Oubliée depuis des décennies, la claye, petit levier métallique inventé au début du XXe siècle pour dégorger les bouteilles de champagne et autres effervescents, vient de renaître sous la marque lyonnaise Laclaye. Anne-Sophie Le Poder, qui a hérité d'un exemplaire de sa grand-mère aujourd’hui centenaire, a choisi de réinterpréter cette clé disparue pour créer un superbe bijou de table contemporain. Fabriquée artisanalement par un coutelier champenois, la claye se distingue par son ergonomie et son efficacité (bruit de soupir plutôt que pop, manipulation facilitée…), au point d’inspirer la création d’une nouvelle épreuve lors de la prochaine coupe du monde des Maîtres d’hôtel à Tokyo, en 2026 ! Proposée en deux gammes et déclinée en plusieurs coloris et matériaux, elle est entièrement personnalisable.
Publié par Audrey GROSCLAUDE
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