Balthazar Gonzalez, nouvel étoilé Michelin 2020 Le chef de l'Hédone a réussi à casser les codes traditionnels du service. Sa singularité a séduit les clients ainsi que les inspecteurs du guide rouge. lundi 18 mai 2020
Christopher Coutanceau, nouveau 3 étoiles Michelin 2020 Au restaurant Christopher Coutanceau, le chef et son associé, Nicolas Brossard, oeuvrent de concert pour en faire un lieu unique, axé autour de la mer. jeudi 14 mai 2020
Sardines de la tête à la queue et sa glace aux bouffis Une recette de Christopher Coutanceau, 3 étoiles Michelin, La Rochelle. jeudi 14 mai 2020
Yoann Conte met en pause sa table étoilée Le chef doublement étoilé a annoncé cette semaine qu'il ne rouvrira pas, pour le moment, son restaurant gastronomique La Table de Yoann Conte. mardi 12 mai 2020
#Coronavirus : René Meilleur : "Il faut se relever et préparer l'après" René Meilleur, chef triplement étoilé, à la Bouitte, a été frappé par le coronavirus. Guéri, il veut délivrer un message d'espoir et poser les bonnes questions sur l'après... mercredi 15 avril 2020
Yorann Vandriessche, nouvel étoilé Michelin 2020 Homme de défi et bâtisseur infatigable, le chef a reçu une étoile Michelin sept mois seulement après son installation dans le Var. Une récompense qu'il avait déjà obtenue,... lundi 16 mars 2020
Lyon : La Cour des Loges devient le troisième hôtel Radisson Collection en France L’hôtel 5 étoiles La Cour des Loges, situé dans le Vieux-Lyon (Rhône), va passer sou enseigne Radisson Collection. Il s’agit du troisième hôtel Radisson Collection en France.... jeudi 12 mars 2020
Rouget tandoori, crème aigre, concombre, sabayon au citron Une recette de Pascal Auger, une étoile Michelin à La vieille fontaine, Hôtel d'Europe, à Avignon (Vaucluse). mardi 10 mars 2020
Le guide Michelin organise le 18 janvier 2021 à Cognac la prochaine cérémonie des étoiles C'est à Cognac, lundi 18 janvier, que le guide Michelin dévoilera les noms des nouveaux étoilés 2021, en présence de "chefs, pâtissiers et de représentants des métiers de... lundi 9 mars 2020
Loup de mer au parfum de myrte, betteraves acidulées au vinaigre de chardonnay et huile de noisette Une recette de Romain Roland, étoilé Michelin à Casa di Ma. lundi 9 mars 2020
La sélection Michelin réservable sur LaFourchette LaFourchette propose désormais, directement sur sa plateforme, la réservation de plus de 4 000 restaurants de la sélection du Guide MICHELIN sur les 14 000 référencés. 1 478... vendredi 6 mars 2020
Le Restaurant "Saisons" devient le 1er restaurant d'application étoilé en France Le guide Michelin a couronné lundi 27 janvier le restaurant gastronomique Saisons de l'Institut paul Bocuse dirigé par le Chef Davy Tissot en lui décernant sa première... mardi 18 février 2020
Lionel Giraud élargit l'horizon de ses clients Le chef doublement étoilé de Narbonne va créer une nouvelle table "à l'esprit différent et très complémentaire", avec deux espaces différenciés, dans le prolongement de son... jeudi 6 février 2020
Six anciens étudiants de FERRANDI Paris distingués par le Guide Michelin 2020 Lundi 27 janvier, la sélection du Guide Michelin dont FERRANDI Paris est partenaire a été dévoilée lors de la Cérémonie des étoilés 2020. Six anciens élèves de FERRANDI Paris... jeudi 6 février 2020
La vague verte, édito du journal du 6 février 2020 La semaine dernière, le guide Michelin dévoilait une nouvelle distinction, un pictogramme vert destiné à mettre en lumière les restaurants qui entrent, par leur fort... mardi 4 février 2020
Alexandre Gauthier : "Faisons en sorte que nos maisons soient plus accueillantes et plus justes" Revenu dans la maison familiale en 2003, le chef se l'est appropriée en y développant sa conception de la cuisine. Un style culinaire récompensé d'une deuxième étoile... lundi 3 février 2020
Marie-Aude Vieira, Éric Beaumard et la pâtisserie mis à l'honneur par Michelin Lors de la cérémonie donnée par Michelin à l’occasion de la sortie de son guide 2020, Éric Beaumard, chef sommelier du Cinq, restaurant trois étoiles du George V à Paris... mardi 28 janvier 2020
Michelin lance la première "sélection" Gastronomie Durable Un nouveau pictogramme, entre le macaron et la fleur de couleur verte, est attribué à ceux qui oeuvrent au quotidien pour une cuisine plus durable. Etoilés ou pas, c'est la... lundi 27 janvier 2020
Michelin France 2020 : découvrez le nom des 72 nouveaux Bib Gourmand Une semaine avant la révélation de la sélection étoilée du guide France 2020, Michelin dévoile le nom des 72 nouveaux Bib Gourmand, soit un nouveau total de 567 Bib Gourmand.... vendredi 24 janvier 2020
Le restaurant Paul Bocuse est le seul 3 étoiles rétrogradé Dans un entretien à l'AFP, Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin a précisé qu'"Il n'y a pas d'autres établissements trois étoiles en 2019" remis en... vendredi 24 janvier 2020
Le Restaurant Paul Bocuse perd sa troisième étoile A 10 jours de la sortie du guide Michelin 2020, le passage de 3 à 2 étoiles de la mythique maison de Collonges-au-Mont-d'Or est officiel. lundi 20 janvier 2020
Perte de la 3ème étoile du Restaurant Paul Bocuse : "La décision est difficile mais elle est juste" Gwendal Poullennec, directeur international du guide Michelin, s'est rendu hier à Lyon pour informer l'équipe du Restaurant Paul Bocuse de la décision des inspecteurs de... vendredi 17 janvier 2020
Le message du Restaurant Paul Bocuse "A 10 jours de la sortie officielle du Guide Michelin et pour la première fois dans l’histoire, le célèbre Guide Rouge vient d’annoncer que le Restaurant Paul Bocuse... vendredi 17 janvier 2020
Marc Veyrat fait appel Le 31 décembre, le Tribunal de grande instance de Nanterre a estimé que les pièces produites par Marc Veyrat contre le guide Michelin étaient "insuffisantes à démontrer... jeudi 9 janvier 2020
Affaire Veyrat-Michelin : Marc Veyrat perd son procès La perte de sa 3ème étoile pour La Maison des Bois à Manigod, un an après l’avoir obtenue, a été un grand choc pour Marc Veyrat, conduisant ce dernier a poursuivre le guide... mardi 31 décembre 2019
