Hôtellerie

Un hôtel haut de gamme au bord de l'Oise à l'été 2017

Un projet d'hôtel haut de gamme à Margny-lès-Compiègne (Oise) a été dévoilé, le 18 mars, par Stéphane Fontaine, entrepreneur compiégnois, Philippe Marini, maire de...

jeudi 14 avril 2016

Environnement durable et produits bio au Château de Massillan

Didier Perréol a acquis cet établissement en 2014 dans le but de concilier le bio, le bien-être et les échanges.

jeudi 14 avril 2016

Retour d'expérience : le désenchantement d'une enseignante reconvertie dans l'hôtellerie

Ancienne professeur de français, Sylvette Lebeau est devenue hôtelière en 2010 à La Rochelle (17). Un changement de vie qu'elle voyait sous de bons auspices. Mais, cinq ans...

mercredi 13 avril 2016

Retour d'expérience : L'Hôtel Particulier Montmartre joue la carte de l'événementiel

Depuis les attentats de novembre 2015, l'établissement parisien compense la chute de son chiffre d'affaires en multipliant les événements et les activités. Décryptage d'une...

mercredi 13 avril 2016

Retour d'expérience : promouvoir la destination pour commercialiser son hôtel

Depuis trois ans, Jérôme Suere et Laura Grandval ont mis en place une véritable stratégie pour attirer une clientèle haut de gamme à Toulon alors que l'offre hôtelière sur ce...

mercredi 13 avril 2016

Ça vous est arrivé : Une coupure d'électricité en pleine saison

Jeudi 9 juillet, le Negresco voit sa ligne principale lâcher alors qu'il fait plus de 30 °C et que l'hôtel affiche un taux d'occupation de 97 %. La ligne de secours saute...

mercredi 13 avril 2016

Ça vous est arrivé : Un hôtel évacué suite à un canular téléphonique

Un imposteur se faisant passer pour un policier a réussi à faire évacuer tous les occupants d'un établissement en plein milieu de la nuit.

mercredi 13 avril 2016

Ça vous est arrivé : Tout recommencer après un incendie

Il ne restait pas grand-chose à sauver du restaurant La Table des frères Ibarboure, Xabi et Patrice, après l'incendie qui a éclaté le 18 novembre dernier. Les deux hommes se...

mercredi 13 avril 2016

Ça vous est arrivé : Les Bâtiments de France ont pesé l'ocre de la peinture

Laura Juhen est décoratrice, architecte d'intérieur, mais également gérante de la Maison d'Aix, un boutique-hôtel du quartier Mazarin. À 24 ans, on lui confie la rénovation...

mercredi 13 avril 2016

Réussite : Franck Farneti, l'humain plein de ressources

Il est passé par les plus belles maisons de la Côte d'Azur, mais ce sont les petits établissements qu'il préfère désormais. Ceux où propriétaires, directeur, personnel et...

mercredi 13 avril 2016

Réussite : la bonne étoile de Myriam Kournaf

À 44 ans, Myriam Kournaf débute sa dixième année à la tête de l'hôtel Montalembert, à Paris. Un établissement qui a été premier hôtel de la rive gauche classé 5 étoiles.

mercredi 13 avril 2016

Réussite : Jean-Claude Delion ou l'ascension d'un autodidacte dans l'hôtellerie de luxe

Alors que la plupart des palaces sont propriétés des grands groupes, le propriétaire de La Réserve de Beaulieu et de La Pinède à Saint-Tropez fait figure d'exception....

mercredi 13 avril 2016

Ça vous est arrivé : "J'ai été roulé par de faux repreneurs"

Pendant près de trois semaines, Hubert Mossler, un hôtelier meusien, a été abusé par un couple qui prétendait vouloir racheter son affaire. Les arnaqueurs ont logé chez lui...

mercredi 13 avril 2016

Réussite : Olivier Carvin, l'expert-comptable devenu hôtelier

À la tête du groupe Maranatha, le marseillais Olivier Carvin revient sur son parcours, sa stratégie financière et sa conception de l'hôtellerie.

mercredi 13 avril 2016

Réussite : Alexandra Bacquié, une ascension acquise à force de projets réussis

Sans avoir reçu de formation hôtelière, la jeune femme a compensé avec une véritable vision entrepreneuriale dans la conduite de projets. Elle est aujourd'hui directrice...

mercredi 13 avril 2016

Réussite : Sandrine Alouf, l'atmosphériste devenue décoratrice d'hôtels

Avec l'ouverture de son 7e établissement, l'hôtel Les Bulles, la jeune femme a acquis une belle notoriété dans la profession. Portrait.

mercredi 13 avril 2016

Réussite : Gurvan Branellec poursuit la saga familiale

Le nom Branellec reste intimement lié à celui de B&B Hotels, la petite marque économique créée par François Branellec et revendue en 2003. Le fils du fondateur, à la tête du...

mercredi 13 avril 2016

Réussite : l'hôtellerie repensée par Philippe Vaurs

Le patron du groupe Elegancia Hôtels donne un nouveau souffle à l'hôtellerie parisienne. Il mise sur la singularité de ses établissements et l'émotion qu'ils transmettent à...

mercredi 13 avril 2016

Réussite : Anne Jousse cultive l'esprit de famille au sein de Bessé Signature

À la tête du groupe familial, qui compte six hôtels, Anne Jousse souhaite poursuivre sa politique de développement vers Londres. Ancien courtier en assurances, elle s'est...

mercredi 13 avril 2016

Réussite : "J'ai racheté mon hôtel 2 M€ sans apport, en étant un simple cuisinier"

Au sein du réseau Choice Hotels, Michel Galerne est l'un des plus actifs. Il a su convaincre les banques grâce à la bonne gestion de son établissement et à sa volonté...

mercredi 13 avril 2016

Réussite : Nicolas Dubois, le chef devenu directeur en hôtellerie

Après avoir manié le piano, ce "commerçant dans l'âme" a été propulsé à des postes de direction dans l'hôtellerie. Le directeur commercial et associé d'Hôtels & Préférence,...

mercredi 13 avril 2016

Réussite : Arnaud de Saint-Exupéry, du marketing automobile à l'hôtellerie

Le directeur général du Andaz Toranomon Hills, ouvert en juin 2014 à Tokyo, a participé au lancement de la marque au sein du groupe hôtelier.

mercredi 13 avril 2016

Réussite : Marc Plisson, l'atout gagnant des hôtels Akena

L'univers de l'hôtellerie lui était inconnu jusqu'à l'an dernier. En reprenant la tête de l'enseigne, Marc Plisson mise sur le développement, à raison d'une douzaine de...

mercredi 13 avril 2016

Réussite : Audrey Berr, une femme aux clefs d'or

Chef concierge de l'hôtel Intercontinental de Marseille depuis 2012, elle vient d'entrer dans la prestigieuse association professionnelle.

mercredi 13 avril 2016

Retour d'expérience : "j'ai racheté le fonds de l'hôtel que je dirige"

Après quinze années au sein de l'établissement et au terme de dix-huit mois de tractations, Jean Lavastre est devenu propriétaire du fonds de commerce de l'hôtel Campanile...

mercredi 13 avril 2016