Bars à céréales : une dose de régression assumée Reese'sPuff, Oreo O's, Fruity Lucky Charms et autres céréales gorgées de sucre : les fans trouvent leur bonheur dans les bars à céréales, concept régressif qui séduit les... jeudi 5 décembre 2019
Bordeaux : Exp'Hôtel poursuit son développement Le salon s'est déroulé du 24 au 26 novembre dernier au parc des expositions. Avec un nombre croissant d'exposants, de visiteurs et d'animations, cette quatrième édition... jeudi 5 décembre 2019
Thonon et Vals, des eaux de terroir Tout comme la gastronomie qui participe au rayonnement de la culture française, les eaux minérales naturelles font également partie intégrante du patrimoine. Les eaux Thonon... jeudi 5 décembre 2019
Bûche 2019 : Hôtel de Crillon Matthieu Carlin, chef pâtissier à l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, propose Le Carrosse de Noël, une bûche inspirée des fêtes foraines. Elle associe une mousse au... jeudi 5 décembre 2019
Le dernier lot de plage à Pampelonne attribué à l'homme d'affaires Franck McCourt Lundi 2 décembre, le conseil municipal de Ramatuelle (Var) a voté l’attribution du lot n° 23 situé sur le secteur de l’Épi, dernier lot mis en appel d’offres pour... jeudi 5 décembre 2019
Le plafond mensuel de la sécurité sociale fixé à 3 428 euros pour 2020 Le plafond de la sécurité sociale pour 2020 vient d'être fixé par arrêté du 2 décembre 2019, publié au Journal officiel du 3 décembre. Il a été revalorisé de 1,5% par... jeudi 5 décembre 2019
Une seconde vie pour les vêtements usagés d'Initial Inital a noué un partenariat avec Minot Recyclage Textile, entreprise spécialisée en revalorisation textile basée dans le Pas-de-Calais. 92 % des vêtements usagés d’Initial... jeudi 5 décembre 2019
Quatre couleurs pour identifier le jambon ibérique Le jambon ibérique s'inscrit dans un secteur qui se réinvente chaque jour pour offrir aux consommateurs une qualité irréprochable et une plus grande transparence. En atteste... jeudi 5 décembre 2019
Les ratios financiers Utiles au quotidien pour le chef d'entreprise et son banquier, les rations financiers permettent d'analyser la situation d'une entreprise. Ces indicateurs sont également... jeudi 5 décembre 2019
La 8ème Rencontre des Chefs de Demain a eu lieu au CFA de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France La 8ème Rencontre des Chefs de Demain a eu lieu les 20 et 21 novembre à Lille. Ce programme unique, hebérgé par la Fondation pour l’Innovation et la Transmission du Goût, est... jeudi 5 décembre 2019
Une délégation du lycée Decrétot en Corée du Sud Une délégation du lycée Decrétot (6 personnels enseignants et 3 étudiants) s’est rendue au lycée de Sangsuh à Daegu en Corée du Sud, du 29 octobre au 07 novembre, dans le... jeudi 5 décembre 2019
Fiche pratique : La décoration florale en hôtellerie : règles d'organisation et matériel En matière d’art floral, nul ne souhaite être freiné par des règles sur la manière de disposer les fleurs. La meilleure solution est de laisser chacun élaborer son style. Les... jeudi 5 décembre 2019
Optim'Résa révèle le potentiel de son hôtel Optim’Résa accompagne les hôtels dans le développement, la gestion et l’optimisation de leur commercialisation sur internet. Analyse et surveillance du marché, grille... jeudi 5 décembre 2019
Gault&Millau dévoile les lauréats du Tour Sud Ouest 2019 Gault&Millau a fait étape lundi 2 décembre, à Bommes au Château Lafaurie Peyraguey dans le cadre du Gault&Millau Tour Sud Ouest. Le Gault&Millau d'Or a été décerné à Cédric... jeudi 5 décembre 2019
The Originals Human Hotels & Resorts dresse un bilan positif un an après sa transformation En 2018, le groupe SEH et ses 600 hôteliers à travers le monde se réunissaient sous un nouveau nom, The Originals Human Hotels & Resorts. À l’occasion de leur congrès annuel,... jeudi 5 décembre 2019
À lire : Nopi Après le succès de Simple et Jérusalem, Yotam Ottolenghi entreprend un nouveau voyage qui le conduit du Moyen-Orient à l'Extrême-Orient. Accompagné de Ramael Scully, le chef... jeudi 5 décembre 2019
Aubergines grillées à l'ail noir, pignons de pin et basilic Recette extraite de NOPI de Yotam Ottolenghi et Ramael Scully, photographies de Jonathan Lovekin, chez Hachette Cuisine. jeudi 5 décembre 2019
Concours des meilleurs apprentis et barmans aux Gastronomades 2019 (Angoulême) Lors de la 25ème édition des Gastronomades, grand festival culinaire réunissant tous les acteurs de la gastronomie du champ à l'assiette, s'est déroulé la finale... jeudi 5 décembre 2019
Délifrance propose la baguette Mémoire signée Pascal Tepper Pascal Tepper, MOF et boulanger dans le Nord de la France, a créé avec Délifrance la baguette Mémoire. Pourquoi Mémoire ? Tout simplement pour se rappeler les odeurs de... jeudi 5 décembre 2019
Prix Eugénie Brazier 2019 : les livres couronnés L'association Les Amis d'Eugénie Brazier, dédiée à la transmission du patrimoine culinaire des femmes et menée par Jacotte Brazier a décerné ses prix 2019 à Lyon. jeudi 5 décembre 2019
Claire Heitzler et l'école Valrhona vont à la source des produits Le 28 novembre dernier, les pâtissiers de l'école Valrhona et Claire Heitzler, chef pâtissière, ont présenté leur 'Manuel de réflexion pour une pâtisserie plus engagée' édité... jeudi 5 décembre 2019
Fiche pratique : comment exploiter la vidéo en direct Facebook Live, Snapchat, YouTube, Instagram Live, Periscope… toutes ces applications vous permettent de filmer et diffuser en direct. Ce sont de formidables outils de... jeudi 5 décembre 2019
Décès d'André Daguin Le chef gascon, inventeur du magret de canard et grand syndicaliste s'est éteint hier à Auch à 84 ans des suites d'un cancer. jeudi 5 décembre 2019
Bûche 2019 : la Maison Angelina Avec la bûche Boréale, Angelina part s’aventurer dans l’univers féerique du Noël Polaire. Boréale séduira avec ses notes prononcées de chocolat, un millefeuille croustillant... jeudi 5 décembre 2019
16e Salon du fromage et des produits laitiers du 23 au 26 février Exclusivement réservé aux professionnels, le Salon du fromage et des produits laitiers se déroulera du 23 au 26 février prochains, à Paris, porte de Versailles, pavillon 7.3.... jeudi 5 décembre 2019