Mini-légumes et fleurs comestibles mis à l'honneur dans le menu « printemps » au restaurant d'application du Pôle de Gastronomie de CY Cergy Paris Université

Gennevilliers (92)

Publié le 06 avril 2020 à 08:22

Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19

Mardi 10 mars 2020, les clients du restaurant d’application Pixel au Pôle de Gastronomie de CY Cergy Paris Université étaient nombreux, malgré le contexte épidémique, pour déguster les plats du menu « printemps » préparé, avec quelques jours d’avance sur le calendrier, par les étudiants et apprentis de licence professionnelle Métiers des arts culinaires et des arts de la table. Les végétaux et les fleurs comestibles étaient à l’honneur au cours de ce dîner, grâce à un partenariat entre le Pôle de Gastronomie et la Maison Sales, spécialisée dans la production de mini-légumes et en fleurs culinaires à Perpignan.

Les étudiants et apprentis ont sublimé les mini-légumes et les fleurs comestibles, en les associant à la coquille saint jacques, au bar ou encore au pigeon.

Gastronomie licence légumes #FleursCulinaires#



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

33 - LEGE CAP FERRET

🍽️ RECRUTEMENT – SECOND DE CUISINE OU CHEF DE PARTIE EXPÉRIMENTÉ (H/F) – SAISON 2025 🍽️ 📍 Lieu : La Chapelle (By Red Store) – Cap Ferret 📅 Disponibilité : Poste à pourvoir dès maintenant jusqu'à fin septembre 🏡 Poste logé Nous recherchons

Posté le 24 mars 2025

Assistant Ressources Humaines H/F

38 - Paris-6e-Arrondissement

Cette entreprise française est reconnue pour son expertise dans la création de luminaires et d'objets décoratifs en albâtre. Elle associe un savoir-faire artisanal à une approche innovante du design, mettant en valeur la transparence et la texture unique de cette pierre naturelle. Grâce à une maîtri

Posté le 24 mars 2025

Chef de rang H/F

75 - PARIS 09

Brasserie l'Entracte Opéra recherche SERVEUR(EUSE), ponctuel(le), expérience indispensable, dynamique, aimable et de bonne présentation. Horaires CONTINUS 4 journées 1 soirée, repos jeudi vendredi 39H semaine CDI 1950€ Net garanti, pourboires individuels, mutuelle. Se présenter: 1 rue Auber, 75009.

Posté le 24 mars 2025