Formation

CFA Commerce et services pôle cuisine, hôtellerie restauration : Une rentrée des formations de dernière minute !

Christian Cochonneau, responsable de la filière Cuisine, Hôtellerie-Restauration du CFA Commerce et services revient sur cette rentrée si particulière. Ce qui nous laissait...

jeudi 26 novembre 2020

Un menu gastronomique par les Terminales Bac Pro Restauration Section Européenne du lycée Jeanne Delanoue pour fêter les ErasmusDays

Vendredi 16 octobre, le lycée Jeanne Delanoue a fêté les Erasmus Days au restaurant d'application à travers un repas gastronomique réalisé et servi par les Terminales Bac Pro...

jeudi 26 novembre 2020

École hôtelière d'Avignon : les élèves de mention complémentaire Barman en Master Class

Les apprentis en Mention Complémentaire Barman de l’Ecole Hôtelière d’Avignon ont participé jeudi 5 novembre à une Master Class animée par Pierre Boueri – Barman conseil de...

mercredi 25 novembre 2020

Semaine des écoles hôtelières au lycée du Kawéni

Dans le cadre de la Semaine des écoles hôtelières, les classes en restauration du Lycée Polyvalent de Kawéni sous la houlette de Fabien Vannuci le ddf ont réalisé une action...

mercredi 25 novembre 2020

Appel à candidatures : Les inscriptions au Trophée Œufs de France 2021 sont ouvertes

Sur le thème « Au Brunch, l’œuf te donne du punch », l’édition 2021 du Trophée Œufs de France offre l’opportunité aux futurs chefs d’exprimer leurs talents en créant un...

mardi 24 novembre 2020

MFR de La Roque d'Anthéron : les apprentis du CFA maintiennent le cap

Lors des séances de travaux pratiques de la semaine du 2 au 6 novembre, les classes de BP Arts de la Cuisine 1re et 2e année, CAP Pâtissier 1re année et MC Pâtissier Glacier...

mardi 24 novembre 2020

Élèves en école hôtelière : comment éviter le décrochage scolaire

Cours et examens à distance, difficulté voire impossibilité à trouver un stage ou une alternance : les jeunes en formation ont la vie dure en pleine crise sanitaire. Ils ont...

mardi 24 novembre 2020

Le désarroi des jeunes en formation, édito du journal du 27 novembre 2020

L’épidémie de Covid-19 a mis la société à genoux. Alors que la barre des 50 000 décès devrait être franchie en France, le deuxième confinement est censé être assoupli à la...

mardi 24 novembre 2020

Découverte de la démarche qualité en EHPAD pour les étudiants de deuxième année de BTS MHR du lycée Rabelais

Mercredi 14 octobre 2020, les étudiants de deuxième année de BTS Management en Hôtellerie au lycée François Rabelais, en présence de leur professeure Isabelle Daniel, ont...

lundi 23 novembre 2020

Continuité des travaux pratiques en présentiel à la Luxury Hotelschool Paris

En accord avec la dérogation délivrée par le Rectorat de Versailles, la continuité des travaux pratiques est assurée à la Luxury Hotelschool Paris. Malgré le confinement, les...

vendredi 20 novembre 2020

Journée de lutte contre les micro-violences et le harcèlement en milieu scolaire au lycée Hyacinthe Friant

Le 5 novembre 2020, pour la 6ème année consécutive, a lieu la journée nationale de lutte contre les micro-violences et le harcèlement en milieu scolaire. Au lycée Friant,...

vendredi 20 novembre 2020

Lycée hôtelier Paul Augier de Nice : l'imagination et le rêve permettent de se projeter vers un avenir meilleur

La situation exceptionnelle a amené Jérôme Besse Professeur d'espagnol au lycée hôtelier Paul Augier de Nice à se questionner sur la manière dont l’équipe pédagogique pouvait...

jeudi 19 novembre 2020

« Erasmus Days » le lycée hôtelier de La Rochelle se pare des couleurs de l'Europe

Dans le cadre des journées "ErasmusDays" le lycée hôtelier de La Rochelle, sous la houlette des porteurs du projet Erasmus, Sophie Renaudon et Magali Brunet (professeures...

mercredi 18 novembre 2020

Six entreprises de haute technologie s'associent au pôle d'innovation de l'école hôtelière Les Roches Crans-Montana

L’Innovation Hub Les Roches Crans-Montana accueille ses premiers projets d’incubation et s’entoure de l’expertise numérique de pointe de six sociétés technologiques de...

mardi 17 novembre 2020

Swiss Education Group et Kempinski Hotels s'associent pour promouvoir les jeunes talents

Le 22 octobre 2020 Swiss Education Group, le plus grand groupe de formation hôtelière et culinaire privé de Suisse, et le groupe international d’hôtels de luxe Kempinski...

lundi 16 novembre 2020

13ème Saison du Concours Ô Service 2021 « Si les images influencent, ce sont les émotions qui créent l'expérience »

Ce concours, organisé conjointement par l’association « Ô Service - des talents de demain » et le lycée Hyacinthe-Friant de Poligny, académie de Besançon, s’adresse aux...

vendredi 13 novembre 2020

CFA de la CMA 45 : projection du film « La naissance de la Gastronomie Moderne » à la rencontre d'Auguste Escoffier

Florent Doittée, Professeur de cuisine/coordinateur pôle hôtellerie-restauration au CFA de la CMA du Loiret a été à l'initiative de la projection d'un film à destination des...

jeudi 12 novembre 2020

Le Lycée Louis Martin-Bret et ses élèves deviennent membres du réseau « École ambassadrice du Parlement européen »

Le vendredi 16 octobre 2020, de 10h à 13h, la députée européenne Sylvie Brunet, députée européenne décernera la plaque « École ambassadrice » du Parlement européen au Lycée...

mercredi 11 novembre 2020

Pédagogie (s) et Handicap (s) : le Campus des métiers et des qualifications comme acteur de la formation des enseignants et formateurs !

Le jeudi 5 novembre, ont été réunis une vingtaine d’enseignants et formateurs techniques issus de 8 établissements du Campus des métiers et des qualifications Savoie...

mardi 10 novembre 2020

Parcours digital des étudiants BTS MHR option C du lycée Paul Augier

Les étudiants de BTS Management en Hôtellerie Restauration option C du lycée hôtelier Paul Augier de Nice se sont rendus sur le salon Food Hotel Tech de Nice qui s'est tenu...

mardi 10 novembre 2020

La promotion de 2020/2021 des réceptionnistes Cap Formation en visite à l'hôtel Le Royal et au Château des Tourelles

Thierry Sauthier, responsable de développement de Cap Formation a organisé le mercredi 14 Septembre, une visite de deux établissements Hôteliers avec le groupe de « Titre...

lundi 9 novembre 2020

La 9ème Rencontre des chefs de demain se déroulera le 25 novembre en livestream pour tous les établissements de France

La Rencontre des chefs de demain, va se dérouler au Lycée Guillaume Tirel le 25 novembre et sera diffusé à tous les établissements CFA et Lycées de France qui souhaitent y...

lundi 9 novembre 2020

Report de l'édition 2021 du Championnat de France du dessert

Dans le cadre des nouvelles mesures annoncées par le gouvernement, les restaurants ont dû une nouvelle fois fermer leurs portes sans date précise de réouverture. Dans ce...

lundi 9 novembre 2020

La finale de l'édition 2020 du Trophée de Janzé est reportée. Elle se déroulera le lundi 29 mars 2021, à huis clos au Lycée hôtelier de la Guerche-de-Bretagne

Ce challenge culinaire orchestré par les 170 producteurs de volailles fermières de Janzé habituellement organisé en cette période de fin d’année, n’est malheureusement plus...

vendredi 6 novembre 2020

Lycées : protocole sanitaire renforcé et annulation des épreuves d'évaluations communes

Le ministre de l'Education Nationale, Jean-Michel Blanquer, a annoncé un protocole sanitaire dans les lycées avec 50% d'enseignement à distance. Il a également annoncé...

vendredi 6 novembre 2020