L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Sirha Food, partenaire de la 5e édition des Trophées Valo Resto Pro®

Les Trophées VALO RESTO PRO® ont pour objectif de valoriser les initiatives environnementales innovantes dans le domaine des équipements de restauration et...

mardi 25 juin 2024

Harry Cummins, le chef britannique qui fait bouger Marseille

À la tête de La Mercerie, table à l’avant-poste du renouveau de la cuisine marseillaise, Harry Cummins fourmille de projets.

mardi 25 juin 2024

4e édition du concours Cuisinons pour Demain de Rational

Rational annonce le lancement de son concours culinaire destiné aux élèves et étudiants de la filière hôtellerie-restauration. Le thème de cette nouvelle édition, toujours...

mardi 25 juin 2024

Confier sa déco à un artiste : piège ou bonne idée ?

Pour son édition 2024, le salon EquipHotel a confié la scénographie de sa table éphémère, le Lounge des chefs, à un artiste-peintre. Une approche autre que celle d’un...

mardi 25 juin 2024

Amélie Darvas porte plainte contre Gaby Benicio, son ancienne associée à Äponem

Après son récent départ du restaurant Äponem à Vailhan, la cheffe étoilée Amélie Darvas s’est confiée au journal Le Figaro. Elle y explique avoir déposé plainte contre son...

mardi 25 juin 2024

Texcare International, du 6 au 9 novembre en Allemagne

Texcare International 2024, se déroulant du 6 au 9 novembre à Francfort-sur-le-Main, est attendu comme le rendez-vous mondial majeur de l'entretien des...

mardi 25 juin 2024

Le lycée Friant remet un chèque à l'association HTAP

Tous les deux ans, le Lycée Hyacinthe Friant d’Arbois organise un repas solidaire au profit d’une association. Cette année l’association...

mardi 25 juin 2024

Célébration à l’AIM (Académie Internationale de Management)

[Communiqué] La célébration annuelle de fin d’études, emplie de joie, s’est déroulée comme d’habitude,...

lundi 24 juin 2024

Fréquentation hôtelière et recettes touristiques en hausse cet hiver, affirme Atout France

• Dans l’hôtellerie en mars, le taux d’occupation a atteint 58 %, soit une hausse de 2 points par rapport à 2023, affirme Atout France dans une...

lundi 24 juin 2024

Hôtel iconique de Mougins, le Mas Candille dévoile son nouveau visage

Situé sur les hauteurs de la ville célèbre pour sa gastronomie, l’établissement a été repensé par l’architecte franco-mexicain Hugo Toro. Une rénovation portée par...

lundi 24 juin 2024

Lay's dévoile sa recette de la joie

[Communiqué] En 2024, Lay's entame une nouvelle ère en se réinventant complètement avec une nouvelle plateforme de marque intitulée "La...

lundi 24 juin 2024

Appel à concours pour la 4e édition des Trophées de la Glace

La Compagnie des Desserts lance la 4e édition des Trophées de la Glace. Le concours, présidé par Philippe Urraca, MOF, met en avant le travail...

lundi 24 juin 2024

Apprentiscène 2024 : 1er prix du jury pour l’équipe de l’École de Paris des Métiers de la Table 

Le 30 mai 2024, sur la scène du Théâtre Libre, Léa Boyot apprentie et ses 6 camarades, Yohan Lazaro, Gabriel Pires, Charles-Eden Maury,...

lundi 24 juin 2024

Cuvée Vintage 2022 : l’art du vin sans alcool

[Communiqué] Fondée en octobre 2021 -après deux années de recherche & développement- par Rodolphe Frerejean-Taittinger, son...

lundi 24 juin 2024

Baisse les Watts fait fondre vos factures d'énergie

Ce programme piloté par La Poste permet aux TPE-PME de réduire leur facture d'énergie jusqu'à 30 %, grâce à un accompagnement personnalisé et gratuit.

lundi 24 juin 2024

La Pasteria® : pâtes authentiques et raffinées

[Communiqué] Avec ses pâtes haut de gamme, La Pasteria® offre aux chefs une solution sans compromis : un aspect artisanal du produit, une haute...

lundi 24 juin 2024

TheFork met en avant l'accessibilité au restaurant

La plateforme de réservation veut sensibiliser les restaurateurs aux bonnes pratiques pour rendre leur établissement accessible au plus grand nombre de clients.

lundi 24 juin 2024

Maria Bertoch : « La restauration peine à se remettre dans un marché tendu par une concurrence exacerbée »

Le bureau d'études Circana suit le marché de la Restauration hors domicile dans les 12 pays du monde avec un panel représentatif de consommateurs. En prévision du salon SIAL...

lundi 24 juin 2024

À Bonnieux, l’hôtel Capelongue rouvre après travaux

Le groupe Beaumier vient d’achever les travaux de son établissement de Bonnieux (Vaucluse), l’hôtel Capelongue. Il compte désormais 57...

vendredi 21 juin 2024

La chaîne française Café Joyeux s’exporte aux États-Unis

Pour sa vingt-et-unième implantation, la chaîne française de restauration inclusive Café Joyeux, a choisi New York.

vendredi 21 juin 2024

Jeu concours La Sacem : "Ici, on aime la musique"

[Communiqué] La Sacem organise un jeu concours du 21 juin au 21 septembre pour la deuxième année consécutive, à l'occasion de la Fête...

vendredi 21 juin 2024

Le groupe LVMH acquiert le restaurant L’Ami Louis, institution parisienne

Connu pour la générosité de ses portions, la qualité de ses produits et ses additions relevées, le restaurant Chez l’Ami Louis,...

vendredi 21 juin 2024

Le récap info de la semaine

Jorick Dorignac remporte la saison 15 de Top Chef • Des hôteliers français assignent Airbnb en justice • Disparition de Jacques Le Divellec... Retrouvez les informations...

vendredi 21 juin 2024

[Podcast] Saison d'été 2024 : adapter sa stratégie tarifaire

La profession a fait parler d'elle sur les différents canaux d'information pendant l'été dernier, pas toujours de manière positive, notamment en...

vendredi 21 juin 2024

Airbnb : 26 hôteliers engagent une action contre la plateforme

26 hôteliers assignent en justice, par l’intermédiaire de Maître Bellaïche (cabinet Goldwin) la plateforme Airbnb pour concurrence déloyale et demandent des réparations...

vendredi 21 juin 2024