Bocuse d'Or

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Le candidat Matthieu Otto et son commis, Louis de Vicari

Bocuse d'or : Dans les coulisses de l'Equipe de France

Six semaines avant la finale du Bocuse d'or 2019, le candidat français Matthieu Otto, plus déterminé que jamais, aiguise sa technique et sa créativité.

jeudi 20 décembre 2018

Le 4 février, ouverture des inscriptions du concours S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2019

Ce challenge s’adresse aux chefs, sous-chefs et chefs de partie de moins de 30 ans et ayant au minimum un an de qualification en poste. Il est présidé par la cheffe triple...

mercredi 19 décembre 2018

De gauche à froite et vêtus d'une veste de cuisinier : Romulald Fassenet, Louis de Vicari et...

Le CFA du Jura soutient Matthieu Otto candidat au Bocuse d'or Mondial 2019

Le CFA du Jura a accueilli, jeudi 22 novembre 2018, Matthieu Otto, candidat au Bocuse d’or mondial 2019 en présence de Michel Chamouton, Président de la Chambre de Métiers et...

jeudi 6 décembre 2018

Strasbourg : un dîner pour soutenir Matthieu Otto, candidat français du Bocuse d'Or

Vendredi 16 novembre prochain, à la Chambre de Commerce et d'Industrie de Strasbourg, 5 chefs étoilés du Grand Est dont 4 membres des Etoiles d'Alsace viendront entourer la...

vendredi 2 novembre 2018

L'assiette du Bocuse d'or 2019 dévoilée : chartreuse de légumes aux coquillages

En complément du thème plateau choisi en hommage à Paul Bocuse, un carré de veau sous la mère 5 côtes premières apprêté de ses abats à rôtir, les candidats devront pour le...

mercredi 31 octobre 2018

Bocuse d'Or : la France passera le 2ème jour

L'ordre de passage des 24 équipes qui participeront à la finale du Bocuse d'Or 2019 qui aura lieu les 29 et 30 janvier 2019 à Lyon dans le cadre du Sirha vient d’être tiré au...

lundi 22 octobre 2018

Romuald Fassenet : un homme de défis

Romuald Fassenet, MOF, chef étoilé au Château Mont Joly à Sampans dans le Jura, chef conseil du Pashmina de Val-Thorens également étoilé et coach de l'équipe de France du...

jeudi 30 août 2018

Marie-Odile Fondeur, directrice d'Europain : 'c'est très important, de décloisonner les mondes de...

Sirha 2019 : rendez-vous du 26 au 30 janvier à Lyon

Le plus grand rendez-vous de la planète Food aura lieu sur 5 jours fin janvier à Eurexpo Lyon. Plus de 200.000 visiteurs sont attendus par les 3000 exposants et marques, sans...

lundi 9 juillet 2018

Le podium du Bocuse d'or Europe à Turin ; Norvège, Suède, Danemark.

Le Bocuse d'or Europe est remporté par la Norvège

Pour la 6ème édition du Bocuse d'or Europe, qui vient de se dérouler à Turin, en Italie, c'est un carton plein pour les pays nordiques. Norvège, Suède, Danemark sur le...

jeudi 14 juin 2018

Romuald Fassenet, Didier Chenet, président GNI – Synhorcat, Louis de Vicari, Marie-Odile Fondeur,...

Bocuse d'or : la team France en ordre de bataille

Matthieu Otto, le candidat français, Romuald Fassenet, le coach, Yohann Chapuis, coach adjoint et Louis de Vicari, commis, rassemblent autour d'eux toutes les bonnes...

mercredi 18 avril 2018

Matthieu Otto, le candidat et Louis de Vicari, le commis.

Bocuse d'or : pour mieux connaître l'équipe de France

Matthieu Otto, le candidat, Louis de Vicari, son commis, Romuald Fassenet, le coach, Yohann Chapuis, coach adjoint. Qui sont-ils ?

mercredi 18 avril 2018

Bocuse d'Or Europe à Turin : 20 pays en lice pour 10 places en finale

La dernière étape européenne avant la finale des "Jeux Olympiques de la Gastronomie" se déroulera à Turin, en Italie, les 11 et 12 juin 2018.

vendredi 23 mars 2018

Bocuse d'or : une nouvelle identité visuelle rendant hommage à Paul Bocuse

Le Bocuse d'Or révèle sa nouvelle identité à travers un nouveau logo et un nouveau visuel qui utilise le célèbre portrait de Paul Bocuse à travers une composition...

jeudi 1 février 2018

Franck Giovanini - chef de Hotel de Ville à Crissier, Président du Bocuse d'Or Suisse , remet le...

Mario Garcia remporte le Bocuse d'or Suisse

Le vainqueur représentera le pays à la sélection européenne du Bocuse d'or. Candidats et membres du jury ont tous eu une pensée émue pour le fondateur de la compétition, Paul...

mardi 23 janvier 2018

Franck Giovannini, chef de l'Hôtel de Ville à Crissier (3*), est le président du Bocuse d'Or...

Bocuse d'or Suisse : 4 candidats en lice

C'est le 22 janvier 2018, dans le cadre du Sirha Genève, que se déroulera la finale nationale suisse, en public.

mercredi 3 janvier 2018

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