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Disparition de Thierry Bégué

C’est avec une grande tristesse que nous avons appris la disparition de Thierry Bégué, fondateur du restaurant Chai 33, bistrot bien connu du quartier Bercy Village à Paris...

mardi 6 septembre 2022

Sébastien de Courtivron, nouveau directeur général adjoint de Covivio Hotels depuis le 1er...

Sébastien de Courtivron nommé directeur général adjoint de Covivio Hotels

Sébastien de Courtivron, 42 ans, a rejoint le groupe Covivio Hotels le 1er septembre dernier en qualité de directeur général adjoint, aux côtés de Tugdual Millet, directeur...

lundi 5 septembre 2022

Retrouvez le journal du 2 septembre en ligne

Remboursement des prêts : négociez avec votre banquier comme un négociateur du RAID — Rentrée 2022 : ce qui motive les jeunes à se former aux métiers de l'hospitalité — La...

mercredi 31 août 2022

Congrès HORECAlpes 74, du 30 septembre au 3 octobre 2022

Pour sa 3e édition, HORECAlpes, salon inter-alpin de l’hôtellerie restauration de Haute-Savoie, choisit le nouvel écrin du Parc Rochexpo à La-Roche-sur-Foron, sur 4 000 m2...

mardi 30 août 2022

La plage de La Baule-Escoublac (Loire-Atlantique).

La Baule signe un accord avec Airbnb pour lutter contre la spéculation immobilière

Ce "partenariat pilote" a pour but de soutenir la réglementation des locations touristiques dans les résidences secondaires de la station touristique, explique la plateforme.

mercredi 24 août 2022

Retrouvez le journal du 20 août en ligne

La loi pouvoir d'achat définitivement adoptée • Divorce annoncé entre Narbonne et les Grands Buffets • Le GNC et l'Umih veulent renégocier l'accord sur la mutuelle • Comment...

jeudi 18 août 2022

La loi pouvoir d'achat pour atténuer les effets de l'inflation, édito du journal du 20 août

Face à la hausse de l’inflation, fortement liée aux conséquences de la guerre en Ukraine et à l’augmentation du prix de l’énergie, le Gouvernement avait annoncé une série de...

mercredi 17 août 2022

Les chefs de Terre Blanche Hotel : Christophe Schmitt, Jérémie Gressier et André Quentin.

Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort organise la première Coupe des chefs alliant golf et gastronomie

Le 10 septembre prochain, Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort organise la première édition de la Coupe des chefs, qui se déroulera sur son parcours de golf de 18 trous Le...

jeudi 11 août 2022

Disparition de Jean-Paul Passedat

Nous avons appris avec une grande tristesse le décès de Jean-Paul Passedat, père de Gérald, le 10 août à Marseille, Il s’est éteint “paisiblement auprès des siens”, précise...

jeudi 11 août 2022

À la poursuite de la Toque dorée, de Michèle Villemur.

À lire : À la poursuite de la Toque dorée

Femmes de lettres et journaliste culinaire, Michèle Villemur a à son actif une trentaine d’ouvrages de gastronomie. Dans son dernier roman, À la poursuite de la Toque dorée,...

vendredi 5 août 2022

Retrouvez le journal du 5 août en ligne

Recrutement : les bonnes pratiques pour gagner en attractivité — Risque d'escroquerie massive sur des hôteliers — Franck Chaumes (Umih Grironde) : On va se relever — Le...

mercredi 3 août 2022

Saint-Barth Gourmet Festival met les produits locaux à l'honneur

Du 8 au 13 novembre 2022, l'île de Saint-Barthélemy accueillera la neuvième édition du Saint-Barth Gourmet Festival.

mardi 2 août 2022

De gauche à droite : Roland Héguy, Olivia Grégoire et Jean-Virgile Crance.

Roland Héguy et Jean-Virgile Crance reçus par la ministre Olivia Grégoire

Roland Héguy, président confédéral de l’Umih, et Jean-Virgile Crance, président du GNC, ont été reçus le 1er août par Olivia Grégoire, ministre des PME, du Commerce, de...

mardi 2 août 2022

Georges Pertuiset était très attaché à la vie associative.

Décès de Georges Pertuiset, ancien président de l'Union de la sommellerie française

Georges Pertuiset, vainqueur du concours du Meilleur sommelier de France en 1980 et président de l'Union de la sommellerie française de 1995 à 2004 s'est éteint en Bourgogne,...

vendredi 29 juillet 2022

Une centaine de conférences seront organisées et une pléiade d'experts seront présents pour...

EquipHotel 2022 : une édition sous le signe de l'hospitalité engagée

Après quatre ans d'absence en présentiel, le salon EquipHotel revient du 6 au 10 novembre prochains. Une édition focalisée sur "l'hospitalité engagée" : engagée vis-à-vis de...

vendredi 29 juillet 2022

Didier Chenet, président du GNI, Hervé Dijols, président du SNRTC, et Olivia Grégoire, ministre des...

Le GNI et le SNRTC présentent les inquiétudes des CHR à la ministre Olivia Grégoire

Didier Chenet, président du GNI, et Hervé Dijols, président du SNRTC, ont été reçus par Olivia Grégoire, ministre des PME, du Commerce, de l’Artisanat et du Tourisme, le 27...

jeudi 28 juillet 2022

L'association compte aujourd'hui 131 membres

Les Toques blanches lyonnaises s'ouvrent à la sommellerie et au service

L'association de chefs cuisiniers lyonnais, qui fêtera ses 86 ans le 25 septembre, a intégré huit nouveaux membres, issus de la sommellerie et du service. Une ouverture qui...

jeudi 28 juillet 2022

Trophée du Maître d'Hôtel : les 12 demi-finalistes

Lancée en mai, le Trophée du Maître d'Hôtel vient de sélectionner les 12 demi-finalistes.

mercredi 27 juillet 2022

La façade de l'hôtel Saint-Nicolas (Cosy Hôtels), à La Rochelle.

Cédrick Poucineau (Cosy Hôtels) : "Nous avons dimensionné les équipes pour respecter les rythmes de vie de chacun"

Le groupe hôtelier situé à La Rochelle a remporté le premier prix Best Western de la montée en compétence de ses équipes grâce à un parcours de formation mis en place en...

lundi 25 juillet 2022

Le bassin d'Arcachon avant les incendies.

Franck Chaumes (Umih Gironde) : "On va se relever"

Les tragiques incendies de Gironde ont détruit, pour notre secteur, cinq campings et six restaurants. Dix autres établissements ainsi que des agences de voyage sont touchés...

lundi 25 juillet 2022

Prochain congrès du GNI : les 14 et 15 novembre 2022

Le 7e congrès du Groupement national des indépendants (GNI) se déroulera finalement les 14 et 15 novembre 2022 à la Cité internationale de Lyon (au lieu des 21 et 22 novembre...

vendredi 22 juillet 2022

Retrouvez le journal du 22 juillet en ligne

Cafés et bistrots de village : aimés, réclamés, mais trop souvent désertés - Deux organisations patronales signent l'accord revalorisant la mutuelle - Carton plein pour le...

jeudi 21 juillet 2022

Les participants, les professeurs et membres du jury de l'édition 2022 du Concours général des...

Le 25e Concours général des métiers sous le signe des retrouvailles

Sur 300 candidatures déposées, ils étaient 22 en spécialité cuisine et 16 en spécialité commercialisation et services en restauration a participé à cette nouvelle édition du...

mercredi 20 juillet 2022

Alain Fontaine (AFMR) "Ce n'est pas l'été le plus sympa qui se présente"

Alain Fontaine, président de l'Association Française des Maîtres Restaurateurs, apporte son soutien par un message vidéo diffusé sur Youtube à tous les restaurateurs,...

mardi 19 juillet 2022

Légion d'honneur : la promotion du 14 juillet

La traditionnelle promotion du 14 juillet de l'ordre de la Légion d'honneur a distingué 329 personnes. Parmi celles-ci, Gérard Boyer, ancien chef triplement étoilé des...