Mini-légumes et fleurs comestibles mis à l'honneur dans le menu « printemps » au restaurant d'application du Pôle de Gastronomie de CY Cergy Paris Université Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 Mardi 10 mars 2020, les clients du restaurant d’application Pixel au Pôle de Gastronomie de CY Cergy Paris Université... lundi 6 avril 2020
Bac, brevet 2020 : aménagements des épreuves des examens nationaux Je suis élève en lycée professionnel Les épreuves terminales sont annulées compte tenu de la situation exceptionnelle que notre pays traverse. Comment seront évalués les... samedi 4 avril 2020
La semaine des Ecoles Hôtelières au lycée Sainte-Thérèse de La Guerche Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 Sous la houlette de Fabrice Delaunay leur professeur de cuisine, les élèves de BTSMHR 1 ère année du lycée des métiers... samedi 4 avril 2020
Continuité pédagogique au lycée Sainte-Anne de Saint-Nazaire : mise en place d'un dossier « Suivi Pédagogique Covid 19 » Régis Morisson: Professeur Certifié Services et Techniques d’Accueil nous dévoile comment le suivi pédagogique avec les élèves a été mis en place. « Dans l’enseignement... samedi 4 avril 2020
Résultats de la sélection départementale Ille-et-Vilaine du concours du Meilleur Apprenti de France en sommellerie Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 A peine rentrés d’un voyage œnologique au Portugal, les sommeliers du lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand... samedi 4 avril 2020
#Coronavirus : chômage partiel, Patricia Valette a mis deux jours à joindre l'assistance activité partielle Patricia et Olivier Valette ont fêté en février leurs 20 ans à la tête de l'hôtel-restaurant Le Montligeon. Ils travaillent avec deux apprentis et une employée polyvalente,... vendredi 3 avril 2020
#Coronavirus : Les restaurants américains et canadiens dans la tourmente Le nombre de restaurants fermés pour cause de Covid-19 augmente jour après jour en Amérique du Nord. Les salariés perdent leur travail. Les chefs d'entreprise redoutent les... vendredi 3 avril 2020
#Coronavirus : l'essentiel à savoir (3 avril) Chaque jour, suivez les dernières actualités liées au coronavirus sur notre fil d'actualité et dans la newsletter quotidienne. Voici une liste de l'essentiel à savoir, comme... vendredi 3 avril 2020
#Coronavirus : Augmentation des heures indemnisables à hauteur de 1607 heures par an et par salarié L’employeur qui met ses salariés en activité partielle (plus connu sous le nom de chômage partiel) les indemnise en versant des indemnités d’activité partielle. En... vendredi 3 avril 2020
#Coronavirus : Une baisse de 50% du chiffre d'affaires permet de prétendre à l'aide financière de 1500 € Pour prétendre à l'aide financière de l'Etat de 1500 €, il fallait avoir une perte de chiffre d'affaires de 70%. Un décret publié au journal officiel du vendredi 3 avril... vendredi 3 avril 2020
#Coronavirus : en mars, à Bagnoles de l'Orne, station thermale, c'était le redémarrage de la saison Le témoignage de Pascal Champagne, président du Club hôtelier. vendredi 3 avril 2020
Chômage partiel : les sites devraient être désormais à la hauteur de l'afflux des demandes des entreprises Le système d’information de l’activité partielle a été revu pour faire face à une croissance « jamais connue de demandes de la part des entreprises » a indiqué cette semaine... vendredi 3 avril 2020
Adaptation des modalités de passage des examens nationaux Au regard des incertitudes sur les évolutions de la situation sanitaire, la perturbation dans l’apprentissage des élèves et la complexité d’organisation de nos examens... vendredi 3 avril 2020
#Coronavirus : Marc Le Fur demande la suspension de la redevance audiovisuelle pour les CHR Le député des Côtes d'Armor, conseiller régional de Bretagne et vice-président de l'Assemblée nationale, Marc Le Fur, vient d'écrire au ministre de l'action et des comptes... vendredi 3 avril 2020
Continuité pédagogique et confinement : des mots croisés à thèmes culinaires pour tous niveaux de formation Patrick Hamet, professeur/formateur de cuisine, retraité de l’Education Nationale propose des mots croisés culinaires. Il est concepteur d'une plateforme de 50 mots croisés... vendredi 3 avril 2020
Stéphane Méjanès : "Demain, une restauration soumise à la dictature de l'hygiénisme ?" Covid-19, le jour d'après : comment les observateurs de la gastronomie imaginent l'après crise sanitaire. Aujourd'hui, Stéphane Méjanès, prix Amunategui-Curnonsky du meilleur... vendredi 3 avril 2020
Décès d'Hervé de Buyer C’est avec une profonde tristesse que nous venons d’apprendre le décès d’Hervé de Buyer, président honoraire de la maison de Buyer, ce dimanche 29 mars, à l’âge de 87 ans, à... vendredi 3 avril 2020
#Coronavirus : Accor : "Notre industrie traverse un moment difficile, et nous devons prendre des décisions difficiles" Le groupe hôtelier annonce devoir fermer les deux tiers de ses établissements en raison de la crise du Coronavirus. Des mesures drastiques ont été prises pour anticiper la... vendredi 3 avril 2020
Le Guanciale en timbres Fiorucci d'Aoste Food Service Aoste Food Service propose son Guanciale en timbres Fiorucci, de la joue de porc 100 % italienne, salée, assaisonnée, séchée et fumée, déjà tranchée pour plus de praticité.... vendredi 3 avril 2020
#Coronavirus : pas de départs pour les vacances de printemps Le premier ministre l’a répété, les français doivent restés confinés chez eux alors que débutent ce soir, vendredi 3 avril, les vacances de printemps. Pour Didier Arino,... vendredi 3 avril 2020
#Coronavirus : vos témoignages sur les difficultés Calvaire administratif, lourdeur des procédures, administration injoignable, défaillance des OTA… sans compter le stress des fiches de paie. La profession se sent démunie... vendredi 3 avril 2020
Continuité pédagogique : le lycée Hôtelier de l'Orléanais trouve son rythme de croisière Le rythme commence à bien s'installer pour toute la communauté éducative du Lycée Hôtelier de l'Orléanais. Martine Billot DDF décrit les différentes étapes de la mise en... vendredi 3 avril 2020
5 jours dans les bulles de Champagne... ! pour les MC sommellerie du Lycée Hôtelier Lesdiguières Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 La première semaine de Mars 2020, toute la classe de mention complémentaire sommellerie du Lycée Hôtelier Lesdiguières... vendredi 3 avril 2020
Odyssée gustative et artistique au restaurant Paprika du lycée Belliard Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 Le projet Erasmus + (Inclusion et innovation pédagogique) se poursuit cette année et les deux pays hôtes, la Grèce et... vendredi 3 avril 2020
La chef ouvre un mois avant le confinement, son restaurant cartonne depuis la fermeture À 47 ans, Sophie Reigner ouvrait le 14 février dernier son premier restaurant en Bretagne. Un mois plus tard, jour pour jour, elle reçoit l'ordre administratif de fermer. Un... jeudi 2 avril 2020