Le Cinc d'Oros, élu Cocktail de Barcelone Le Cinc d’Oros du Majestic Hotel & Spa Barcelona vient d’être désigné comme le cocktail le plus représentatif de la capitale catalane. Le vote était organisé sur les réseaux... mardi 7 janvier 2020
Fauchon propose l'infusion sur mesure Créateur de thés parfumés depuis 1886, Fauchon ouvre sa première boutique Thé & Infusion au 11 place de la Madeleine à Paris avec un concept de personnalisation sur mesure. mardi 7 janvier 2020
Un nouveau chef au château de Dissay Christophe Poard a été nommé chef exécutif des cuisines de l’O’Dissay le restaurant gastronomique du Château de Dissay. Natif de Cherbourg et après un parcours dans de... mardi 7 janvier 2020
Terrasses chauffées, un enjeu pas uniquement climatique, édito du journal du jeudi 9 janvier 2020 Les appareils de chauffage sont désormais bannis des terrasses rennaises au titre de la transition écologique. Cette mesure est-elle justifiée ? Va-t-elle faire boule de... mardi 7 janvier 2020
Les sélections académiques de la coupe Georges Baptiste 2020 Mercredi 22 janvier Région Normandie académie de Rouen CFA du Val de Reuil 76 Mercredi 22 janvier Région Auvergne-Rhône-Alpes – académies Grenoble et Lyon Lycée... mardi 7 janvier 2020
Plus de 60.000 participants au jeu Noël Au Bureau Du 1er au 24 décembre 2019, l’enseigne Au Bureau a organisé dans ses 135 pubs-brasseries en France un calendrier de l’Avent géant lors de son opération Noël Au Bureau. Grand... mardi 7 janvier 2020
Hôtellerie : novembre a été un mois plutôt satisfaisant Le Baromètre de l'activité hôtelière Umih/GNC avec OlaKala vient d'être publié. lundi 6 janvier 2020
Recul de l'activité pour l'hôtellerie selon le baromètre Umih/GNC Retrouvez les résultats du baromètre Umih/GNC, avec OlaKala, des performances hôtelières de ces dernières semaines. lundi 6 janvier 2020
Prime Macron soumise à accord d'intéressement dans les TPE : les résultats de l'enquête du SDI La « prime Macron » défiscalisée et désocialisée mise en place à la fin de l'année 2018 dans le prolongement du mouvement des Gilets jaunes a permis aux TPE de verser plus de... lundi 6 janvier 2020
Gratien Leroy remporte Objectif Top Chef C'est un amateur, comptable de profession, qui va intégrer la brigade de Philippe Etchebest dans Top Chef sur M6. lundi 6 janvier 2020
Covivio investit 620 M€ dans des hôtels emblématiques en Europe À travers sa filiale CovivioHotels, le groupe immobilier Covivio achète 8 hôtels situés à Nice, Rome, Florence, Venise, Prague et Budapest, pour un montant de 573 M€ (travaux... lundi 6 janvier 2020
Nestor X Monoprix : une offre qui prend de l'ampleur Forts de leur dernier succès au monop' Madeleine, Nestor et Monoprix étendent leur partenariat en ouvrant 6 nouveaux comptoirs Nestor dans des magasins monop' et Monoprix sur... lundi 6 janvier 2020
Santé et sécurité au travail : Le règlement intérieur Le règlement intérieur doit être soumis à l'avis du comité social et économique. Son contenu est limité à certaines mesures comme la réglementation en matière d'hygiène et de... lundi 6 janvier 2020
Disparition de Georges Duboeuf Georges Duboeuf a commencé sa vie professionnelle dans les années 50, « en allant de vignerons en vignerons, de cave en cave, initier un nouveau métier : la mise en... lundi 6 janvier 2020
Les entreprises françaises adorent la galette des rois On mangera une galette en janvier dans 71% des entreprises françaises, selon un sondage Deskeo/BuzzPress France. lundi 6 janvier 2020
Fiche pratique : pourquoi il faut se soucier de son e-réputation La réputation en ligne décrit l'image d'une personne ou d'un établissement sur internet. Elle se construit autant par les commentaires laissés par les clients que par les... lundi 6 janvier 2020
L'évaluation forfaitaire du repas devient possible pour les dirigeants Un arrêté publié au journal officiel du 28 décembre permet aux dirigeants d'entreprise de pouvoir bénéficier de l'évaluation forfaitaire pour leur repas pris dans leur... lundi 6 janvier 2020
#Grèves : pour le GNI, l'hôtellerie et la restauration a perdu près de 740 millions d'euros de chiffre d'affaires Les organisations professionnelles des secteurs impactés par les grèves ont été reçues vendredi 3 janvier à Bercy par Bruno le Maire. Le GNI fait le point. lundi 6 janvier 2020
Stéphane Collet, prof et MOF Sacré par l'élite de la profession en 2019, le cuisinier a également à coeur la transmission à la jeune génération. lundi 6 janvier 2020
Tarte aux pommes Tatin, glace vanille, sauce caramel Une recette de Stéphane Collet, MOF 2019, professeur au lycée hôtelier d'Amiens (Somme). lundi 6 janvier 2020
#Grèves : Bruno Le Maire et Agnès Pannier-Runacher à la rencontre de commerçants parisiens Paris (75) vendredi 3 janvier, le ministre de l'Economie et des Finances accompagné de sa secrétaire d'état sont allés à la rencontre des commerçants de la rue de Montorgueil... lundi 6 janvier 2020
Le restaurant 3 étoiles Schwarzwaldstube détruit par les flammes Dans la nuit de samedi à dimanche, un incendie s'est déclaré dans le restaurant Schwarzwaldstube à Baiersbronn, propriété de la famille Finkbeiner depuis 7 générations. lundi 6 janvier 2020
Le végétal au coeur de la cuisine de demain VegOresto est une initiative de l’association L214 et éveille les futurs chefs à la cuisine végétale. À travers deux modules, Olivier Heraud, ancien professeur de pâtisserie... lundi 6 janvier 2020
Dîner des chefs au Royal Evian organisé par l'association Humanithaï et les étudiants du lycée hôtelier Savoie Léman de Thonon L'association Humanithaï organise le vendredi 7 février 2020 – 19h, le dîner des chefs au sein du palace Royal Evian. Menu en 4 services réalisé en collaboration avec... lundi 6 janvier 2020
SMAHRT, le rendez-vous de la restauration et des métiers de bouche en Occitanie Du 26 au 29 janvier 2020, le salon professionnel de Toulouse accueillera plus de 300 exposants. En plus des démonstrations, conférences et nombreux ateliers qui ont fait sa... lundi 6 janvier 2020