Allier

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Les élèves lui ont présenté les recettes imaginées à partir des ingrédients inspirés par la 1ère de...

Gastronomie et littérature au lycée Jean Monnet d'Yzeure

Les élèves de terminale CAP cuisine et restaurant du lycée Jean Monnet d'Yzeure (Allier) ont travaillé toute l'année sur différents romans avec leur professeur de lettres,...

mardi 6 juin 2017

Diplôme en poche et emploi trouvé : le plaisir d'avoir réussi.

Le centre de formation hôtelière de Vichy remet ses diplômes

Plus de trente récipiendaires ont reçu leurs diplômes validant un cursus de 6 à 8 mois au centre de formation hôtelière (CFH) à Vichy (Allier). Avec divers niveau (VAE, en...

mercredi 31 mai 2017

Stéphane Roesch et son associé travaillent ensemble depuis 17 ans, ils ont toujours accueilli des...

Au château du Bost, "les diplômes importent peu"

Six apprentis font partie de l'équipe de l'hôtel-restaurant. Une démarche revendiquée par le chef Stéphane Roesh, qui mise beaucoup sur la formation.

lundi 29 mai 2017

Maison Decoret, incontournable en Auvergne

Un parcours gastronomique lie Jacques Décoret, à Vichy, Michel Troisgros, à Roanne, et Régis Marcon, à Saint-Bonnet-le-Froid.

jeudi 27 avril 2017

Elèves et professeurs, les protagonistes du Déjeuner « Fusion Food » au lycée Valery Larbaud

Déjeuner Fusion Food au lycée Valery Larbaud de Cusset

Dans le cadre de la semaine des langues organisée au lycée Valery Larbaud de Cusset (Allier), un déjeuner basé sur le concept de fusion food a été servi le 6 avril dernier....

vendredi 14 avril 2017

La conception de l'établissement 5 étoiles qui verra le jour fin 2017 à Bouznika au Maroc a été...

La Compagnie de Vichy s'exporte

L'historique société thermaliste mise sur un développement à l'international en s'appuyant sur le savoir-faire établi à l'échelle locale.

mardi 11 avril 2017

Baptiste Massol, chef de La Truffade, a travaillé auprès d'étoilés, en France et dans des...

La Truffade : les produits locaux pour credo

À peine trentenaire, Marine Sabatier et Baptiste Massol ont créé une petite table qui se fait un nom en misant sur une cuisine faite maison et un approvisionnement local.

vendredi 31 mars 2017

La Ferme Saint-Sébastien: la partie gauche a été refaire avec une extension pour les cuisines.

Ça vous est arrivé : "J'ai tout perdu dans un incendie"

Victime d'un acte criminel, la Ferme de Saint-Sébastien a disparu en une nuit. Pour ses propriétaires, la reconstruction a été lente et difficile. Mais aujourd'hui, l'affaire...

jeudi 30 mars 2017

Détail du flyer distribué dans tous les lieux de formation.

Les Nérios d'or, c'est reparti !

Pour relancer le concours culinaire des Nérios d'or, une date a été fixée au dimanche 15 octobre prochain, dans le cadre de la foire de Montluçon (Allier). Le concours...

lundi 6 mars 2017

Certains de la section Euro du lycée Larbaud envisagent déjà de retourner se perfectionner à...

Les élèves du lycée Larbaud de Cusset en stage en Angleterre

Les périodes de stages au sein du cursus de bac technologique sciences et technologies de l'hôtellerie et restauration (STHR) sont de beaux instants non seulement de...

vendredi 17 février 2017

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