Produit

Le café, au coeur des grands concours

La boisson fait désormais partie des épreuves qualificatives de nombreux concours. Et elle fera son 'show' du 26 au 30 janvier, sur le Sirha, à l'occasion des Championnats de...

vendredi 14 décembre 2018

Caviar : 5 conseils pour le choisir, l'utiliser et le vendre

Produit haut de gamme par excellence, le caviar fait plaisir au client et peut déclencher les ventes, à condition de garder un ratio maîtrisé. Voici 5 conseils pour le...

vendredi 14 décembre 2018

Vinaigre de Riz infusé au riz fumé au bois de cerisier

Le Vinaigre de Riz infusé au riz fumé au bois de cerisier apporte une légère note fumée aux marinades de poissons (saumons, sardines, harengs...), déglaçages ou sauces pour...

vendredi 14 décembre 2018

Socopa Restauration lance 8 filières 'Boeuf de Nos Régions'

Les Français sont de plus en plus attentifs à l’origine des viandes servies en restaurant. Engagé de longue date dans la promotion des viandes françaises, Socopa Restauration...

jeudi 13 décembre 2018

Crème de Terroir Entremont Professionnel : du goût, de l'authenticité et de la simplicité

Avec sa gamme Crème de Terroir, Entremont Professionnel met à l’honneur le caractère et le goût des fromages d’Appellation d'Origine Protégée (AOP). Déclinées en 4 matières...

jeudi 13 décembre 2018

La crème anglaise à la vanille Bourbon Président Professionnel

La crème anglaise recèle de nombreux usages inédits que Président Professionnel met en avant dans son nouveau livret recettes. Elle apporte une touche d’originalité aux...

jeudi 13 décembre 2018

Les innovations de Bonduelle : les pépites et la Greenologie

Les pépites c’est quoi ? Ni des pâtes, ni du riz mais une association inédite, 100 % végétale, de légumes et de légumineuses. Un produit pratique et accessible, aux couleurs,...

mercredi 12 décembre 2018

Cacolac, la boisson lactée aromatisée

Cacolac offre une véritable alternative aux jus de fruits et aux softs. La marque bordelaise s’adresse aujourd’hui aux enfants, en proposant une version mini de sa délicieuse...

mercredi 12 décembre 2018

A la Folie, les tartelettes Délifrance prêtes à garnir

La gamme de tartelettes prêtes à garnir est idéale pour exprimer toute la créativité des chefs. Elle est agrémentée de deux nouveaux assortiments "T’Arts" qui eux sont prêts...

mercredi 12 décembre 2018

Les Confetti's de Bridor

Les Confetti’s sont des viennoiseries très attirantes, pur beurre pour un feuilletage croustillant. Elles conviennent pour toutes les faims puisqu’elles sont proposées en...

mercredi 12 décembre 2018

Les Madeleines Juste à dorer de St Michel

Les Madeleines Juste à dorer St Michel sont surgelées et élaborées à Commercy (55), selon des recettes authentiques. Une mise en œuvre simple et rapide : il suffit de les...

mercredi 12 décembre 2018

Metro France lance le plus grand potager urbain indoor d'Europe

C'est dans son entrepôt de Nanterre, en région parisienne que Metro, premier fournisseur de la restauration indépendante en France, a inauguré le premier potager urbain...

mardi 11 décembre 2018

Le lait de coco Thaï Kitchen

Thaï Kitchen Foodservice (marque du groupe McCormick France : Ducros et Vahiné) dote son lait de coco d'un bouchon refermable pour une plus grande praticité. Un produit...

lundi 10 décembre 2018

Parole de Chef, la suite

Il y a 1 an Risso® lançait sa campagne de communication ‘Parole de Chef’. Axée autour de messages forts et innovants, à savoir la durée de vie, le rendu en friture, la...

lundi 10 décembre 2018

Les trésors gustatifs de l'Italie feront leur show au Sirha

L’ICE, agence italienne pour le commerce extérieur, organisera au Sirha, du 26 au 30 janvier, un regroupement italien composé de 24 sociétés qui feront découvrir la...

vendredi 7 décembre 2018

Grandi Salumifici Italiani®, pour le meilleur de la charcuterie

Héritier du savoir-faire ancestral des maîtres charcutiers, Grandi Salumifici Italiani® est devenu le référent de la charcuterie italienne en restauration sur le marché...

vendredi 7 décembre 2018

Farm Frites, des frites fraîches précuites dans de l'huile de tournesol

Farm Frites propose des frites fraîches disponibles en version précuites dans de l’huile de tournesol. Farm Frites répond aux consommateurs qui veulent adopter un mode de vie...

vendredi 7 décembre 2018

Prova Gourmet propose de la vanille sous toutes ses formes

Prova Gourmet recherche et sélectionne les plus précieuses des vanilles, de toutes origines, et les transforme pour composer des produits aux flaveurs incomparables. Gousses,...

jeudi 6 décembre 2018

Les croissants bicolores prépoussés 90 g de Coup de pates®

Coup de pates® propose des croissants à double pâte (pâte à croissant et pâte à la framboise ou chocolat) qui offrent un aspect visuel attractif et original. Ce sont des...

jeudi 6 décembre 2018

Ovoteam : la gamme d'ovoproduits plein air et bio

Ovoteam propose une déclinaison de recettes réalisées avec des œufs issus de poules élevées en plein air et bio, soigneusement sélectionnés en fonction de leur application...

mercredi 5 décembre 2018

Les Allumettes de jambon sec "sans conservateur" d'Aoste

Les Allumettes de jambon sec sont tranchées pour offrir aux professionnels tout le goût et la qualité du jambon Aoste dans un format prêt à l’emploi. D’un usage polyvalent...

mercredi 5 décembre 2018

Les Envies de nos Terroirs : des portions de fromage en barquette

Les Fromageries Occitanes proposent un assortiment de trois fromages de terroir (AOP et IGP), tranchés et prêts à l’emploi. Des fromages idéals et pratiques à présenter sur...

mercredi 5 décembre 2018

Nouvelle gamme de frites Staycrisp de McCain

Grâce à leur enrobage invisible et exclusif, les frites Staycrisp de McCain restent chaudes et croustillantes et chaudes même après 20 minutes dans un sac fermé. Une vraie...

mardi 4 décembre 2018

Le Rostello al tartufo Fiorucci d'Aoste

Le Rostello al tartufo Fiorucci, c’est le goût unique du Rostello allié à de véritables morceaux de truffe d’été, de la région d’Ombrie. Les truffes sont déposées à la main...

lundi 3 décembre 2018

Fiche pratique : les vins blancs et rouges d'Anjou et de Saumur

Pour cette région, la difficulté au moment de l'achat réside dans la diversité des appellations. Il faut connaître l'origine exacte du vin et les caractères propres à chaque...

vendredi 30 novembre 2018