Paris Inn Group et Pramerica cédent l'hôtel 5 étoiles Best Western Premier Opera Liège à la famille Arthus-Bertrand Pramerica Real Estate Investors, bras armé en investissement immobilier de Prudential Financial, et Paris Inn Group annoncent avoir finalisé la cession de l'établissement 5... mardi 5 janvier 2016
Face à la concurrence, Eklo Hotels transforme ses chambres en dortoirs Les prochains établissements, prévus pour 2016, proposeront des chambres pour les familles, un véritable espace cuisine et des espaces de travail. lundi 4 janvier 2016
Un don contre un dîner gratuit au profit des réfugiés au Comptoir Saint-Sébastien Le Comptoir Saint-Sébastien, bistro cosy du centre de Nevers, Maître restaurateur et membre de l'Umih, avec l'Association Ouverte et Citoyenne, propose, à l'occasion de la... lundi 4 janvier 2016
Légion d'honneur : la promotion du 1er janvier 2016 À l'occasion de la traditionnelle promotion du 1er janvier de la Légion d'honneur, ont été faits chevaliers : Sven Boinet, directeur général délégué d'AccorHotels,... lundi 4 janvier 2016
Europain 2016 : comment faire évoluer l'offre pain en restauration ? La plus grande boulangerie-pâtisserie du monde fait son grand retour à Paris-Nord Villepinte du vendredi 5 février au mardi 9 février 2016. salon Salon unique son genre,... lundi 4 janvier 2016
Quelles sont les tendances du cocktail aujourd'hui Le Paris Cocktail Wee 2016 récapitule les grandes tendances du cocktail en France, recueillies par Nielsen. L'essentiel à retenir. lundi 4 janvier 2016
Le Domaine de Fontenille : charme et gastronomie en Luberon Frédéric Biousse et Guillaume Foucher ont transformé une demeure familiale en hôtel très haut de gamme et convaincu le chef étoilé Jérôme Faure de les accompagner dans cette... lundi 4 janvier 2016
L'activité a été plutôt bonne en 2015 pour Nice et sa région, mais la saison d'hiver a très mal commencé constate Michel Tschann Michel Tschann, président du Syndicat des hôteliers de Nice Côte d'Azur (Umih) tire un bilan plutôt « bon » de l'année 2015 mais déplore une saison d'hiver « très mauvaise,... lundi 4 janvier 2016
Recette de chef à chef : Bûche orange-chocolat Une recette de William Beaudouin, boulanger-pâtissier à Moulins (03). lundi 4 janvier 2016
Les 4 Ours : un nouvel hôtel au pied des pistes Après plus de dix ans de fermeture, l'hôtel a ouvert le 4 décembre, sous l'impulsion du groupe hôtelier Quatrès Hôtels. lundi 4 janvier 2016
Plafond mensuel de la sécurité social fixé à 3218 € pour 2016 Le montant du plafond mensuel de la sécurité sociale est revalorisé de 1,5% à compter du 1er janvier 2016. Ce qui donne pour l'année 2016 un plafond mensuel de 3218 € par... lundi 4 janvier 2016
L'Ondalouse : sorbet orange, pralin d'amande (turon), anis vert Une recette de Chistophe Dufau pour La Onda, Vence (06) lundi 4 janvier 2016
Une ola pour La Onda Table d'aficionados et lieu d'art, le restaurant de Maribel Sagasta réjouit les amateurs de vraies tapas et de grands produits d'Espagne. jeudi 31 décembre 2015
Le sans allergène devient une valeur ajoutée à l'Institut de cuisine libre La chef Nadia Sammut veut promouvoir une cuisine plus créative, valorisant le patrimoine culinaire français. jeudi 31 décembre 2015
En Allemagne, la profession se mobilise pour les demandeurs d'asile Alors que, pour la seule année 2015, le nombre de réfugiés arrivés outre-Rhin devrait dépasser le million, le secteur de l'hôtellerie-restauration mène une politique... jeudi 31 décembre 2015
Nicolas Vernier, seul au piano du Café Léa Ancien étoilé à Paris, le chef s'est installé dans un petit établissement au coeur de Nice. Un choix économique autant qu'un choix de vie. jeudi 31 décembre 2015
Hibiscus Chérie Ingrédients Pour une vingtaine de bouchées • 120 g de chocolat noir 55 % Valrhona • 120 g de crème liquide entière • 20 cl d'eau • 70 g de sucre... jeudi 31 décembre 2015
À lire : Le Guide Hachette des whiskies Le whisky est le premier spiritueux consommé dans le monde. Les Français en sont les premiers consommateurs au monde, avec près de 200 millions de bouteilles écoulées... jeudi 31 décembre 2015
À lire : 101 rhums à découvrir Ce premier guide sur le rhum présente 101 bouteilles d'exception. Blancs, ambrés ou vieux, ces rhums viennent du monde entier : DOM français, Cuba, Jamaïque, Guatemala,... jeudi 31 décembre 2015
À lire : Au coeur de la Bourgogne Jasper Morris, titulaire du diplôme de Master of Wine et acheteur pour une maison de négoce londonnienne, est un passionné des vins de Bourgogne. Il s'est installé dans la... jeudi 31 décembre 2015
Hôtellerie : dépoussiérer son yield management pour révolutionner son offre S'engager dans une nouvelle stratégie a eu des conséquences inattendues sur le quotidien de l'hôtel Belles Rives, d'un point de vue tarifaire mais surtout dans l'organisation... jeudi 31 décembre 2015
Rock'n'Roll Tattoo Collection de Christophe Adam Christophe Adam, « bad boy de la pâtisserie parisienne », bouleverse les codes de la Saint Valentin avec Exit les cadeaux romantiques, faites chavirer les coeurs avec... jeudi 31 décembre 2015
Atelier Déco : L'hôtel La Lanterne célèbre la Ville Lumière Le boutique-hôtel de 27 chambres, installé dans le Quartier Latin, a été décoré par Les Héritiers. Les meubles contemporains y côtoient le mobilier vintage et les objets... mercredi 30 décembre 2015
Gérard Janicot, cinquante ans de restauration à Sète À 67 ans, le chef change à nouveau de parcours. Il quitte le restaurant de plage ACD pour se consacrer à Coquillages et crustacés, son nouvel établissement, face à la criée. mercredi 30 décembre 2015
Restaurant et piste de danse au Petit Beaubourg à Toulouse L'établissement cultive un esprit convivial et branché. L'image et la communication ont été particulièrement soignées. mercredi 30 décembre 2015