Auvergne-Rhône-Alpes

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Les 132 étudiants de la promotion 2012 étaient présents pour recevoir leur diplôme au coté...

L'Institut Paul Bocuse célèbre sa promotion 2012

La cérémonie officielle de remise des diplômes s'est déroulée le 30 octobre dernier, en présence notamment de l'entrepreneur Thierry Drecq, parrain de la promotion 2012.

lundi 5 novembre 2012

De nombreux chefs sont mobilisés pour le projet de Cité de la gastronomie à Lyon.

Cité de la gastronomie : Collomb et Marcon croient en Lyon

Le projet est soutenu avec enthousiasme par le maire de Lyon et par plusieurs chefs étoilés. Le site du Grand Hôtel-Dieu a été retenu pour accueillir la Cité.

mardi 30 octobre 2012

Mauricio et Emeline Hernandez proposent des spécialités des taquerias

Tacos et tortillas au coeur de Lyon

Mauricio et Émeline Hernandez ont ouvert Don Taco, un établissement qui propose une cuisine de rue typique du Mexique, le pays natal du jeune chef.

lundi 29 octobre 2012

Delphine Coutard dirige Hôtel Mégastore, un des leaders français dans la vente d'équipement et de...

Delphine Coutard, élue Femme chef d'entreprise Rhône-Alpes

La Lyonnaise, p.-d.g. d'Hôtel Mégastore, distributeur de fournitures pour l'hôtellerie, a été récompensée par le groupe Idecom.

vendredi 26 octobre 2012

Patrice Broussou, proviseur du lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Grenoble ravi...

L'Umih 38 en ordre de bataille au congrès départemental

Le débat mené tambour battant avec le président confédéral, Roland Heguy, a soulevé plusieurs questions qui préoccupent la profession : formation, TVA, accessibilité...

vendredi 26 octobre 2012

Jacotte Brazier, parmi les élèves du lycée Rabelais lors de la projection du film

Rencontre autour des Saveurs du Palais

Jacotte Brazier a assisté auprès des 200 élèves du lycée hôtelier François Rabelais à la projection du film Les Saveurs du Palais. L'occasion d'échanger, entre autres, sur la...

mercredi 24 octobre 2012

De gauche à droite, Joël Feraud, Basile Lombard (cuisine) et Charlotte Bernizet (salle) prêts à...

Joël Féraud ouvre une cave à manger

Préférant les fourneaux au clavier, l'ex-informaticien est désormais caviste restaurateur au coeur d'un nouvel écoquartier. Il n'y propose que du local et du bio.

mardi 23 octobre 2012

Damien Livrozet. Il faut faire les notes et prendre les réservations.

Damien Livrozet, seul aux fourneaux et en salle

Le chef est revenu dans son village natal pour reprendre un restaurant fermé depuis plus d'un an dans lequel il travaille en solo.

mardi 23 octobre 2012

L'hôtel & spa Le Savoie fête ses 75 ans

L'hôtel 5* Le Savoie de Val d'Isère célèbre cette année ses 75 ans. Afin de fêter l'évènement, le plus vieil hôtel de la station proposera en février 2013 un menu conçu par...

mardi 23 octobre 2012

Maxime Padula mise sur une offre qualitative pour séduire la clientèle de bureaux du parc...

Pauze, bio et locavore

Maxime Padula propose une nouvelle offre de restauration rapide haut de gamme dans le sud-ouest lyonnais.

lundi 22 octobre 2012

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L'Institut Paul Bocuse célèbre sa promotion 2012

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