Sylvie SOUBES

Frog fait le plein d'animations

L'enseigne de microbrasserie Frog organise le dimanche 8 mai son deuxième #RunningForBeer#. Les participants partiront du Frog at Bercy Village, Cour Saint-Emilion, à 10 heures, pour se rendre au Frog XVI. Le parcours s'étend sur 15 kilomètres et fait ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 19 avril 2016

Chute d'activité, baisse des prix : les hôteliers du 11ème arrondissement partagent leur inquiétude

Les hôteliers parisiens sont pris à la gorge. Pour palier à des problèmes urgents de trésorerie, certains n'hésitent pas à casser les prix. Le phénomène inquiète tout particulièrement les professionnels du 11ème qui se sont réunis lundi 18 avril à ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 19 avril 2016

Euro 2016 : les hôteliers vont consigner la taxe de séjour

Abritel/HomeAway est partenaire officiel de l'UEFA Euro 2016 mais la plateforme, s'insurgent l'Umih et le GNC, n'a passé aucun engagement avec les dix métropoles accueillant la compétition sur la taxe de séjour. « Une situation ubuesque et inacceptable » pour ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 8 juillet 2016

Je filme ce qu'il me plaît, 9ème saison

537 films ont été retenus dans la Sélection officielle de la saison 9 de 'Je filme le métier qui me plaît'. Ce concours, placé sous le haut patronage de l'Education Nationale, s'adresse aux élèves et aux enseignants de toutes les filières. Il s'agit pour les ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 20 avril 2016

Le partenariat Abritel-Homeway avec UEFA/Euro 2016 ravive le débat sur la collecte de la taxe de séjour

Le site de location de vacances entre particuliers, Abritel-HomeAway (Groupe Expedia), a signé un partenariat avec l'UEFA pour l'Euro 2016, devenant ainsi fournisseur officiel pour l'hébergement. Pour l'Umih et le GNC, le bât blesse. La plateforme n'a pris à ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 14 juin 2016

Nicolas Prodhomme a reçu le titre de Chef Maître Restaurateur de l'année

Carré de veau français détalonné avec os (PassionFroid) _Poitrine fumée (PassionFroid) _Lobe de foie gras France (Rougié) Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 15 avril 2016

Connor Bramley défendra les couleurs françaises aux Championnats du monde de café, dans la catégorie Brewer's Cup

L'univers du café ouvre les champs du possible. Les Championnats de France du Café, sous l'égide de la SCAE, présidée par Patrick Mas, en est aujourd'hui la parfaite illustration. Technicité, professionnalisme, talent et imagination sont ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 13 avril 2016

Edito de l'hebdo du journal n° 3494 du 14 avril 2016 : Saisonnier et dur de l'être

Il n'y a pas si longtemps, les campagnes de recrutement pour les emplois saisonniers estivaux commençaient dès le mois de février. En 2016, les choses ont évolué. Sur internet, les villes comme Royan, La Baule ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 13 avril 2016

Les Trophées internationaux des calvados nouvelles vogue 2016 sous l'étendard de Guillaume le Conquérant, avec succès

14pays ont participé cette année aux 20ème Trophées internationaux des Calvados nouvelle vogue : Allemagne, Belgique, Estonie, Finlande, France, Danemark, Lettonie, Norvège, Pays-Bas, Pologne, Royaume-Uni, Russie, Suède et Suisse. Aux techniques et ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 20 avril 2016

Les locations de meublés de courte durée inquiètent aussi les parisiens selon l'AhTop

L'Association pour un hébergement et un tourisme professionnels (AhTop) s'est réuni pour la première fois en assemblée générale fin mars. Une réunion d'informations sur le thème : « Ma profession va-t-elle se faire ubériser ? Impact et conséquences sur mon ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 6 avril 2016

Concours Havana Club : Rémi Bataillé défendra les couleurs de la France à Cuba

Lundi 4 avril, au Badaboum, rue des Taillandiers, dans le 11ème arrondissement de Paris, le cocktail à base de rhum s'est décomplexé et avec talent dans le cadre du Grand Prix International du Cocktail Havana Club. Plusieurs épreuves attendaient les dix ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 5 avril 2016

Chefs en Or France 2016 : Antoine Chuard remporte la catégorie chef et Rachel Attoun celle des apprentis

Les équipes de Transgourmet, notamment celles de Marc Galais, responsable du Pôle culinaire et de sa collaboratrice, Laetitia, ont eu fort à faire le week-end dernier, à la veille du concours. "Il a fallu être réactif et imaginatif". En effet, une ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 5 avril 2016

Malongo du Jeune Professionnel du Café : le concours qui casse les codes

Camille Ricarde, du lycée de Bazeilles, a remporté avec brio l'édition 2016 du concours. Retour sur deux jours intenses pour les 23 candidats et leurs professeurs. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 20 avril 2016

Elèves, anciens élèves et enseignants ont manifesté devant le Conseil Régional pour défendre l'avenir du lycée Jean Drouant

Hôteliers indignés, cuisiniers indignés… Non à la fermeture… Cuisiniers révoltés, laissez-nous notre lycée… Sauvons Jean Drouant… Près de 400 personnes, lycéens, professeurs, administratifs, parents d'élèves et anciens élèves du lycée Jean Drouant, ont manifesté, hier ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 5 avril 2016

Concours Malongo : Orlane Piquenet-Levillan de Douvres-la-Délivrande a remporté le prix Cup Tasting

C'est dans les salons du lycée Paul Augier de Nice que se déroule depuis hier, mercredi 30 mars, le 22ème Concours Malongo du Jeune Professionnel du Café. En début d'après-midi, ce jeudi 31, seuls trois concurrents restaient en lice pour la grande finale, qui aura lieu en fin d'après midi. ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 31 mars 2016

L'Orne ne baisse pas les bras, mais l'économie tourne au ralenti

L'Umih 61 a organisé son assemblée générale 2016 dans la station thermale de Bagnoles-de-l'Orne. Une journée de travaux suivie avec assiduité par une centaine d'adhérents, à laquelle participait le vice-président confédéral de l'Umih, Hervé Bécam. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 24 mars 2016

Didier Chenet dévoile un ambitieux projet en faveur de l'apprentissage

Didier Chenet, président de l'APHRL*, du Synhorcat et du GNI, a présenté, mercredi 23 mars, son projet CFA Mederic 2018. Le dirigeant syndical a dressé les grandes lignes d'un programme ambitieux dédié à l'apprentissage en Ile de France. Celui-ci entrevoit ... Formation | Sylvie Soubes | jeudi 24 mars 2016

Le Havre : les restaurants du front de mer ont rouvert pour la saison

Le top départ de l'installation des restaurants de plage du Havre a été donné le 29 février avec, pour date d'ouverture, le samedi 19 mars à midi. 17 établissements occupent cette année le domaine public, dont une nouvelle enseigne, Au Ponant, en lieu et ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 23 mars 2016

Edito du journal n° 3491 du 24 mars 2016 : 'Divergences'

La nouvelle mouture du bac technologique hôtellerie-restauration, entrée en vigueur en septembre 2015, était à l'ordre du jour du congrès national 2016 de l'association des lycées professionnels du secteur, l'Aflyht, qui regroupe plus de 250 établissements ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 6 avril 2016

Les hôteliers japonais et français signent un texte commun contre le développement anarchique des meublés touristiques

Laurent Duc, président de l'hôtellerie française au sein de l'Umih et Didier Chenet, président du GNI, ont répondu à l'invitation des syndicats des hôteliers japonais AJRA et JRA qui sont inquiets depuis l'annonce du gouvernement d'augmenter le ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 18 mars 2016

Michelin 2016 : Hexagone, le voyage initiatique de Mathieu Pacaud

L'ambitieux chef fait une entrée remarquée au guide rouge, avec trois étoiles au total pour ses deux restaurants. Restauration | Sylvie Soubes | mercredi 13 avril 2016

Des 'cheffes' débattent avec des étudiants sur les rapports homme/femme en cuisine

Le Conseil de la vie lycéenne (CVL) du Lycée Jean Drouant, composé uniquement d'élèves, est à l'initiative d'une table ronde sur le thème : les relations hommes/femmes en cuisine, à laquelle était conviée quatre femmes 'cheffes' : Marie Ponceau (22 ans de ... Formation | Sylvie Soubes | lundi 21 mars 2016

Roland Héguy écrit aux 'citoyens 3.0' pour les alerter contre les illusions du partage

Le président confédéral de l'Umih, qui participe actuellement aux différentes assemblées générales des syndicats départementaux, constate que les dérives du collaboratif touchent la totalité des régions ou presque. Celui-ci a décidé de rédiger une lettre ouverte à destination des 'citoyens 3.0'. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 17 mars 2016

Julien Raussin remporte la 4ème édition du Concours national des jeunes talents du bar

C'est au lycée de Tain l'Hermitage que s'est déroulé cette année le Concours national des jeunes talents du bar, organisé par l'Association des professeurs enseignants en bar (APEB) et destiné à mettre sous les projecteurs les meilleurs élèves issus de la ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 16 mars 2016

Sylvie SOUBES

Frog fait le plein d'animations

Chute d'activité, baisse des prix : les hôteliers du 11ème arrondissement partagent leur inquiétude

Euro 2016 : les hôteliers vont consigner la taxe de séjour

Je filme ce qu'il me plaît, 9ème saison

Le partenariat Abritel-Homeway avec UEFA/Euro 2016 ravive le débat sur la collecte de la taxe de séjour

Nicolas Prodhomme a reçu le titre de Chef Maître Restaurateur de l'année

Connor Bramley défendra les couleurs françaises aux Championnats du monde de café, dans la catégorie Brewer's Cup

Edito de l'hebdo du journal n° 3494 du 14 avril 2016 : Saisonnier et dur de l'être

Les Trophées internationaux des calvados nouvelles vogue 2016 sous l'étendard de Guillaume le Conquérant, avec succès

Les locations de meublés de courte durée inquiètent aussi les parisiens selon l'AhTop

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Malongo du Jeune Professionnel du Café : le concours qui casse les codes

Elèves, anciens élèves et enseignants ont manifesté devant le Conseil Régional pour défendre l'avenir du lycée Jean Drouant

Concours Malongo : Orlane Piquenet-Levillan de Douvres-la-Délivrande a remporté le prix Cup Tasting

L'Orne ne baisse pas les bras, mais l'économie tourne au ralenti

Didier Chenet dévoile un ambitieux projet en faveur de l'apprentissage

Le Havre : les restaurants du front de mer ont rouvert pour la saison

Ninkasi poursuit son développement sous franchise

Edito du journal n° 3491 du 24 mars 2016 : 'Divergences'

Les hôteliers japonais et français signent un texte commun contre le développement anarchique des meublés touristiques

Michelin 2016 : Hexagone, le voyage initiatique de Mathieu Pacaud

Des 'cheffes' débattent avec des étudiants sur les rapports homme/femme en cuisine

Roland Héguy écrit aux 'citoyens 3.0' pour les alerter contre les illusions du partage

Julien Raussin remporte la 4ème édition du Concours national des jeunes talents du bar

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