Questions - Réponses

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préavis licenciement - écart contrat - convention collective

Bonjour J'envisage le licenciement de mon chef pour cause réelle et sérieuse. Il a une qualification agent de maîtrise, et il était prévu dans son contrat de travail une période de préavis de 3 mois, alors qu'il semble que la convention collective prévoit 2 mois. Je pense que la convention collective l'emporte ? Ai je raison ? Comment le préciser zu salarié concerné ? dans la lettre de licenciement ? Merci par avance Juridique | schweppy | vendredi 5 novembre 2010

Avantage en nouriture : comment faire si le salairé déjeune pendant son temps de travail ?

sur la fiche de paye de mon serveur il y a avantage en nouriture, a 3.31 par jour comme sont contrat de travail l'indique. J'ai donc mis les 3.31 par jour travaillé en salaire brut puis deduit en bas. Dd plus je lui avais fait remarquer qu'il prenait ses repas pendant son temps de travail il travail de 11H A 15H Hors aujourd'hui il me dit puisque vous me deduiser l'avantage en nouriture je ne mangerais plus ici. que dois je faire sont contrat de travail est bien signé des deux partie merci de votre reponse Juridique | le saint clair | jeudi 4 novembre 2010

Dupés : mise en garde

Bonjour, Je viens d'être duper, voler. Je m'adresse à tous mes confrêres pour les prévenir. J'ai eu la visite d'une femme habillée en bourgeoise déchue, qui me proposait de faire du publi-reportage dans son magazine(un énième). Je lui ai répondu que mon budget pub est clos pour l'année. Alors elle m'a proposé de faire un article sur le blog de son mari.Il est évident que je ne citerai aucun nom, il est hors de question de leur faire de la pub. En contre partie, je les invite à ma table. 2 jours après, il téléphone pour réserver pour 3 personnes dans 10 minutes. Ok, je joue le jeu. Nous convenons d'un menu 3 plats avec le chef. Je leur propose et de là, ils me disent: 'J'ai oublié de vous dire nous allons prendre à la carte et chacun un plat différent.' J'avoue que l'audace ne m'a pas plu. Je ne leur ai pas proposé ma carte des vins.Ils m'ont demandé du vin, une eau minérale. J'ai refusé un vin, ils ont fini par prendre des coupes, etc.. S'ils avaient dû payer, l'addition se montait à 200€ environ. J'ai ensuite été regarder leur blog et pas très étonnée, j'ai découvert que tous les établissements cités étaient habillés pour l'hiver.Du sarcasme, du guillemet et des parenthèses à tous va, de la méchanceté gratuite( dans les 2 sens du terme) Je tiens à préciser que l'article sur notre restaurant, n'est pas encore paru. Ils sévicent actuellement sur Montpellier. Vous allez me dire que j'ai bien été naive. Soit,l'on ne m'y reprendra plus. Je ne sais pas qui ils sont pour ce faire critique mais tous les guides reconnus ont eux la décence de payer leur addition. Réagissez s'il vous plait à ma mésaventure. Gestion - Marketing | fourmis | jeudi 4 novembre 2010

Reprise hôtel avec créationde 2 chambres d'hôte : doit on cloisonner l'escalier jusqu'au rez de chaussée ?

Suite à une vente au enchère , je suis en étude de reprendre un hôtel restaurant de 7 chambres , je voudrais le passer en chambre d'hôtes en créent une partie privative sur les 2 chambres du dernier étages . afin de sortir des règlementations qui vont êtres applicable en 2015 . 1/ doit on cloisonner l'escalier jusqu'au rez de chausser? 2/l'accès handicapée des chambres est il obligatoire pour les chambres d'hôtes ( 5 chambres) et hôtel de moins de 10 chambres ? 3/ peut on sortir de la société la chambre d'hotes et exploiter un restaurant dans les mêmes murs? Juridique | bill | jeudi 4 novembre 2010

Chambre froide gloutonne : comment changer ?

Bonjour Je suis actuellement en gérance dans une brasserie de Paris. J'ai au sous sol de mon etablissement une chambre froide dont le refroidissement se fait à l'eau courante. La consommation actuelle est estimée à 1Mcube/jour!!!! J'aimerais changer le systeme de refroidissement afin d'economiser l'eau (pour notre planete mais aussi pour son cout!) Ma question est la suivante: Puis je avoir des aides de l'ADEME ou d'autres? (on parle beaucoup d'ecologie en ce moment) Dois je faire moi meme les travaux ou cela incombe t'il au proprietaire? Combien cela me couterait il grosso modo? Merci de toutes vos reponses Glouglouglou qui se noie! Équipement | GlouGlouGlou | jeudi 4 novembre 2010

Le Z de fin de journée : les gestionnaires le regardent encore trop

Le Z de fin de journée génère, ou pas, une bonne nuit. Cette opération que fait tout restaurateur sur sa machine lui indique le CA de la journée. Je prône depuis longtemps que cette opération, comme le nombre de couverts, sont nettement insuffisantes pour connaître l’état de santé probable de l’entreprise, sans pour autant recevoir une large approbation. Si enfin l’entreprise se créait des indicateurs préalables mettant en évidence les produits qui contribuent le plus à la fabrication de la marge bénéficiaire de l’entreprise, le même gestionnaire dormirait mieux. Se concentrer sur la marge par produit ou par prestation orienterait leur manière d’élaborer l’offre. En surfant sur un blog grand public ce matin, un dir. commercial s’interroge sur l’utilité d’intéresser les commerciaux sur le CA ou sur la marge de contribution. Les réponses sont éloquentes, y compris sur les effets néfastes de la solution d’intéressement au pourcentage. Hier encore, en évaluant des dossiers de création d’entreprise, un chef d’entreprise averti, membre du jury, s’accrochait à cette ancienne théorie du pourcentage sur le CA. Il y a encore du chemin à faire pour encourager les entreprises à poser un regard autrement sur l’état des lieux. Gestion - Management - Marketing | André Picca - Auteur | jeudi 4 novembre 2010

Dépôt de dossier de rénovation : que faire du personnel qui ne fait rien depuis février ?

fermeture de l'hôtel suite commission de sécurité défavorable j'ai depose un dossier de rénovation et de conformité selon rapport diagnostic securité incendie depuis février de cette année dossier oublié par la mairie puis envoyé au mois de juillet le sdis refuse les travaux et demande nouveau rapport. Que faire du personnel employé à ne rien faire depuis fevrier sans solutions du syndicat et comptable. Juridique | patou | mercredi 3 novembre 2010

Temps partiel dépassant largement les 35 heures : comment cela va-t-il être calculé ?

j'ai vu anciennement sur votre blog (que je ne trouve plus) un cas qui était à tps partiel mais qui avait dépassé largement les 35 heures semaines. Que se passe t'il en terme de paie sur son salaire et surtout le montant de sa majoration en % ? car ceci est interdit et la loi ne prévoit pas de majoration dans ce cas là (puisque cela est interdit et qque donc cela ne devrait pas exister).Pourriez vous me dire si il existe une jurisprudence sur ce thème ? merci à vous madame. Juridique | bébert | mercredi 3 novembre 2010

Hôtel sur le littoral pour 800 000 € : si le prix de vente se situe entre 3,5 et 4,5 fois le CA, est-ce rentable ?

Bonjour à tous Je suis à la recherche d' un hotel sur le littoral 06 et 83, ça sera notre premiere acquisition ( maxi 800.000 €) Si le prix de vente se situe entre 3.5 et 4.5 de fois le CA est ce toujours rentable? y-a t- il un ratio concernant le pourcentage que représente le loyer / au CA? Merci de nous faire partager vos experiences + vos connaissances en la matiére Gestion - Marketing | odovino | mardi 2 novembre 2010

Modifications des horaires de travail : doit-il y avoir 11 h de coupure entre deux journées ?

bonjour, je travailles dans une entreprise depuis juin 2007 en tant que serveuse de fermeture mes horaires étant 17 h 30 fermeture à 2 h. je précise que je n'ai pas de contrat de travail. mon employeur ma demandé le 28 octobre de changer mes horaires et de faire des coupures, lors de cette entretien j'ai décliné sa proposition et lui ai demande de m'adressé un courrier. j'ai donc recu ce matin une lettre recommandée daté du 26 soit 2 jours avant l'entretien m'informant que mes horaires pour les besoins de l'entreprise seraient les suivants à partir du 8 novembre dimanche, lundi repos mardi 12h/14h 19h30/2h mercredi 17h30/2h jeudi 12h/14h 19h30/2h vendredi 12h/14h 19h30/2h samedi 17h30/2h les 11 h de repos entre deux journées de travail ne sont pas respéctees à savoir que rare sont les jours ou nous sommes sorties à 2h. dans la restauration il y à des ouvertures, des coupures, des fermetures et pour moi une coupure c'est 11h/15h ou 12h/15h le midi et pour le soir c'est quitter son travail pour minuit. merci de bien vouloir m'aider et me dire mes droits sachant que je n'ai pas signé de contrat de travail. Juridique | pivot | mardi 2 novembre 2010

Salarié refusant de manger : quelles conséquences sur la paie ?

Pourriez vous me préciser quelle est votre position envers la convention collective de la restauration concernant la prise des repas du personnel, a savoir : un employé, second de cuisine, peut il refuser de déjeuner et le dîner dans le cadre de ses jours de travail alors que le reste du personnel lui mange ? Dans l’affirmative quelles sont les conséquences sur les bulletins de salaires à appliquer. Juridique | P.L. | mardi 2 novembre 2010

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