L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Shake Eat joue avec le bien-être

Créatrice du concept, Fanny Loustau-Chartez, 29 ans, prône les menus équilibrés et s'appuie sur la méthode feng-shui pour détendre ses clients.

lundi 25 juin 2012

L'Umih en ordre de marche pour la 'resyndicalisation' du secteur

Depuis 10 heures ce matin et durant deux jours, l'Umih tient les premières assises de son histoire. Thème choisi : 'la conquête de nouveaux adhérents'.

lundi 25 juin 2012

Stéphane Nougier calibre son offre à destination des séminaires

Après un investissement de 80 000 €, l'hôtel restaurant qui porte son nom diversifie ses activités et cherche à séduire une clientèle d'affaires avec des équipements et...

lundi 25 juin 2012

Londres, nouveau vivier de la créativité culinaire

Au lendemain du 'Royal Jubilee' et à l'approche des Jeux olympiques, la capitale britannique n'en finit pas de surprendre. Avec l'ouverture de deux nouveaux centres...

lundi 25 juin 2012

L'art de recevoir en Colombie

Quatre investisseurs européens, dont le Français Benoît Delgrange, ont initié un concept d'art hôtels en Colombie. Focus sur un pays prometteur, mais concurrentiel.

lundi 25 juin 2012

Licence pro hôtellerie-restauration : qu'en pensent les étudiants ?

L'année de la 5e promotion de la licence professionnelle encadrement et exploitation en hôtellerie et restauration de luxe du lycée Albert de Mun, à Paris, se termine. Cinq...

lundi 25 juin 2012

Décès de Pierrette Sarran, une grande cuisinière

Cuisinière émérite, personnage charismatique, Pierrette Sarran, la mère de Michel Sarran, est décédée vendredi à l'âge de 81 ans.

lundi 25 juin 2012

Le Hilton Strasbourg s'ancre dans son terroir

Le plus grand hôtel de la ville a décidé de modifier son offre de restauration et de revoir ses 1 200 m2 de salons. L'arrivée de la nouvelle directrice de l'établissement,...

lundi 25 juin 2012

Olivia Conquy, lauréate du 14ème Paris Disneyland Shaker Challenge

Concours créé en 1996, le Paris Disneyland Shaker Challenge permet aux salariés des bars et des hôtels de Disneyland Paris, de montrer leur savoir-faire et de créer des...

lundi 25 juin 2012

Pierre Sang in Oberkampf

L'ancien finaliste de Top Chef vient d'ouvrir son restaurant à Paris. Un « lieu de partage » à vocations multiples.

dimanche 24 juin 2012

Le Montalembert fête les Femmes et leur premier roman

Le 19 juin a eu lieu la remise du Prix du Premier Roman de Femme 2012 de l'hôtel Montalembert. Christel Noir a obtenu le sésame pour La Confession des anges aux éditions...

vendredi 22 juin 2012

2e édition de la conjonction entre l'AGGH, les Clés d'or et l'AICR

La deuxième édition de la grande conjonction de la Côte d'Azur entre l'AGGH (Association des Gouvernantes Générales de l'Hôtellerie), les Clés d'Or et l'AICR (Amicale...

vendredi 22 juin 2012

Trophée de l'innovation pour Best Western France

Best Western France vient de se voir remettre le 13 juin le trophée de l'innovation dans la catégorie tourisme durable par l'Echo Touristique. La chaîne encourage ses...

vendredi 22 juin 2012

Ouverture des terrasses d'été pour les Holiday Inn de l'Est de la France

Les hôtels Holiday Inn et Holiday Inn Express de Genève Aéroport situé à Thoiry (01), Strasbourg Sud (67), Reims (51), Lyon Vaise (69) et Strasbourg Illkirch ouvrent leurs...

vendredi 22 juin 2012

Ouverture du Clarion Suites Narbonne en juillet

Choice Hotels vient d'annoncer l'ouverture de son neuvième hôtel Clarion pour le 12 juillet avec le Clarion Suites Narbonne Ile du Gua. Cet établissement 4* dispose de 54...

vendredi 22 juin 2012

Lancement du programme Boost&Moi de Sodexo

Sodexo vient de lancer le programme nutrition, santé et bien-être Boost&Moi pour les salariés de ses restaurants d'entreprise. Les employés se voient proposer des cours de...

vendredi 22 juin 2012

Ouverture de la brasserie Halles 9 de Philippe Gauvreau

Le chef Philippe Gauvreau vient d'investir dans Halles 9, une brasserie gourmande à Tassin-la-Demi-Lune (69). L'établissement dirigé en cuisine par Fabrice De Flue, est...

vendredi 22 juin 2012

Salon professionnel Gastromia à Lausanne

Gastronomia, salon professionnel romand de l'hôtellerie et de la restauration, va se dérouler du 4 au 7 novembre 2012 à l'espace Expo Beaulieu de Lausanne en Suisse. Cette...

vendredi 22 juin 2012

L'hôtel Gray d'Albion de Cannes certifié ISO 26000

L'hôtel Gray d'Albion de Cannes (06) est le premier établissement hôtelier à se voir remettre la norme ISO 26000. Cette qualification s'intègre dans une Responsabilité...

vendredi 22 juin 2012

Starwood vend les hôtels Martinez, Concorde Lafayette, Louvre et Palais de la Méditerranée

D'après l'AFP, un fond qatarien aurait fait récemment l'acquisition de plusieurs hôtels en France, propriétés du groupe américain Starwood Capital.

vendredi 22 juin 2012

Les finalistes des concours Toque d'Or et Trophée Avenir Raymond Vaudard

Le jury s'est réuni pour la sélection des recettes adressées par les candidats aux concours de l'Académie Nationale de Cuisine. Le palmarès des finalistes sélectionnés est...

vendredi 22 juin 2012

Réouverture de l'Hôtel Montaigne & Spa à Cannes

Après un an de travaux d'embellissement et d'agrandissement, l'Hôtel Montaigne & Spa 4 étoiles a réouvert en mars 2012. Entièrement rénové et contemporain, dans un esprit...

vendredi 22 juin 2012

La Table du Huit en pleine gourmandise

Après le petit-déjeuner affaires du mois de mai, la Maison Champs Elysées (Paris, VIIIe) instaure un brunch à 48 euros le dimanche de 12 heures à 16 heures au restaurant La...

vendredi 22 juin 2012

Afpa : journées portes ouvertes en Île-de-France le 28 juin

L'Afpa (Association nationale pour la formation professionnelle des adultes) organise le 28 juin, une journée nationale de mobilisation pour l'emploi dans ses campus de...

vendredi 22 juin 2012

Syneg : Thierry Brener va passer la main à Pierre-Alain Augagneur

Les adhérents du Syneg ont tenu leur assemblée générale le 13 juin à la Maison de la mécanique à Courbevoie (92).

vendredi 22 juin 2012