La Fondation Paul Bocuse récompense ses jeunes espoirs La Fondation a organisé, mercredi 3 avril, le premier concours des jeunes espoirs qui s'est déroulé au lycée hôtelier Bellerive-institution Robin. vendredi 5 avril 2013
Le grand hôtel Boscolo en travaux Situé au coeur de la presqu'île à Lyon (69), le grand hôtel Boscolo est en rénovation. Les travaux entrepris visent à surélever le toit afin de créer un étage supplémentaire,... mercredi 3 avril 2013
Coupe Georges Baptiste 2013 : Vincent Gardarin représentera la région Auvergne La finale régionale de l'académie de Clermont-Ferrand s'est déroulée fin février au lycée des Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration Raymond Cortat d'Aurillac... mardi 2 avril 2013
Un Grand Coeur tout neuf pour Méribel L'Hôtel Le Grand Coeur & Spa 4 étoiles, seul Relais & Châteaux de Méribel, vit sa première saison d'hiver, après une rénovation de 13 M€. mardi 2 avril 2013
Faire sa promotion avec Top Chef Au Château d'Ygrande, le chef David Martin propose les recettes découvertes dans l'émission. Le propriétaire Pierre-Marie Tissier, espère ainsi faire venir une nouvelle... mardi 2 avril 2013
Lise Michiels et Clément Chalochet remportent le Trophée Thonon Châteldon 2013 Pour la troisième année consécutive, la finale du Trophée Thonon Châteldon s'est déroulée au lycée hôtelier Savoie Léman deThonon-les-Bains (74) avec le soutien du groupe... mardi 2 avril 2013
Nicolas Sale propose une nouvelle approche des pré-desserts Dans les cuisines des hôtels K2 et Kilimandjaro à Courchevel 1850, Nicolas Sale et son équipe travaillent à créer une passerelle entre les plats et les desserts, en proposant... vendredi 29 mars 2013
L'Espace Carnot fait peau neuve La brasserie a été relookée pour gagner en modernité. Elle attire aujourd'hui une nouvelle clientèle, qui apprécie également la cuisine du chef, Roger Jaloux. vendredi 29 mars 2013
André Chouvin : le retour aux sources Six kilomètres à peine séparent Tarare dans le Rhône - où le chef a découvert le métier - et Joux, où il exerce désormais ses talents. Il lui aura fallu vingt-sept ans pour... jeudi 28 mars 2013
Jérôme Bocuse remporte le Challenge des chefs 2013 Les 19 et 20 mars, les pistes de la station de ski de Megève ont accueilli la 3ème édition du Challenge des Chefs, qui avait été initié il y a trois ans par Christophe... mercredi 27 mars 2013