conjoncture

La crise de la restauration commerciale risque de persister en 2013

Selon la dernière étude publiée par The NPD Group, la baisse de la fréquentation affecte durablement tous les segments de la restauration.

mercredi 27 mars 2013

Hausse des tarifs hôteliers en mars dans les métropoles européennes

Séjourner dans la Ville Éternelle au moment où le nouveau Pape vient d'être désigné, coûte bien plus cher qu'en février, d'après Trivago Hotel Price Index. Toutefois, les...

jeudi 14 mars 2013

Des hausses contenues en hôtellerie-restauration selon l'Insee

Les tarifs de l'hôtellerie, des cafés et restaurants ont moins rebondi cette année (+ 1,0 % contre + 1,6 % en février 2012 ; + 2,1 % sur un an), selon l'Insee qui vient de...

mercredi 13 mars 2013

Le parc hôtelier français a gagné 4 600 chambres en 2012

Le cabinet d'expertise Deloitte - In Extenso publie les résultats d'une étude menée sur l'hôtellerie à l'échelle nationale.

lundi 11 mars 2013

Baromètre Deloitte-In Extenso : Début d'année difficile pour l'hôtellerie

L'année 2013 commence mal pour les hôteliers français. Exception faite de quelques destinations qui ont profité d'une actualité dynamique. La baisse de l'occupation pénalise...

mercredi 6 mars 2013

Le parc hôtelier français progresse en quantité et en qualité

D'après le cabinet Deloitte In Extenso, le parc hôtelier français a augmenté de 4 600 chambres en 2012, alors que le nombre d'hôtels est resté stable.

lundi 4 mars 2013

Fréquentation hôtelière record à Paris pour la 2e année consécutive

Les hôtels parisiens auront réalisé en 2012 un nouveau taux d'occupation record qui s'élève à 79,6 %, soit 0,1 point de plus qu'en 2011.

lundi 4 mars 2013

A lire : Le luxe alimentaire, une singularité française de Vincent Marcilhac

A travers cet ouvrage, Vincent Marcilhac, docteur en géographie et formateur de la licence professionnelle de restauration gastronomique à vocation internationale de...

jeudi 28 février 2013

2013, une année prometteuse pour les transactions hôtelières selon BNP Paribas Real Estate

Patrick Sanville, directeur de la branche hôtelière de BNP Paribas Real Estate Transaction, livre son analyse sur l'année en cours.

lundi 25 février 2013

Lobbying dans le Colorado en faveur du tourisme cannabique

Selon le Wall Street Journal, la récente législation autorisant la possession de cannabis dans l'État et à Washington, aurait un effet bénéfique sur le tourisme, à condition...

lundi 25 février 2013

La restauration à table en berne et la vente à emporter affaiblie

Le baromètre de la restauration à table et à emporter, réalisé par le cabinet d'étude CHD Expert, confirme un 4ème trimestre 2012 particulièrement morose.

vendredi 22 février 2013

Indice Insee : faible augmentation des prix en restauration en janvier 2013

Le secteur de la restauration et cafés affiche une hausse modérée de 0,4 % en janvier (2,7 % sur un an), selon les chiffres publiés par l'Insee. Les prix des services...

mercredi 20 février 2013

Une année 2012 contrastée pour l'hôtellerie française

D'après le cabinet de conseil Deloitte - In Extenso, le secteur hôtelier a présenté de profondes disparités régionales et catégorielles l'année dernière.

mardi 19 février 2013

Edenred dans le vert en 2012

Depuis sa création, en 2010, la société poursuit un parcours sans faute avec une croissance à deux chiffres et accélère le passage vers le tout numérique. La France, son...

vendredi 15 février 2013

L'hôtellerie-restauration : un secteur qui reste attractif pour les jeunes

L'Hôtellerie Restauration et l'lfop ont réalisé une enquête, du 20 au 23 novembre 2012, auprès des 15-30 ans sur leur vision du secteur. Voici les principaux enseignements de...

mercredi 13 février 2013

Maud Pfluger élue meilleure réceptionniste du monde

Réceptionniste au Park Hyatt Paris Vendôme, la jeune femme a été couronnée à Rome lors du Présidium de l'AICR.

mercredi 6 février 2013

Baromètre Deloitte – InExtenso : Décembre un mois contrasté

Paris et la Côte d'Azur ont plutôt bien tiré leur épingle du jeu dans une année compliquée. Diversité du mix clientèle et internationalisation ont permis à ces destinations...

mercredi 6 février 2013

2012-2013, années de consolidation pour l'hôtellerie de chaîne, selon KPMG

KPMG présente le bilan annuel de l'activité des chaînes hôtelières françaises et leurs perspectives pour 2013. Cette étude repose sur un baromètre mensuel KPMG basé sur un...

lundi 4 février 2013

Ollandini conclut l'année 2012 avec des résultats en hausse

Le groupe Ollandini, a réalisé un chiffre d'affaires de 91 M€ en 2012, en hausse de 7 % par rapport à 2011. Les branches Ollandini Voyages et Ollandini Charter ont réalisé...

lundi 28 janvier 2013

Les Américains ont moins dépensé au restaurant en 2012

Selon une étude de la société GuestMetrics, le prix est désormais le facteur déterminant dans les commandes passées par les clients outre-Atlantique.

mercredi 23 janvier 2013

Restauration : quel est le juste prix ?

Le prix, toujours le prix… Un facteur qui interroge autant les clients que les professionnels. Pour y voir un peu plus clair, nous vous proposons de découvrir les résultats...

mardi 22 janvier 2013

'Faciliter les mobilités pour enrichir l'expérience touristique', une étude d'Atout France

Atout France mène, depuis plusieurs années, des travaux sur le sujet de la mobilité touristique et publie un 3e ouvrage dans la collection Rendez-vous en ville, intitulé...

mercredi 16 janvier 2013

RevPar en hausse en 2013 mais plus timorés qu'en 2012

Pour le consultant PwC, l'année 2013 sera loin d'être aussi flamboyante que 2012 pour les hôtels de son panorama des villes européennes. En effet, si les hôteliers de...

mercredi 16 janvier 2013

Nuitées en baisse en ce début d'année pour Trivago

Selon Trivago, les prix des hôtels sont à la baisse en ce mois de janvier dans quasiment toutes les capitales européennes.L'Espagne est le bon plan pour 2013 avec les prix...

mercredi 16 janvier 2013

Indice Insee : les prix en hausse de 0,4 % dans les CHR

En décembre 2012, l'indice des prix à la consommation a augmenté de 0,4 % dans le secteur des cafés, hôtels et restaurants, soit une hausse de 2,6 % sur les douze derniers...

jeudi 10 janvier 2013