Bretagne

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les professeurs de Notre-Dame encadrant les élèves de sommellerie et les 2 intervenants

les Mention Sommellerie de Saint-Méen en font tout un fromage… et tellement plus encore

Les élèves de Mention Sommellerie du lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand ont mis sur pied, le jeudi 18 janvier 2018, pour la deuxième année consécutive, une...

mardi 23 janvier 2018

Anciens et professeurs du lycée de Saint-Meen-le-Grand

L'annuaire en ligne des anciens de Saint-Meen très actif

Depuis près de 5 ans, Franck Vilboux, le documentaliste du lycée hôtelier Notre-Dame, gère le fichier des anciens élèves. Près de 4 000 jeunes ont fréquenté cette école...

mardi 16 janvier 2018

Lucie Henry et Guilhem Noyer du Paraclet entourés de Pierre Caillet, Michel Widehem

Lucie Henry et Guilhem Noyer remportent la finale Les Toqués de Janzé

La finale 2017 du concours inter-écoles « les toqués de Janzé » a eu lieu le lundi 18 décembre 2017 à Rennes (35) place des Lices avec comme président du concours, Pierre...

mercredi 20 décembre 2017

Concours les Toqués de Janzé : les inscriptions sont ouvertes !

Pour la 2ème année consécutives, 2 métiers sont à l'honneur en duo : cuisinier et serveur. Un élève en cuisine devra réaliser un plat autour de la volaille de Janzé,...

jeudi 26 octobre 2017

le vendredi soir, un certain nombre d'anciens élèves montent sur la scène en compagnie de...

Le lycée de Saint-Meen-le-Grand souffle ses 40 bougies !

40 ans de gourmandise, 40 ans à former des jeunes vers les métiers passionnants de la restauration. En 4 décennies, le lycée a vu passer sur ses bancs près de 4 000 jeunes....

jeudi 12 octobre 2017

Thiba et sa femme entourés des élèves de CAP 2ème année et leurs professeurs MM. Alain Dulsou et...

Voyage pédagogique au saveurs Indiennes pour les lycéens de Saint-Meen

Dans le cadre d'un PPCP (Projet Pluridisciplinaire à Caractère Professionnel) sur la thématique de la cuisine ethnique, Thiba et sa femme, gérants du restaurant Taste...

mercredi 11 octobre 2017

Le capitaine de vaisseau Olivier de Saint-Julien, représentant le vice-amiral d'escadre...

Les jeunes issus du Service Militaire Volontaire pourront se former aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration grâce au Fafih

Le nouveau centre du Service Militaire Volontaire (SMV) de Brest (unité de la Marine dirigée par le capitaine de corvette Ludovic Martinez) et le Fafih proposent aux jeunes...

mardi 10 octobre 2017

Pascal Pochon et les Mention-Complémentaire Desserts de Restaurant

Démonstration chocolatée pour les mention complémentaire dessert de restaurant de Saint-Méen-le-Grand

La mention complémentaire desserts de restaurant, nouvelle formation du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand (Ille-et-Villaine) ouverte en septembre dernier, prend ses...

mardi 10 octobre 2017

Christian Le Squer signera la carte du restaurant de la gare de Rennes

« Il aura une surface de 550 m2, une capacité de 150 couverts sur deux niveaux et offrira une vue exceptionnelle sur la ville et sur les voies ferrées avec un toit composé...

lundi 9 octobre 2017

Les sommeliers présents à Rennes ont été reçus à l'hôtel de ville où s'est déroulée la présentation...

En Bretagne, l'UDSF a fêté la sommellerie

Autour de leur présidente Huguette Lefranc, les sommeliers bretons ont accueilli leurs confrères venus des autres associations régionales. Le tout rythmé au son du biniou.

mardi 3 octobre 2017

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