La cérémonie du guide Michelin 2026 se tiendra à Monaco Pour la cinquième année consécutive, la cérémonie du guide Michelin France & Monaco se déroulera hors de Paris. L’annonce des nouveaux étoilés 2026 et des lauréats des prix... vendredi 5 septembre 2025
SOS Experts Report de tout ou partie du repos des saisonniers Quelles sont les possibilités de reporter le repos hebdomadaire d’un salarié saisonnier. Merci d’avance pour votre retour. vendredi 5 septembre 2025
Atout France accueille son nouveau directeur général, Adam Oubuih Adam Oubuih a été nommé par Nathalie Delattre, ministre déléguée chargée du Tourisme, sur proposition du conseil d’administration d’Atout France présidé par Christian Mantei.... vendredi 5 septembre 2025
SOS Experts Comment aborder son projet spa ? Il ne s’agit pas de créer un spa pour créer un spa parce que c’est « tendance » ou que notre concurrent en est équipé. Le spa doit répondre à un/des objectif(s) commerciaux :... vendredi 5 septembre 2025
[Podcast] Linda Hazi, directrice générale de Fontenille Collection Le groupe hôtelier Fontenille Collection s’est imposé dans l’univers du luxe en France. Il vient d’ouvrir sa douzième adresse à Perros-Guirec, en Bretagne. Il se développe... vendredi 5 septembre 2025
Un été marqué par les arbitrages budgétaires mais porté par l’attractivité internationale, estime le ministère du Tourisme Au premier semestre, les recettes touristiques internationales sont en hausse de 13,7 % par rapport à 2024, confirmant le “rôle moteur [du secteur] pour la croissance de... vendredi 5 septembre 2025
Le récap'info du 1er au 5 septembre 2025 Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine ! vendredi 5 septembre 2025
SOS Experts Le surclassement La plupart des établissements haut de gamme et de luxe proposent plusieurs catégories de chambres et suites. Ils sont confrontés à l'adéquation entre leurs disponibilités et... jeudi 4 septembre 2025
Bertrand Millar ouvre L’Écorce Le chef vient d’ouvrir son restaurant à Toulouse. Un rêve de gosse. Il y propose une cuisine à son image : décomplexée et exigeante. jeudi 4 septembre 2025
Campanile introduit ses nouveaux labels Prime et Nature à Marseille et Aix-en-Provence Campanile poursuit la modernisation de son parc hôtelier avec la rénovation de trois établissements situés à Marseille et Aix-en-Provence. Cette transformation marque... jeudi 4 septembre 2025
Suroccupés pendant les vendanges, deux hôtels de Vitry-le-François doivent fermer leurs portes Suite à un arrêté municipal, les hôtels de la Cloche et Au Bon Séjour à Vitry-le-François, dans la Marne, ont dû fermer leurs portes pour un risque “de péril grave et... jeudi 4 septembre 2025
SOS Experts Révolution silencieuse : ce que l’hôtellerie est en train de devenir… et que vous ne pouvez pas vous permettre d’ignorer Tarifs qui bougent chaque seconde, clients qui décident en un clic, expérience client en ligne… : les outils technologiques sont partout et évoluent sans cesse. Alors,... jeudi 4 septembre 2025
Restauration et numerus clausus : pourquoi l’idée laisse perplexe Vingt-cinq restaurants ferment chaque jour en France, selon Thierry Marx. Depuis l’annonce de ce chiffre, lors d’une interview accordée cet été par le patron de l’Umih à BFM... jeudi 4 septembre 2025
SOS Experts Pas d'avantages en nature nourriture pendant un arrêt maladie J’ai un salarié absent pour arrêt maladie. Dois-je lui verser des indemnités compensatrices nourriture pendant cette période ? mercredi 3 septembre 2025
ALL Accor +, nouvelle plateforme mondiale d’abonnement pour Accor Accor annonce le lancement de ALL Accor+, sa plateforme mondiale qui regroupe ses formules d’abonnement jusque-là dispersées par régions. Intégré au programme de fidélité ALL... mercredi 3 septembre 2025
J-10 avant le Paris Coffee Show 2025 Du samedi 13 au lundi 15 septembre 2025, le Parc floral de Paris accueille 80 exposants et partenaires pour faire le point sur les tendances du secteur du café de spécialité,... mercredi 3 septembre 2025
L’Umih demande la prolongation de l’exonération fiscale et sociale sur les pourboires L’Umih demande le maintien de l’exonération fiscale et sociale des pourboires qui doit prendre fin au 31 décembre 2025. Pour l’organisation professionnelle, il s’agit d’une... mercredi 3 septembre 2025
Radisson renforce sa présence dans l’Hexagone avec des ouvertures prévues à Paris, Cannes et Bourges Le groupe hôtelier multiplie les signatures et s’implantera dans le quartier de l’Opéra à Paris et près de l’aéroport Charles de Gaulle, grâce à des opérations de... mercredi 3 septembre 2025
Président fait sa rentrée et prépare les fêtes En cette rentrée 2025, Président dévoile sa palette de nouveautés : Crème fraîche Président zéro-gaspi ; Crèmes de fromages onctueuses ou encore Emmental râpé gros brins,... mercredi 3 septembre 2025
Bio : comment surmonter les freins De nombreux restaurateurs sont réticents à l'idée de passer au bio. Peur d'un approvisionnement trop onéreux ou trop rare, manque de fiabilité du label ? Nous levons les... mercredi 3 septembre 2025
Michel Roth et Virginie Basselot, coprésidents d’Euro-Toques : “Notre engagement pour le bio se traduit sur le terrain” Les coprésidents d’Euro-Toques, accompagnés par le directeur adjoint de l’Agence BIO, Philippe Henry, ont lancé, en mai dernier, un appel aux producteurs, cuisiniers,... mercredi 3 septembre 2025
Développer son offre de produits carnés, de la mer et d’accompagnements en bio, c’est possible Réunis pour leur congrès au marché international de Rungis en mai dernier, les coprésidents d’Euro-Toques Virginie Basselot et Michel Roth, accompagnés par le directeur... mercredi 3 septembre 2025
Florian Gravelle prend la tête du restaurant Galanga, au sein de l’hôtel Monsieur George Florian Gravelle est le nouveau chef de Galanga, le restaurant de l’hôtel Monsieur George (groupe Chapitre Six), à Paris, dirigé par Valentin Brietz, Il succède à Thomas... mardi 2 septembre 2025
Au Belinda et Clodette, un lieu, deux ambiances D’un côté un hôtel de 73 chambres raffinées et reposantes, de l’autre un restaurant festif au décor tout droit sorti des années 1970, qui accueillent depuis juillet dernier... mardi 2 septembre 2025
La gastronomie au menu de France Design Week Loire Valley 2025 Pour son édition 2025, France Design Week Loire Valley organise une exposition intitulée Design et gastronomie. Un événement programmé du 12 au 28 septembre 2025, à l'Hôtel... mardi 2 septembre 2025
