SOS Experts Vocabulaire du vin Difficile à codifier, le vocabulaire du vin est souvent imagé et les termes fort nombreux. Toutefois, il est préférable d'en choisir une dizaine parmi les plus courants en... mardi 23 septembre 2025
SOS Experts Modèle de CDD sans terme précis (Par exemple remplacement d'un salarié absent) Avant de remplir ce modèle nous vous conseillons de lire la fiche pratique suivante Entre La société : Représentée par M….. agissant en qualité de …… et ayant tous pouvoirs... mardi 23 septembre 2025
SOS Experts Modèle de CDD avec terme précis (Par exemple pour un surcroît temporaire d’activité) Avant de remplir ce modèle nous vous conseillons de lire la fiche pratique suivante Entre La société : Représentée par M. …… agissant en qualité de …… et ayant tous pouvoirs... mardi 23 septembre 2025
Un guide pour prévenir les addictions dans les CHR Partant du constat que le secteur de la restauration est particulièrement exposé à la consommation de tabac, d’alcool, drogues, et des comportements à risque qui en... mardi 23 septembre 2025
SOS Experts Comment bien utiliser les contrats à durée déterminée Pour faire face à un surcroît d’activité, à l’absence de personnel ou bien une activité temporaire, une saison, ou des extras les employeurs sont nombreux à vouloir embaucher... mardi 23 septembre 2025
Un nouveau départ pour le groupe hôtelier Machefert Après cinq années de tourmente financière, le groupe présidé par Kevin Machefert a échappé à la liquidation judiciaire le 11 juillet dernier, grâce à une levée de fonds... lundi 22 septembre 2025
Accor dévoile une rame de l’Orient Express pour les Journées du patrimoine En attendant le lancement de ses croisières ferroviaires à bord de son propre train Orient Express, le groupe Accor organisait, à l’occasion des Journées du patrimoines des... lundi 22 septembre 2025
SOS Experts Distinction Palace : des conditions révisées depuis le 1er octobre 2024 Un arrêté en date du 24 janvier 2024 a été publié au Journal Officiel et prévoit une révision des conditions pour obtenir la « distinction Palace » pour les établissements... lundi 22 septembre 2025
Julien Bardet nommé directeur général du Mandarin Oriental Lutetia Paris Mandarin Oriental Lutetia, Paris annonce la nomination de Julien Bardet au poste de directeur général. Il aura pour mission de “renforcer le rayonnement international du... lundi 22 septembre 2025
SOS Experts Durée maximale de travail d’un réceptionniste Combien d’heures maximales de travail par jour pour un réceptionniste d'un hôtel 4 étoiles ? Est-il nourri par l'hôtel ? lundi 22 septembre 2025
La claye, l’objet qui révolutionne le service du champagne Oubliée depuis des décennies, la claye, petit levier métallique inventé au début du XXe siècle pour dégorger les bouteilles de champagne et autres effervescents, vient de... vendredi 19 septembre 2025
Rentrée politique du GHR : pour défendre et préparer l’avenir de l’hôtellerie restauration Le GHR a organisé lundi 15 septembre sa première rentrée politique à Paris. Une journée de débats et de réflexion collective réunissant de nombreux dirigeants du secteur,... vendredi 19 septembre 2025
SOS Experts Zone humide, zone sèche, équipements... : quelles sont les composantes d'un spa ? Comment définir la programmation de son spa ? Sujet complexe. Pour commencer, il paraît utile de savoir ce que peut recouvrir un spa et quels sont l'intérêt, mais aussi les... vendredi 19 septembre 2025
SOS Experts Ouverture des candidatures à la distinction Palace Alors que l’étude des demandes de renouvellement de la distinction Palace arrive bientôt à son terme, Atout France invite les hôtels souhaitant candidater à l’obtention de la... vendredi 19 septembre 2025
Régis Marcon parrainera la 5e édition de Cuisinons pour demain, le concours culinaire de Rational Le chef triplement étoilé Régis Marcon sera le parrain de la 5ᵉ édition du concours culinaire Cuisinons pour demain organisé par Rational. Ce concours met à l’honneur la... vendredi 19 septembre 2025
Michel Scheidler nommé chef du Château Hochberg Formé au CFA Schluthfeld de Strasbourg puis au CEFPPA d’Illkirch-Graffenstaden, Michel Scheidler débute sa carrière au restaurant L’Arnsbourg situé à Baerenthal, aux côtés du... vendredi 19 septembre 2025
Le récap'info du 15 au 19 septembre 2025 Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine ! vendredi 19 septembre 2025
Le tiroir chauffant Wolf, personnalisable à l’infini Entreprise familiale depuis trois générations, Sub-Zero & Wolf s’inscrit comme leader de la réfrigération, de la préservation du vin et de la cuisson de précision. Le tiroir... jeudi 18 septembre 2025
IHG prépare l’ouverture d’un Crowne Plaza à Marne-la-Vallée en 2026 IHG Hotels & Resorts et la société immobilière danoise Proark annoncent l’ouverture du futur Crowne Plaza Paris-Marne-la-Vallée à proximité de Disneyland Paris. Doté de 250... jeudi 18 septembre 2025
SOS Experts Comment évaluer l’avantage en nature du logement en fin de CDD Nous avons un salarié qui est en fin de contrat CDD et qui a un avantage en nature logement. Notre logiciel de paye évalue cet avantage sur son moi de départ en incluant les... jeudi 18 septembre 2025
SOS Experts Évaluer la productivité horaire : définition et calcul La mesure de la performance est essentielle en restauration. Le suivi des ratios matières premières et frais de personnel est devenu habituel pour les restaurateurs. Pour... jeudi 18 septembre 2025
Toulouse : FirstName ouvre son deuxième hôtel sous enseigne JdV by Hyatt Fidèle à l’état d’esprit ‘feel good’ de la marque, l’hôtel mêle 126 chambres confortables et relaxantes et des espaces à vivre tournés vers la convivialité et le partage. jeudi 18 septembre 2025
SOS Experts Le congé d’allaitement Je travaille en tant que chef de rang en CDI et je suis enceinte. Je prévois d’allaiter mon enfant et je voudrais savoir si la convention collective des CHR prévoit des... jeudi 18 septembre 2025
À Biarritz, Andrée Rosier tourne la page de son restaurant étoilé Vie de famille, pression économique, envie d’ailleurs : les raisons de la fermeture du restaurant Les Rosiers à Biarritz sont multiples. Andrée Rosier, sa cheffe étoilée,... jeudi 18 septembre 2025
SOS Experts Bonus-malus sur les cotisations d’assurance chômage : publication des taux de séparation médians pour la modulation septembre 2025 à février 2026 L’Unédic a publié, le 1er septembre 2025, une circulaire dévoilant les taux de séparation médians par secteur d’activité pour la période du 1er septembre 2025 au 28 février... mercredi 17 septembre 2025
