Cantal

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Thierry Perbet, président de l'Umih 15, porteur du projet.

Des jeunes découvrent les métiers de l'hôtellerie et de la restauration en obtenant un CQP

15 jeunes issus de Guadeloupe, Guyane, La Réunion, Mayotte et du bassin d'Aurillac, viennent d'intégrer une formation qualifiante de 10 semaines dont trois en entreprise,...

mardi 16 juillet 2019

Cantal : même avec un faible taux de chômage, le recrutement est compliqué pour les entreprises HCR

L'assemblée générale 2019 du Cantal s'est déroulée au Manoir, établissement situé à l'entrée du parc des volcans d'Auvergne. Pour Thierry Perbet, président de l'Umih 15,...

lundi 8 juillet 2019

Face à l'inertie des banques, il écrit aux médias, politiques, représentants professionnels. Et ça fonctionne !

Pour racheter les murs de son hôtels-restaurant en zone rurale, Arnold Florin Gillot avait besoin d'un crédit. Comme les banques le laissaient dans l'expectative, il a décidé...

lundi 8 juillet 2019

Epaule d'agneau Allaiton confite Cannelloni de courgette tigrée, écrasée de pomme de terre et...

Épaule d'agneau Allaiton confite, cannelloni de courgette tigrée, écrasée de pomme de terre et condiment pimenté

Une recette de Serge Vieira (2 étoiles Michelin), extraite du livre Serge Vieira, émotion culinaire, aux éditions Quelque part sur terre.

jeudi 30 mai 2019

Dos de turbot à l'aspérule odorante, artichauts poivrade aux noisettes, chou-fleur et écume de lait

Une recette de Serge Vieira (2 étoiles Michelin), extraite du livre Serge Vieira, émotion culinaire, aux éditions Quelque part sur terre.

jeudi 30 mai 2019

Vaporeux de pomme de terre à l'huile de noisette, mousserons des prés, herbes des prés et vieux salers

Une recette de Serge Vieira (2 étoiles Michelin), extraite du livre Serge Vieira, émotion culinaire, aux éditions Quelque part sur terre.

jeudi 30 mai 2019

Serge Vieira : "Je ne choisis jamais la facilité"

Passionné d'architecture et de design, le vainqueur du Bocuse d'or 2005 s'est créé une maison unique, 2 étoiles Michelin et Relais & Châteaux, où il laisse libre cours à son...

jeudi 30 mai 2019

Le jacuzzi est doté d'une verrière pour profiter de toutes les météos.

Un établissement implanté dans son environnement

Laurence Costa est à l'origine, avec son compagnon Daniel Siegel, de l'implantation de l'Ecolodge & Spa Instants d'absolu sur les rives du lac du Pêcher, à Fons Nostre, près...

mercredi 26 septembre 2018

feu de cheminée et vidéo projection, Arnold et Monique Florin Gillot soigne les espaces qui...

S'installer avec un budget limité

Le couple souhaitait monter sa propre affaire, mais possédait un budget limité. Monique et Arnold Florin Gillot ont opté pour un hôtel-restaurant, en Auvergne-Rhône-Alpes,...

vendredi 21 septembre 2018

L'IFPP joue la carte de la proximité,avec le soutien de l'UMIH15 et de son président Thierry...

IFPP Aurillac : une rentrée réussie

Des apprentis de plus en plus nombreux, une capacité augmentée, un dynamisme qui porte ses fruits.. En plus de ces avancées, l'IFPP d'Aurillac se positionne aussi sur...

jeudi 20 septembre 2018

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Cantal

Des jeunes découvrent les métiers de l'hôtellerie et de la restauration en obtenant un CQP

Cantal : même avec un faible taux de chômage, le recrutement est compliqué pour les entreprises HCR

Face à l'inertie des banques, il écrit aux médias, politiques, représentants professionnels. Et ça fonctionne !

Épaule d'agneau Allaiton confite, cannelloni de courgette tigrée, écrasée de pomme de terre et condiment pimenté

Dos de turbot à l'aspérule odorante, artichauts poivrade aux noisettes, chou-fleur et écume de lait

Vaporeux de pomme de terre à l'huile de noisette, mousserons des prés, herbes des prés et vieux salers

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Un établissement implanté dans son environnement

S'installer avec un budget limité

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