SOS Experts Faut-il vraiment un spa dans un hôtel 3 ou 4 étoiles Equipement de plus en plus courant en hôtellerie, un spa peut permettre de vous différencier de votre concurrence et d’attirer de nouveaux clients. Mais avant se lancer dans... mercredi 17 septembre 2025
Le Grand Repas revient le 9 octobre Cet événement national propose aux citoyens d’un même territoire de déguster le même menu, le même jour. mercredi 17 septembre 2025
Meilleur sommelier du monde 2026 : Pascaline Lepeltier candidate de la France À l'issue des épreuves disputées ce mardi 16 septembre dans les locaux de la Kedge Wine School à Paris, Pascaline Lepeltier (restaurant Chambers à New York) a été... mercredi 17 septembre 2025
SOS Experts Les conditions de travail de la femme enceinte Le code du travail organise une certaine protection de la femme enceinte au travail qui tient compte de son état. mercredi 17 septembre 2025
PYT Audio récompensé prix du jury au trophée Etienne Marcel La start-up PYT Audio, qui propose des produits acoustiques responsables (isolation phonique, panneaux et claustras acoustiques, etc.), a été récompensée, au Sénat, du prix... mercredi 17 septembre 2025
Yannick Alléno remplace Jean Imbert chez Monsieur Dior Monsieur Dior, la table de la boutique Dior de l’avenue Montaigne à Paris (VIIIe) passe sous la houlette de Yannick Alléno. Selon Le Figaro, le contrat qui liait... mercredi 17 septembre 2025
Quand les chefs refusent le diktat des réseaux sociaux Ils refusent l’utilisation des smartphones à table, ignorent les sollicitations d’influenceurs gastronomiques et n’ont ni community manager, ni vitrine numérique léchée. À... mercredi 17 septembre 2025
Insolite : un hôtel 4 étoiles dans un tribunal de justice Les juges et les justiciables sont partis depuis longtemps mais le palais de justice de Loches, en Touraine, le bâtiment en tout cas, est toujours là. Il vient d'être... mardi 16 septembre 2025
Kevin Kowal nouveau chef exécutif pour Maison Albar L'imperator Alors que Pierre Gagnaire demeure un superviseur toujours aussi impliqué, l'été a été marqué par l'arrivée de nouveaux cadres aux postes-clés. mardi 16 septembre 2025
Un guide pour accélérer la décarbonation du secteur de l’hôtellerie restauration Face à l’urgence climatique et aux exigences croissantes en matière de responsabilité environnementale l’Union des Métiers de l’Hôtellerie Restauration (Umih) propose son... mardi 16 septembre 2025
Le Four Seasons George V Paris achève la rénovation de ses 243 chambres et suites L'ambition portée par l’architecte Pierre-Yves Rochon est de donner une dimension résidentielle aux espaces, en les transformant en appartements parisiens. lundi 15 septembre 2025
SOS Experts L’employeur ne prend pas en charge le congé maternité L’employeur doit-il verser une indemnité complémentaire pendant le congé maternité ? Ayant épluché la convention collective des CHR, je n’ai pas trouvé de mention. lundi 15 septembre 2025
SOS Experts À quel moment augmenter ses prix de vente au restaurant “Compte tenu de l’augmentation de presque tous mes prix de matières premières, je voulais savoir s’il serait judicieux d’augmenter les tarifs des plats à la carte, des menus... lundi 15 septembre 2025
Thibault Hauchard, chef de la meilleure pâtisserie du monde selon La Liste Le palace The Claridge’s, à Londres, s’est vu attribuer par La Liste le titre de meilleure pâtisserie du monde 2025. C’est un Français qui signe l’offre sucrée des lieux.... lundi 15 septembre 2025
Trophée David Campbell du meilleur réceptionniste : les inscriptions sont ouvertes L’édition 2025 des trophées David Campbell - catégories professionnelle et junior - est lancée. Ces concours, organisés par l’Amicale internationale des chefs de réception et... lundi 15 septembre 2025
Les menus sont à la fête Du bouillon à la table étoilée, les restaurants profitent des fêtes pour mettre les petits plats dans les grands. Quels produits et quelle politique tarifaire adopter ?... lundi 15 septembre 2025
Feuille à feuille de topinambour, vanille bretonne, crème d'aneth Une recette de Thibaut Spiwack, chef d’Anona (1 étoile Michelin et étoile verte) à Paris. lundi 15 septembre 2025
SOS Experts Projet de transition professionnelle Le projet de transition professionnelle est également nommé CPF de transition. Il remplace le congé individuel de formation (CIF) depuis le 1er janvier 2019. vendredi 12 septembre 2025
La maison Liaigre annonce un premier projet hôtelier La maison française d'architecture d'intérieur et de mobilier Liaigre se lance dans l’hôtellerie de luxe. Un premier établissement de 89 chambres ouvrira en 2027 à Florence. vendredi 12 septembre 2025
Complète métamorphose pour l’hôtel Observatoire Luxembourg, à Paris Hôtel confidentiel de 40 chambres situé dans le quartier Latin, l’Observatoire Luxembourg vient de rouvrir ses portes après avoir été entièrement rénové. Propriété de Georges... vendredi 12 septembre 2025
Maintenant, ça suffit ! : la CPME dénonce la possibilité de reporter ses congés pendant un arrêt maladie Mercredi 11 septembre 2025, la Cour de cassation a jugé que les salariés malades pendant leurs vacances pourront reporter ces jours de congés dont ils n'ont pas pu profiter.... vendredi 12 septembre 2025
SOS Experts Le congé de maternité Le congé maternité est la période pendant laquelle une femme a le droit mais aussi l’obligation de cesser son travail pendant une période minimum avant et après son... vendredi 12 septembre 2025
Marc Veyrat accueille Mallory Gabsi à Megève pour l’hiver Selon le Dauphiné Libéré, l’infatigable Marc Veyrat va accueillir le pétillant Mallory Gabsi dans son établissement mégevan. Le chef de 28 ans, demi-finaliste de Top Chef en... vendredi 12 septembre 2025
Le récap'info du 8 au 12 septembre 2025 Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine ! vendredi 12 septembre 2025
Hôtel Massé, nouveau refuge 4 étoiles de Pigalle Dans une rue calme et discrète située à deux pas de la place Pigalle vient d’ouvrir, le 10 septembre, l’Hôtel Massé, nouveau 4 étoiles parisien qui se distingue par son... jeudi 11 septembre 2025
