Cantal

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Ecole Christian Vabret : Un CAP Pâtissier-Glacier à Aurillac

Formation unique en France : Un CAP Pâtissier-Glacier au sein de l'Ecole Christian Vabret

Passionné par la pâtisserie et la glace ? Faites-en votre métier ! Optez pour le CAP Pâtissier- Glacier dans le Cantal ! L’Ecole Christian Vabret – Boulangerie – Pâtisserie...

vendredi 25 septembre 2020

Marc Bartoli, nouveau proviseur du lycée René Cassin

Marc Bartoli, le nouveau proviseur du lycée René Cassin prêt à relever le défi

Je suis nommé proviseur du Lycée Cassin le 1er septembre 2020…personnel de direction pour la seizième année, ancien professeur de Lettres-Histoire, ancien principal de...

mercredi 23 septembre 2020

Bocuse d'or : Davy Tissot et la Team France visent le sommet

Le chef Serge Vieira, président de la Team France, a réuni les 6 et 7 juillet à Chaudes-Aigues les partenaires et chefs autour du candidat France au Bocuse d'Or Davy Tissot....

jeudi 9 juillet 2020

Ecole Christian Vabret : 1 semaine pour connaître les bases de la pâtisserie et devenir un vrai chef !

Chaque année l’Ecole Christian Vabret propose une semaine d’initiation pour les amateurs et passionnés de pâtisserie. 16 amateurs sont venus se former à l’Ecole Christian...

mardi 26 mai 2020

#Coronavirus : Noëline, jeune chef d'entreprise, "se projeter dans la réouverture est essentiel pour garder sa motivation"

La brasserie Fleur de sel, située dans le centre-ville, a été inaugurée le 19 juillet 2019, avec à sa tête, une jeune femme alors âgée de 23 ans, Noëline Perbet, issue du...

mercredi 25 mars 2020

Thierry Perbet, président de l'Umih 15, porteur du projet.

#Coronavirus : les annulations pour les banquets de mai commencent à tomber

Le président de l'Umih Cantal, Thierry Perbet, qui est à la fois traiteur et restaurateur, craint déjà pour la suite...

lundi 23 mars 2020

Candidats, formateurs et memebres du jury du concours de l'Ecole Christian Vabret.

Palmarès du concours de la créativité régionale 2019 Boulangerie - Pâtisserie - Cuisine

Ce concours est réservé aux élèves Boulangers, Pâtissiers et Cuisiniers de l’Ecole Christian Vabret. Chaque classe constitue un groupe de compétition. 1 groupe en...

mardi 14 janvier 2020

Faire fermer des discothèques du centre-ville est-il pertinent en période de fête : l'Umih 15 s'interroge

Après le Bateau Lavoir, le Zinzin, situé en centre-ville, a fermé ses portes le 26 décembre pour un mois, les deux discothèques sont tombées sous le coup d’un arrêté...

mardi 31 décembre 2019

Julien Royer, un 3 étoiles à Singapour

Quatre ans après l'ouverture de son restaurant Odette, ainsi nommé en hommage à sa grand-mère, le chef vient d'obtenir la distinction suprême du guide Michelin. Rencontre.

vendredi 4 octobre 2019

Marie-Aude Vieira s'est formée dans des maisons triplement étoilées.

Marie-Aude Vieira : "Nous voulons que tous nos clients se sentent bien"

Depuis dix ans, Serge Vieira et son épouse subliment le terroir auvergnat au château du Couffour. En salle, le service est personnalisé et tout est fait pour mettre les...

mardi 24 septembre 2019

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