternance, a créé un comité de soutien pour Dan Arnold, le candidat australien au Bocuse d'or 2017. Ce dernier exerce dans les...

jeudi 24 novembre 2016

David Gémarin et Céline Crétois, devant leur restaurant la Rocade. « Avec Tripadvisor, on est...

Ça vous est arrivé : Des commentaires négatifs mettent en péril mon restaurant

Devant une avalanche d'avis malveillants sur les réseaux sociaux, la riposte est délicate, difficile et usante.

mercredi 13 avril 2016

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