L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

À Carcassonne, ils redonnent vie à un hôtel-restaurant fermé pendant 9 ans

Stéphanie Dekeunynck et André Kamin ont ouvert Le Meez à l'automne dernier, en lieu et place d'un établissement créé en mai 2011 et contraint à la fermeture 25 mois plus...

mercredi 3 mai 2023

L'absence de touristes chinois en France inquiète les professionnels

Air France souhaitant limiter le nombre de liaisons hebdomadaires vers la Chine pour protéger ses parts de marché, les touristes ne peuvent plus voyager vers l'Hexagone....

mercredi 3 mai 2023

Commande multi-domaine chez Granger - Vins & Spiritueux

[Communiqué] Distributeur en vins et spiritueux auprès des restaurateurs et des cavistes, Granger travaille avec une centaine de domaines partenaires, dont elle stocke les...

mercredi 3 mai 2023

L'InterContinental Marseille - Hotel Dieu : Vers un hôtel zéro plastique à usage unique

En partenariat avec l'association Beyond Plastic Med (BeMed), le 5 étoiles marseillais a mené un projet pilote afin de réduire les plastiques à usage unique. Retour...

mercredi 3 mai 2023

Jean Imbert arrive au Martinez

L’Hôtel Martinez part of The Unbound Collection by Hyatt vient d'annoncer l'arrivée de Jean Imbert. L'ancien candidat médiatique de Top Chef et chef du Plaza Athénée, 1...

mercredi 3 mai 2023

Borne de commande 22 pouces de 6Xpos

[Communiqué] La borne de commande 6Xpos améliore l’expérience client en proposant une prise de commande fluide et intuitive. Ce produit est un atout pour les points de vente...

mercredi 3 mai 2023

À Nieppe, des pizzas pour les plus démunis

À Nieppe, commune de 7 423 habitants, la pizzeria Pizza des Anges a lancé le concept de pizza suspendue. Zoom sur cette initiative solidaire.

mercredi 3 mai 2023

Le lycée Georges Frèche souffle ses 10 bougies

Le lycée Georges Frèche a fêté ses 10 ans pendant deux semaines, du 10 au 21 avril 2023. De nombreuses réjouissances ont jalonné cette période, dont un dîner caritatif, un...

mercredi 3 mai 2023

Qui deviendra le prochain jeune prodige de la sommellerie Française

La 30e édition du Concours du Meilleur Elève Sommelier en Vins et Spiritueux de France, concours créé à l’initiative de Michel Chapoutier en 1993, et mené en partenariat avec...

mardi 2 mai 2023

Ligne Hospitality hôtels & spas par Sothys

[Communiqué] Sothys accompagne les hôteliers en leur offrant une palette complète de propositions hôtelières combinant la qualité et la sensorialité des formules Sothys...

mardi 2 mai 2023

Loiseau, Marcon, Meilleur... La restauration en héritage

Chez les Loiseau, Marcon, Meilleur et Prouhèze, entre autres, la passion pour la restauration, le goût du travail et le sens de l'hospitalité se communiquent de génération en...

mardi 2 mai 2023

La Crème Biologique Supérieure Carte Bio 35 % UHT – Président Professionnel

[Communiqué] La Crème Supérieure Carte Bio 35 % UHT Président Professionnel est une crème fonctionnelle de haute qualité à 35 % de matières grasses, issue de laits...

mardi 2 mai 2023

À Londres, le chef français Claude Bosi ouvre trois nouvelles tables dont une au Peninsula

Le chef français, installé depuis vingt-cinq en Grande-Bretagne et à la tête d'un restaurant doublement étoilé, a une actualité chargée.

mardi 2 mai 2023

METRO France renouvelle l'opération Place à l'Emploi

Dans une lettre ouverte adressée à l’AMF, l’AMRF, les Villes de France, l’APVF, le Sénat, Pôle Emploi, CCI France, CMA France, le Ministre du Travail et le Ministre de...

mardi 2 mai 2023

Avec Zoku, l'hôtellerie d'affaires se réinvente

Le jeune groupe néerlandais a implanté sa première adresse dédiée aux travailleurs nomades en France, non loin du tribunal de grande instance de Paris. Un hôtel qui se...

mardi 2 mai 2023

Clap de fin pour le parrainage de la promotion BTS MHR 2021-2023 du Lycée Hôtelier du Touquet

Après deux années de nombreux échanges et visites, c’est vendredi 7 avril 2023 qu’a eu lieu la cérémonie de clôture de parrainage avec les représentants de l’hôtel Barrière –...

mardi 2 mai 2023

4e édition du concours Arcoroc

La prochaine édition du concours de mixologie se déroulera le 4 mai au Théâtre de Saint-Omer (62) au "Moulin à café".Le concours Arcoroc met en avant les talents en mixologie...

vendredi 28 avril 2023

Christopher Coutanceau reçoit la Toque d'or Tables & Auberges de France

C'est au coeur de l'univers marin de Christopher Coutanceau, que ce jeudi 27 avril, Nathalie Grenet, présidente de la Fédération des Tables & Auberges de France a remis la...

vendredi 28 avril 2023

Toutes les gammes PET Vittel sont conditionnées

[Communiqué] Vittel® conditionne désormais l’ensemble des gammes PET Vittel® Nature et Vittel® aromatisée dans des bouteilles plastiques 100 % rPET (1) et 100 % recyclables,...

vendredi 28 avril 2023

Élise Veyrat : "Je ne voulais pas d'une transmission facile"

À 25 ans, Élise Veyrat a repris l'établissement de son père et compte bien se faire un prénom… même si ce n'est pas tous les jours facile.

vendredi 28 avril 2023

Le Touquet accueille du 17 au 19 juin le festival Sirha Omnivore Nord

C'est au Palais des Congrès du Touquet que se dérouleront, sur 3 jours, une vingtaine de masterclasses délivrées par de grandes têtes d'affiche et chefs iconiques de la...

vendredi 28 avril 2023

Wifirst déploie le réseau unifié

[Communiqué] Le réseau unifié Wifirst à l’avant-garde des solutions de connectivité ? L'exemple de l’hôtel SO/ Paris. La première adresse française de la collection SO/ a été...

vendredi 28 avril 2023

Podcast : Comment créer l'expérience client

"L’expérience client n’est pas une mode mais une réelle demande". Bernard Boutboul, directeur de Gira et auteur sur notre plateforme SOS Experts, nous parle, dans ce nouveau...

vendredi 28 avril 2023

Le récap info de la semaine

Smic à jour au 1er mai 2023 • Emballages et vaisselle : quels matériaux privilégier ? • Les 5 propositions du GHR pour faire face aux besoins de recrutement des CHR......

vendredi 28 avril 2023

Un restaurant éphémère dans la forêt de Touraine

L'établissement hôtelier le Loire Valley Lodges, près de Tours, vient d'ouvrir un second restaurant, L'Asperatus. Lieu éphémère, cinq chefs vont s'y succéder jusqu'en...

vendredi 28 avril 2023